- 厨房专用体积重量换算表(转摘) [2010/01]
- 思思的圣诞 [2009/12]
- 恭贺新禧 [2010/02]
- 准备做发糕 [2009/12]
材料:粘米 半斤 糖 半斤 酵母 2茶匙 水 3杯 枧水 1/2茶匙
1、粘米洗净后预先用清水泡6小时后,加半杯水磨成粉浆(没有磨粉机,用搅拌机磨也可以的)
2、 两杯水+半斤白糖煮滚,趁热倒入米浆内,边倒边搅拌,待米浆变成半生熟的糊状后就可以停止搅拌
3、另外半杯清水加入酵母,带酵母完全溶化并产生气泡后,倒入放凉的米糊中并拌匀
4、在迷糊表面盖上湿布,放温暖处发酵
5、待米糊产生大量气泡体积发达至原来两倍后,加入1/2茶匙的枧水拌匀放糕盘大火蒸30分钟就完成