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发表评论 评论 (99 个评论)
- 1 回复 老阿姨
- 春苗: 谢谢。不敢说正宗。正宗的要老卤，村子里好像63有，可惜又被他的领导给倒掉了。
http://my.backchina.com/space-206294-do-blog-id-27378.html
谢谢
- 2 回复 世外闲人
- 春苗: 有个老美到中餐馆吃了一道杂烩，觉得特别美，还特别喜欢里面的一味。第二天带了一帮老美要了同样的菜，结果里面找不到他昨天喜欢的那一味了。哈哈哈，不知道是不是换了厨师，换了配料。
- 1 回复 春苗
- 世外闲人: 哈哈哈，不知道是不是换了厨师，换了配料。不是。中国的厨师做杂烩，除了几样必须配的，其他的多一样少一样无所谓。中国人对此习以为常，可是老美就不一样了。他们每一样东西都要用量具定的。
- 1 回复 世外闲人
- 春苗: 不是。中国的厨师做杂烩，除了几样必须配的，其他的多一样少一样无所谓。中国人对此习以为常，可是老美就不一样了。他们每一样东西都要用量具定的。有理，有些配菜要看价钱，昨天便宜还用，今天贵了用其他代替。
- 1 回复 牡丹石头
- 春苗: 对了，把做八宝鸭的方法告诉我们吧。很简单, 用酱油涂抹鸭子的全身, 腌二,三个小时, 另外煮糯米饭, 饭熟后, 把切丁的香菇,白油肠, 笋丁,花生,拌在一起, 可以略放些盐, 然后塞在鸭肚子里, 用线缝起来, 放水和酱油, 淹没鸭子, 大火烧开后, 中火闷, 一个小时后, (我比较喜欢吃烂的,就多煮些时候), 鸭子熟了, 就放糖,大火收干. 大火收干时, 要用勺子不断地把卤汁淋在鸭身上, 糯米饭里可以加自己喜欢的东西, 象百果, 栗子, 葡萄干, 什么都可以. 同样方法可以塞鸡, 火鸡, 要用烤箱350度, 根据鸡的重量定烤的时间, 也很好吃.
- 2 回复 春苗
- 牡丹石头: 很简单, 用酱油涂抹鸭子的全身, 腌二,三个小时, 另外煮糯米饭, 饭熟后, 把切丁的香菇,白油肠, 笋丁,花生,拌在一起, 可以略放些盐, 然后塞在鸭肚子里, 用线缝起来谢谢，收藏了。一定要试做一下。
你是说鸡和火鸡在烤箱里烤，八宝鸭是在炉子上烧的吧？
- 1 回复 牡丹石头
- 春苗: 谢谢，收藏了。一定要试做一下。是的, 鸡类可以用OVEN BAG, 在超级市场都有卖, 各种尺寸的, 把鸡放在口袋里烤, 味道更好, 颜色也好看, 鸡身下可以放些蔬菜, 象是土豆, 胡罗卜, 洋葱之类的, 我还喜欢放SWEET POTATO , 烤完后, 有蔬菜, 有肉, 有饭, 一顿饭就解决了. 就是鸡只要用盐和胡椒搽就行了.
你是说鸡和火鸡在烤箱里烤，八宝鸭是在炉子上烧的吧？
- 1 回复 春苗
- 牡丹石头: 是的, 鸡类可以用OVER BAG, 在超级市场都有卖, 各种尺寸的, 把鸡放在口袋里烤, 味道更好, 颜色也好看, 鸡身下可以放些蔬菜, 象是土豆, 胡罗卜, 洋葱之类的, 我还知道了。谢谢。