日志
- 分享 [ 流水日记 ]：榴莲飘香
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现在正是号称“水果之王”的榴莲旺季，新加坡的榴莲都是由邻国马来西亚进来的，品种齐全，价格合理。如果利用周末进去马国的榴莲产地买兼吃的话，那就更便宜了。但榴莲也不能吃多了，很容易上火，发热气。 新加坡的榴莲摊（网络照片来自网络） 昨天我 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：冷藏发酵的面包
- 每周我都会做至少两次的面包，一般都是晚上做好，第二天早上当早餐。从晚上7点半开始揉面到烘焙出炉最少也需要三个小时的时间，还要等面包冷却后才能收进密封盒，所以想早睡也没办法。但是如果用冷藏发酵的方法来做的话，就可以分两晚来完成面包制作了。 昨夜，我 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：周末的早餐
- 早上要吃得好，中午要吃得饱，晚上要吃得少。换种说法：早上做皇帝，中午做平民，晚上做乞丐。这几乎成了现代人养生的流行语，强调的就是一日之际在于晨的早餐重要性。平日的早晨是一天上学、上班各自忙碌的开始，几乎都是在匆忙中草草解决的，牛奶、面包再加个水果或水煮鸡蛋。这大概 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：面包物语（三）
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用面包机做面包已经一年多了，多少都有了点经验和体会，只是我一直是个较粗线条的人，在拿捏份量的精准性方面，一向是个大概而已，很难说个一清二楚的；再说我走的是健康朴素的主食面包路线，和花哨高档的点心面包在材料和外观上有着很大的 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：面包物语（二）
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如此反复地用面包机做了几个星期的吐司，自家当早餐，分送给朋友，带去公司请同事们，好不得意! 终于...腻了！机器毕竟是机器，程序是设置好的，所以用面包机直接制做的面包除了都长一个样外，还有就是口感方面相对外面买的，松软度要差点，这是因为一是自己做的面包 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：面包物语(一)
- 去年六月的某天,无意间看到加乐福在促销面包机(原本$100,现卖$67),毫不犹豫地就买了.这可是我几年前就向往的小家电,但那时基本上都是西方的牌子,所以价格上都偏贵了点,一般都在$300-$400左右,下不了手啊.现在亚洲一些国家都有开始生产了,价格方面和普及率上都有了很大的改 [ ...阅读全文 ]
