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【每日一菜】卤猪蹄膀

作者：都市小人物  于 2011-10-3 08:52 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有62评论

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发表评论 评论 (62 个评论)

回复 天涯孤兔 2011-10-3 21:15
都市小人物: 1）俺炒糖不放油，就是把糖放入锅里炒一会儿就溶了，如果冒烟，请移开锅片刻，改小火慢慢炒。2）是的，将猪肘放到炒好的糖浆里煎至两面金黄，然后加上调料。再一 ...
将猪肘放到炒好的糖浆里煎至两面金黄，这时放不放油？
1 回复 都市小人物 2011-10-3 21:18
天涯孤兔: 将猪肘放到炒好的糖浆里煎至两面金黄，这时放不放油？
做这个菜全程都不用放油，因为在卤猪肘的时候会出油的。
1 回复 天涯孤兔 2011-10-3 21:20
都市小人物: 俺家地址：贝壳村东一里，283641号 静候您的大驾光临
不对啊，这是63的家，反正63家领导天天在门口守着，到时呵呵...
1 回复 天涯孤兔 2011-10-3 21:22
都市小人物: 做这个菜全程都不用放油，因为在卤猪肘的时候会出油的。
好谢谢，你真牛，不开餐馆太可惜了！
1 回复 都市小人物 2011-10-3 21:24
呵呵，63家的门牌号码是：贝壳村北一里206294号。您记错了
1 回复 都市小人物 2011-10-3 21:31
天涯孤兔: 好谢谢，你真牛，不开餐馆太可惜了！
呵呵，俺妈妈也这样说俺呢
1 回复 Jchu1688 2011-10-3 22:59
很有大廚手藝，色，香，都美，味尚未接觸，不過看上去應該很棒！
1 回复 三Y老豆 2011-10-4 01:09
看到好菜，总是开心
1 回复 红妹子 2011-10-4 02:34
   美味
1 回复 九畹 2011-10-4 05:25
都市小人物: 家里后院的葱吃不完，多放些，免得天气冷了，冻坏了，浪费。 其实呢，多放些葱熬出来的汁很香的 （最后把葱捞出来不要）
知道啦，谢谢指导啊
1 回复 xqw63 2011-10-4 05:27
咱血脂不高
回复 隔岸观火 2011-10-4 10:40
少了一样东西——冰糖。
回复 老太爷 2011-10-4 11:27
都市小人物: 谢谢老太爷大驾光临 谢谢啦。。。
太馋人了。。。
回复 都市小人物 2011-10-4 20:32
隔岸观火: 少了一样东西——冰糖。
家里用完了冰糖，只好炒白糖了，其实炒冰糖最后收汁时更细腻光亮。是不是这样呢？谢谢指点。
回复 隔岸观火 2011-10-4 21:51
都市小人物: 家里用完了冰糖，只好炒白糖了，其实炒冰糖最后收汁时更细腻光亮。是不是这样呢？谢谢指点。
用冰糖就成了冰糖肘子，很出名的。
回复 都市小人物 2011-10-5 00:07
隔岸观火: 用冰糖就成了冰糖肘子，很出名的。
哦，俺还不知道呢。改天也学做，谢谢大师指点
回复 隔岸观火 2011-10-5 00:16
都市小人物: 哦，俺还不知道呢。改天也学做，谢谢大师指点
没啥花样，就是在你那红烧肘子里加点冰糖，让肘子油亮油亮就行了。
回复 嘻哈:) 2011-10-5 11:25
这道菜俺是吃不了，俺不吃肥肉和皮，任大家说美容的...
回复 Laile 2011-11-13 05:07
cartoonyang:    实话呢，你老惹我流口水，我的键盘已经抗议好多次了：说不给她把伞就下大雨！主人坏透了！
美丽多汁！
1 回复 Laile 2011-11-13 05:08
潇湘妃: 好吃!
给咱留点。
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