日志
- 分享 [ 私房小菜 ]：香椿芽炒鸡蛋
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从国内市场买的香椿籽，在水里浸湿，然后铺在纸巾上，再盖上一层纸巾，保持湿润，大约二十天左右，新鲜的香椿芽就哺好了，用它拿来炒鸡蛋，香极了得好吃，和大家分享。香椿籽放在可以控水的容器里上面压一张纸巾香椿芽炒鸡蛋 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：清水冬瓜白粥
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这几年的感恩节，家里都传统的吃烤羊肉加芝麻烧饼，好吃是好吃，但南方的气候，虽然已是立冬， 但气温仍高达80度，羊肉发热，吃完后上火，今年我是备了一招，今朝一起来，就去后院掰了个大冬瓜切小片煮冬瓜白粥刚才尝了一碗，那个清淡！等下就带去婆婆家，就烤羊肉一起吃祝大家感恩节快乐！ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：周末上菜：蟹粉豆腐
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这道菜的出台是因为 一. 家里都喜欢吃螃蟹，但没有一个有耐心剥着吃。 二. 海螃蟹的肉质有点咸，和豆腐一起烧，扬长避短材料：蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉，为了美化颜色，可以加点番茄同炒做法：葱1根切小段，用2大匙油爆香葱段、姜片、番茄，再以余油炒蟹肉，并放入料酒炒匀，豆腐切块入锅，加入半杯高 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：吃粽子 挂香袋，驱虫避邪
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记得小时候，端午节除了吃粽子外，家里面还要里里外外的打扫清洁，去中药店买艾草菖蒲来薰。 民间端午节悬挂艾草菖蒲的做法，是因艾草，菖蒲在中药里为一味芳香化浊药，有天然杀菌、驱毒，除瘟作用。挥发性的艾草菖蒲，在悬挂中，形成周围空气的气雾，而达到驱虫，灭菌、杀毒等效果。 日前朋友从国内回来，给我带来几个香 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：匹萨面包
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放学回家的孩子从来都是像个饿瑟驹， 一进门就是翻冰箱找吃的， 孩子都在发育期，中午学校的那点午餐实在也是吃不饱， 离晚饭还有一段时间，煮饭婆想起前几日爬梯剩下的热狗面包，拿来翻开铺上番茄酱，洒上干乳酪，放烤箱里，设在broil上烤三，四分钟就好，那香喷喷的，又脆又 松，孩子们都喜欢，煮饭婆也高兴把剩的面包 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：京酱肉丝的另一种吃法
- 在加国的那个周末，刚好碰上小年，腊月二十三，在亲戚家大吃大喝时又学到了一道简单我又喜欢吃的菜，厚百叶-卷-京酱肉丝。 京酱肉丝在婆婆家，是卷着春饼或烧饼吃，对于我这个不太喜欢吃面食的来讲，吃面食有点不爽。那天在多伦多的亲戚家，夹有南方口味的京酱肉丝，是用从超市买来的厚百叶，隔水一蒸，和葱花，甜面酱，夹 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：不卖牛肉的餐馆
- 圣诞新年假期，老公阿姨家的女儿来美国看孩子念书， 也顺便来看三阿姨 （我婆婆），正好放假，尽东道主之谊，带他们走马看花尝美食，却不知，这小宝姑姑（跟孩子叫）不碰牛肉，在我们这个北德州，除了鲜美的牛肉，还真不知道哪儿有不卖牛肉 的餐馆。加州的朋友马上通风报信，你们附近有一家吃海鲜的“煮螃蟹“ The Boili [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：圣诞节的羊羊大餐
- 今年圣诞， 婆婆提议吃羊肉，于是从农场买回来一个剥了皮的小绵羊，烤的烤，涮的涮， 吃的火热热的痛快。 当绵羊搬进了厨房，BJ也好奇烤羊腿烤羊排羊肉，火腿。。。中西混合羊肉，烧饼。。。。想起了后海的烤肉季 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：芝麻核桃炒麦粉
- 那天村友红妹子上了核桃后，突然特想吃那芝麻核桃炒麦粉, 那个馋劲，今天就动手做，在做的过程中，那个香啊，烤核桃香，炒麦粉香，磨芝麻时香。。。。等做得了， 用开水一冲， 吃在嘴里的香啊，没治了，这香带来的好心情，又去后院摘了几支玫瑰，把这周末两顿饭中间的点心搞得香酥酥的。。。。芝麻核桃炒麦粉的情结，是 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：茄子煎饼
- 今天本要去加班的，但看看乔总英年早逝，家兄也难免于此， 想想就是村友汪小鱼讲的那种对生活太过于急赤白脸。班决定不加了，但闹钟忘了停，六点钟被警报拉醒， 回头觉也睡不着了， 起来给家里做早点。老公的菜地分布在后院不同的腰眼角落， 所以常常会有看不到的惊喜， 昨晚拿了三个洋茄子来，有点畸形，但茄子是俺最爱， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：一吃和三吃
- 去中国馆子吃饭， 点烤鸭，伙计问咋吃，我说“就一吃，鸭壳子带回家“。。。 回到家把壳子炖汤， 再放点萝卜，木耳， 加上婆婆家拿来的包子，自家田里的大蒜， 老公的晚餐就搞定了。。。晚饭桌上，老公讲，“我看把鸭壳子带回家的就唯你了，没看人这样做的。” 俺说， “ 那又怎么了，你要三吃，到时候吃也吃不下 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：茄子....
- 今年后院种的茄子，因为天热，只有一棵存活， 为了这棵茄子，水是没得少浇，但也就炒了这么一碗，算是有了点收获，为今晚的三菜一汤筹了份子。。。喜欢茄子，随便做都好吃田里的韭菜，和干丝，金针菇一齐炒肉丸子汤， 喜欢用黄瓜代替冬瓜三菜一汤，粗茶淡饭 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：周日中午的粗茶淡饭
- 忙了一上午，做了三菜一汤，慰劳LG 一上午在田里的劳作，没有大鱼大肉，4磅多一点的大排骨，还拆了骨头熬汤，放了自家地里的丝瓜，蒜茸番薯叶也是今早LG翻地来的货源，洋葱烧排骨的汤脚还不舍得丢掉，加了胡萝卜洋山芋， LG看了桌上的菜：“上海人真会折腾” ，我说，"姆妈就是这样教我滴，我还没有拿排骨肉切肉丝呢。” [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：自制韭菜花酱
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田里的韭菜花出来了，一穗穗的，高矮不齐，却颗颗饱满，想我以前真是很闭塞无知，居然不知道有韭菜，还有韭菜花可以吃，腌好的韭菜花酱到了冬天吃火锅是很香很开胃的调味品，自从尝到了韭菜花酱的美味，每年都留心田里的韭菜，今年的天气虽然还是巨热巨热，没有一点秋天的样子，但是韭菜，还是照样按着植物的周期，不管炎热 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：试做走油蹄膀
- 买的一个肘子，试着做走油蹄膀，前几步都很平静，等到下锅油炸，那个噼噼叭叭的热闹啊，把LG吓得直嚷嚷，“甭做了，等下爆炸可不是闹着玩儿的。。。” 俺没理他，俺知道谁最爱吃。。。剔下的骨头熬汤， 放了扁尖，木耳和萝卜。。白煮20分钟后沥干下油锅炸至金色用Costco 买的Gourmet sauce， marinade 一下，用小火煮至酥软 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：西葫芦炒螺片
- 以前在国内常吃炒螺丝，后来又有煨田螺，那些小吃竟是那样的诱人。。。今天去买菜，不忍心就让眼前的螺肉飘过，兴冲冲买来炒西葫芦，可是儿子只认 Escargot 。。。。没有办法，做了 Macaroni Cheese 应付他们.... [ ...阅读全文 ]
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