印 度 ? India ! 之四

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印 度 ?  India !   之四

我下面连发几张我们在印度吃的东西

我们的文化，讲究以食为天。对中国的游子来说，在外旅游的一大快感就是当地的食物很对胃口，既能体验异域文化的新奇感，又能大快朵颐；相反，最大的失望就是当地的饮食难以下咽，转而只能投靠当地的中餐馆，继而发现这所谓中餐馆弄出来的口味也是对不起祖宗，最后只能打开战略储备——方便面！

在一个地方吃的好不好，直接联系到我们中国游客对异乡的观感。那些有特色可口美食的地方，我们印象就会好一点清晰一点；而食难入口的地方，我们感觉就恶劣不少。

世界各地饮食文化不同，就像中国各地也是吃酸吃辣不尽相同，用自己的标准揣度别人的文化确实是有些不公。我们周遭的很多国家不吃米饭，或者采用烹饪方法我们看来比较奇葩的米饭，不过如果能接受文化上的不同，我们还是能发现很多当地特色的珍馐，就像土耳其烧烤，印尼的荷叶海鲜饭。到最后，我们就不用求助于方便面君，也给自己的旅途留下些回味飘香的记忆。

印度是个很倒霉的国家，得益于其在卫生条件上恶名远扬，该国的饮食文化通常直接被剔除到了选项之外，很多短期旅行的人们连尝试一下印度食物的想法都不会有。

我就在想，世界上脏的国家很多，非洲东南亚都有同胞在那里吃过东西，怎么印度的卫生问题就这么突出呢！原因可能在于水！恒河水在大家印象中已经是不言而喻。水是生物生存的基本，如果这个不能保障，那么任何烹饪卫生都无从谈起了：就算你最后要求助于方便面君，那也要用印度的水泡开吧，或者你想求助于麦当劳君，但麦当劳的生菜也是用印度的水洗的吧！

想到这里，众人不免对印度的饮食卫生感到绝望，尤其是在听闻了诸如洗澡时呛水也会导致拉X的离奇事件后，对印度饮食卫生已经从绝望上升到惊悚了！

PS：我在印度半个月，洗澡经常呛水，用酒店的水刷牙，未曾腹泻过。但酒店里面确实提供了瓶装水，如果对酒店净化能力和自己的肠胃没信心的话，还是用矿泉水刷牙吧。

印度酒店本身也在出于转型期，很多设备也在慢慢更新，以前老的净水设备很多真是有问题。我们一位老前辈N年前去印度，出于大无畏的精神用酒店的自来水刷牙，结果真倒下了。现在不拉，不代表以前不拉。当然，反过来说，以前拉，不代表现在还会拉。我希望以后去印度住在酒店里不用天天拿矿泉水刷牙，但事实是这在相当长一段时间内可能并不是每个酒店都能做出这样的承诺，特别是中低级的住宿场所。

我们这次在出行前，几位核心的同胞就做出承诺：

1，绝对要吃印度菜，杜绝方便面，而且一定要在路边找馆子，不在酒店里，少去高档场所。

2，不去景点，有空包车到处随便晃晃，想停哪里就停哪里。

我们坚定的认为自己肠胃的抵抗力应该没问题，就算要拉，也能把免疫力拉出来，有啥好怕的？我们小时候也是手上边玩着泥巴边吃包子，不也活过来了。

在尝试了不少店后，我们现在已经摸出孟买饮食的梗概了。

1，过火的东西都没问题，哪怕是路边摊的。前提是拿东西给你的手和餐具要干净。所以我们去街上吃小贩的茶点和果汁时会自带容器，这样略显怪异，但为了保险起见。

2，我们从有保安的饭店，到装潢不错的店，再到当地人推荐的特色店，再到看起来还凑合的店一级级往下试，前面这几个都可以。一直到某晚的夜市大排档我们才没挺住。

3，我们除了大排档那次腹泻估计是和卫生有关，唯一的另一次腹泻是因为咖喱太辣，而且配着生洋葱吃太刺激肠胃了。

4，一位法国人腹泻是因为胃痉挛，他转机加上丢行李，两天没睡觉，下飞机时肠胃就不舒服，落地第一顿上咖喱鸡，饭后就趴了。还有一位仁兄是喝路边的甘蔗汁，但用的是小摊的杯子，倒了。那小摊的杯子基本不洗，就在边上一筒黑水里涮涮，所以这位仁兄倒的太合理了。还有一个是自找的，非要喝才从母牛体内才挤出来的牛奶，几小时后狂拉……以上这几位都属于特殊情况。

继续说印度的饮食啊   宴会上那些就不说了，没有典型性，实际也就和正常西餐一样没特色。

日常里印度人吃什么呢？   面饼蘸酱，或者面饼夹着菜糊糊蘸酱，或者面饼夹着肉和米蘸酱……

我们在印度街头吃的最多的，是种叫Roti的面饼，我们戏称为“裸体饼”。一则，和Roti的发音相机，二则，很多同仁们表示印度的酱不习惯，饼口味还可以，所以我们经常啥都不夹不蘸，这白花花的一张大饼真可谓“裸体”是也。

这饼，有的店做的焦，有的店做的硬，有的店做的软，有的店做的酥，好像就和我们的大饼烧饼一样是个统称，至于能做出啥味道要蘸什么吃就靠创意和兴致了。反正我们吃过最难吃的裸体饼是在对方公司的食堂，就是硬馕饼，没味道还烤胡了；最好吃的是在家路边店吃的，软软的，略带奶香和甜味。

在印度吃饭，你会遇到三个不习惯的地方:

1，没有肉       2，全是糊糊，以咖喱为主       3，没有绿叶菜

在印度吃饭，餐厅里会给你的菜单，通常会分为两部分：vege，non-vege

素食和非素食

通常素食占到了菜单7成以上的页面；非素食的选择就少多了，一般就是鸡肉和蛋配不同口味的糊糊，好的店会有鱼，更好的店会有很多种鱼配不同的烧法。牛肉和猪肉是绝对没有的，羊肉的份量少的可怜价钱却不菲。

所以在孟买吃饭，我们一群大老爷们的痛苦在于找不到肉吃！在我等看来，鸡肉一般属于休闲性质的肉，而蛋更就不是荤菜。在对方公司的食堂我们发现，除了我们几个中国来的大老爷们外，印方从男到女连吃鸡肉的都没，全都是糊糊，或者是各种烧法的大饼夹土豆。对方接待的人常和我们抱歉，说因为平常食堂没人吃肉，所以他们今天特地为我们去买鸡肉去了，由于厨子没怎么烧过肉，要摸索一下，所以等午饭时间会要长一点……    因为没有烧过肉，所以午饭准备时间要长一点……

我们非常感激印方的食堂， 然后哥几个扭头合计，每天晚上一定要找到个吃肉的地方，就算是只有鸡肉也不能是糊糊状的，得是鸡块！而且除非万不得已，不去麦当劳和肯德基。

在孟买的饮食，大多数是以上面这张糊糊的形式出现。这糊糊里面可能烧的是肉，也可能是素菜。这印度人对于素菜，没有我们这样清炒的概念，从豆子到花菜，从叶子到根茎，全都切碎煮在糊糊里面。这样的烹饪，对食堂和饭店倒也方便，所谓不同的菜，就是同一个糊糊煮不同的东西，或者同一样东西用不同的糊糊煮。所以开始的时候，我们上菜后会比较气愤，明明我点的是A糊糊，你点的是B糊糊，怎么我两的区别仅在于你比我多个萝卜，而我比你多个花菜呢？！

很多国内的同胞会把这种糊糊，一眼见到后就统称为咖喱。这算对，也不算对。糊糊是用香料熬制的，咖喱只是香料中的一大类。糊糊也还有其他的味道，比如有的是茴香味，有的偏薄荷味，有的类似我们红烧的汤汁，有的吃起来类似罐头蘑菇汤，有的会加芝士在里面，有的会加香叶在里面。

我们开始的时候吃糊糊，就和我们喝汤一样，用勺子，瓦出一块咖喱鸡和一勺糊糊，放入口中。我们后来和印方熟悉后，也入乡随俗了，大家都用右手（注意，用右手）抄起裸体饼，把糊糊和鸡肉伴开来，顺便蘸着吃饼。

而我们在大街上看到老百姓们都是这边右手收完钱，然后就用手指在饭盒里搅伴糊糊，然后开吃……如果有米饭，就是手抓饭。当然，洗手这个过程是忽略不计的……所以在孟买很多吃饭的地方，还会有公益广告，劝诫大家吃饭前要洗手……

我们后来还是找到了“以正确方法”吃肉的地方

印度餐厅烧肉，是用烧烤的方法，把鸡肉和鱼肉做成小块，叫做Tikka

当然其他吃肉的方法也有，但我们觉得Tikka是最靠谱的了。我们没人每天都会点不一样的Tikka。这个Tikka，翻译成英语，应该是Fillet，菲利小鱼排。这印度菜单，和很多印度街头的英语拼音一样，说的根本就不是英语，而是用英语拼写的印度语。我们经常看到菜单上会有念起来诸如“瓦拉哈塔雅吗母达”的玩意，所以看菜单等于不看，还是得问人。

用tikka烧鸡肉不好，容易老，但是烧鱼口味很佳。我们吃过再平庸的店，鱼Tikka口感都很嫩，火候上既入了炭火味道又保留了鱼的鲜美。孟买是个海边城市，所以会有各种新鲜的活鱼供应。我们在孟买的主要荤菜就是海鲜，各种鱼和虾。如果各位有机会去孟买，去打听当地做鱼好的店，去吃苏眉鱼。

最传统的印度饮食叫Thali，就是一个大铁盘子上面盛放了米饭，馕饼，酸奶，香料还有各种糊糊。

到今天，孟买街头的特价午餐就是Thali的都市进化版，依然包含了米饭，酸奶，馕饼和一两种糊糊，但包装可能是饭盒，小资点的用荷叶。 在乡村地区和传统的店里，Thali依旧保留着它大铁盘的原貌。

Thali准备起来颇费时间，所以强调效率的现代餐馆都渐渐放弃了。

传统文化和现代社会的效率文明，不论取舍哪一样，结果都会有些稍许的遗憾吧。最后说一个印度的甜点，我们称为甜球球，真名叫Gulab Jamun

这玩意我们第一眼看以为是茶叶蛋，吞入口中后大吃一惊，有些同仁因为口味上翠不及防吐了出来。

因为这个小球球太甜了！味道就是大白兔奶糖那样加强十倍！

我现在还不清楚这个小球怎么烹饪的，会这么甜！看原料，像是米糕，放在汤水里面煮。初入口时，有薄荷味，然后瞬间就像一颗富含奶糖的炸弹在嘴里轰开了，一股浓郁的奶甜味充斥了口腔。

这小球我们开始吃的时候不习惯，太甜了，有些腻，但吃了几口后就觉得欲罢不能了，越吃越想吃。吃完几个后，嘴巴里面满是糖，觉得黏黏的干干的，但口水依然止不住的流。

大家有兴趣的可在国内的印度餐厅问问有没有这个，然后试试。再再说说大家都很关心的：

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印 度 ?  India !   之五

印度种姓  前面说了印度如东周列国，中国的分封制度让秦结束了

那么中国的种姓制度哪里去了？中国是有种姓制度的，现在日本韩国和东南亚都还能看见种姓制度的影子，这都是当初从中国传递出去的。

很多筒子，我猜到，会说文革，剪掉了流毒的尾巴。但在我看来，中国的种姓制度，在宋前就流产了

种姓是什么，就是两汉魏晋时期的士族。王导谢安，都是士族代表，但他们是好的代表。曹丕推九品中正制度，那就是推荐体系呀。你是士族众人，大家都推你，哪怕你是饭桶，也能混个一官半职。你是寒族，那要出头就难了，即使才华出众，但无人举荐，你就一辈子吃糠皮吧。雄主如曹操，因为是宦官之后，还总是被其他士族大臣指指戳戳。士族和寒族，地位，职位，财富和基因都是互不流动的。士族占着大坑，还特别鄙视真本事，因为在他们看来人要有本事呀，那是迫于生活压力，才勤恳苦读，这样一来真才实学反而成了不上台面的东西。大家可以看一本美国的小书，叫恶俗，英文叫BAD，里面就描述了“看不见的阶层”是如何的，他们是坐着考斯莱斯但看不懂时速表的人物。

那么士族有什么呢？他们有“风雅”，所以你看那是有很多诸如“清谈家”的人物，比如被司马懿弄死的何晏。但，各个清谈的士族们，压迫下内部的寒族没问题，是没有办法能搞定塞外弄真刀真枪的胡族的。清谈到最后，没有本事的士族就被胡人们咔嚓了，而真有本事的人或者自立自强保存汉室，或者投奔胡人出谋划策。

要知道胡人是很讲效率的和投资回报的，进入中原后看你祖上当官，于是看得起你平日里封官发银子。但若哪天把你叫入大帐咨询你明年是该出陇入川还是减税养民，结果你上古先人云云清谈一番，来火的单于大汗们立刻就脸一黑，把你推出去砍了。

就这样，南北朝抄一遍，五代十国抄一遍，辽金元抄一遍，一直到乞丐皇帝老朱上台，不实用的家族和人物也差不多抄完了。还剩下点的，明末抄一遍，民国抄一遍，本朝抄一遍，还活下来的就真是有本事的了。

印度也曾有过火红的年代  印度人一直坚持，他们在1990年以前是一个社会主义国家。

这有很意思，也很难理解。今天，西方人一直很困惑，中国是一个社会主义国家吗？如果不是，他为什么姓共？如果不是，它的市场为什么又姓资？

印度的情况也类似。和我们正相反，它在政治上实行的是议会民主制，无党禁报禁，但在经济上采用的是当时苏联的计划经济制度，是姓社的。这很好理解，开过初始，印度和中国这样没有治国经验的国家，肯定是采取拿来主义。在当时，二战后的苏联在亚洲的影响力如日中天，计划经济的制度也确实证明了其在推进落后国家振兴上强大的爆发力。要想在一穷二白，啥基础都没有的国度建立起工业体系，就要集中资源，重点突破，先解决有没有的问题，再去讨论好不好富不富。

50年代的印度，那就是第三世界国家的明灯，发展中国家的骄傲，不结盟运动的领头羊，方方面面看印度都当之无愧是所有后进国家中的老大。即使是在朝鲜战场上震惊世界的新中国，也对印度毕恭毕敬，两国一度以兄弟相称，尼赫鲁和老毛互相夸耀对方是一代英豪。经济上看，印度有着英国人留下的完整铁路系统和部分工业，底子最好；政治上看，英国人也给印度留下了议会民主制度丰富的执政经验。能把千百年来一直四分五裂的印度纠结在一起，不管手段和结果如何，尼赫鲁凭此就是大功一件。全印度人民在尼赫鲁的带领和鼓舞下，大干快上，修水坝，兴学校，铺公路，建三军，好像强大富裕的明天指日可待。尼赫鲁的评价“水电站就是印度新时代的神庙”，这话体现出了他本人的自豪，也体现出了当时印度全国蓬勃向上的精神面貌。  但是，但是    好莱坞的转折来了

但是两场战争彻底打掉了印度的威望，让印度人民骄傲的脊梁猛然又塌了下去。

第一场：克什米尔，印巴战争

英国人的印巴分治是个非常荒谬的决定，而印度人竟然以此模式作为标准，欣然执行，结果给自己酿成了长期的苦果。这决定荒谬在什么地方呢？英国人以信仰划分大印度殖民地，穆斯林为主的将成为巴基斯坦，印度教信徒为主的将成为印度。今天的印度，其东南部地区人口依然集中了大量的穆斯林群体，如果以当时的划分方法执行，那么今天的印度次大陆还将少掉南边的一半，也并入当时的巴基斯坦。那样一来，印度就成了汉堡包中的肉，南北都被巴基斯坦夹住，而巴基斯坦的领土则被印度割裂成今天的巴基斯坦，孟加拉和南印度三块。不论是巴基斯坦还是印度，此种领土划分法都是一直莫大的纠结。

当时统治海德拉巴德的总督，是个穆斯林，尼赫鲁给当时去谈判的使者下达的口谕是，不惜一切要让海德拉巴德并入印度！这位被印度教徒包围的穆斯林总督最后是同意并入印度而不是巴基斯坦，印度新政府免去了他的实权但给予了他巨额的财富，据说在相当长一段时间里此位最后的总督都一度是世界首富！

这样一操作，新的问题来了。印度南部并入印度新政府后，当时印度国境内穆斯林的人口比巴基斯坦的总人口还要多！这种情况下，按宗教信仰执行的印巴分治又有何意义呢？但双方还是决定分家，而且在多个地段上分出了问题，分出了呲痦。克什米尔就是个大问题

今天的印度人，当然为了面子吗，会在克什米尔的前因后果上绕来绕去，反正宗旨就一条：我没错，我也没输！

印度输大了。首先是把一个可能的兄弟国家打成了敌对国。今天印度国旗上的绿色还是代表伊斯兰教呀！等于说印巴战争是一个穆斯林和一个半穆斯林国家互相砸场，毫无意义。再者，丢了一半的克什米尔，还丢了其他地方，边境线长期不得安宁。第三，把问题国际化了，冀希望于外界调停，谁知道结果联合国达成的决议对印度不利！于是印度就赖帐，不执行联合国决议，在道义上又输了一阵，还给他国介入留下了很大的空间。

尼赫鲁这个人是个理想主义者，那思维方式就是“我觉得……我觉得……”这样的，如此的人格容易对外界环境的险恶估计不足，就是估计到了也因为互动不良而导致局势恶化。尼赫鲁觉得巴基斯坦肯定会退步，但老巴就是不退步；尼赫鲁觉得联合国是个公平正义的场所，好人先告状，好人定有好报，但实际上人家就是没给你好报；到了和中国纠结的问题，尼赫鲁再犯类似处理巴基斯坦问题时的错误，觉得中国一定会像他的思维那样运行，但中国怎么可能是按照印度人的想法出牌呢？

于是就有了第二场战争：中印冲突

尼赫鲁又把一个潜在盟友打成了敌对方，而且再一次在战役，政治和道义等几个层面上输得很惨。

短期内连输，印度人民被打迷茫了……

计划经济基本上没有改善印度的基础设施，也没有为印度打下多少工业家底。印度的大命根子：石油，在半个世纪内多次把印度经济推向悬崖。1990年，海湾战争，国际油价暴涨，极度依赖进口原油的印度经济再次被推倒了绝壁边上，全国的外汇储备全被油价这个黑洞吸走，剩下的额度只能够支付数日的国际贸易，这等于说印度破产了！

印度开放了，摒弃了计划经济，在几个月内全国的经济发生了颠覆性的变化。

今日印度总理辛格就是当时的财政部长……

印度人的思维，对于管理的一些见解，我们现在还是不能理解。

初来乍到，我们总觉得印度人对现代管理是一窍不通：没有时间概念，没有岗位责任分工，谁干什么，怎么干，干多久，貌似基本是随性所致。

但是，和印度一些高级的管理人士沟通了一下，又觉得印度人对管理上研究的还挺深入，制定的很多方法和规定很有针对性。印度的高层人员，与其说他们是企业家，不如说他们是学者，沟通起来上知天文下知地理，而且态度平和近人。说到一个话题，他们总能引经据典，又结合实际，颇有一种博通古今的气魄。

印度开国之后，对人才队伍的培养一直就很重视。大家可能知道，印度有一个国家工程学院，入取率可算是万中挑一，每年只在全印度招考3000个名额，竞争压力可想而知。进入了工程学院，就和我们以前中了科举一样，毕业后绝对是前途无量。和国家工程学院一样，印度还设立了一个国家管理学院，培养经济管理类人才，和工程学院一样，也是前途无量但人选是万中挑一。

这是印度的骄傲，也却是印度的悲哀。印度在类似这两类学院上投入了大量的补贴，在基础教育的投入上却相对见绌。基于此，印度出现了教育水平上的两级分化，一面是大量的文盲，一面则是高质量的精英梯队。到今天，印度的大学都是以全英文授课，且不论你口音是不是纯正，但要以全英文书写学术论文，这要求可不低哦。大家可以把公司里面英文系的筒子们拉出来，写一篇全英文70页纸，你们产品的行业报告，我估计大部分听到后就吐血请假半日了吧。所以印度人去英美读研究生（不是本科哦，是研究生），不需要考托福雅思，人家看你是印度大学学位，知道你的英文是有高端山寨水准的，至少不是小白。

高质量的人才，相对于庞大的文盲队伍，就是杯水车薪。高端人才没有配套的产业，天天还要和一群文盲打交道，实在是浪费人生！所以，在90年以前，印度的这些人才大量外流，移民欧美。这其实还是很值得的，因为这些印度的外流人才，在90年以后又是投资杀回印度的主力军，就像我们改革开放的初期带头投资中国的都是华侨。

好了，回到正题，这印度人的思维怎么奇葩呢？

人要做任何的事情吧，都会遇到困难和问题：比如我今天要高考，考试很难我复习了很久。不幸高考当天，我病了，头昏眼花，写一题就流一摊鼻涕，痛苦不堪。

从管理来看，苦难分两种：一种是可以争取克服的，靠主观能动性能解决的；另一种是难以克服的，是自然生产，人力难以改变的。

第一种困难，我们称之为风险，也有的称为可控因素。我们现在总是说风险控制吗，这就点明了风险是可控的，是需要精心调配资源去克服的。上面举例中，考试很难就属于风险一类：我复习好，难度对我的威胁就小一点；我复习的不好，难度对我的威胁就大一点。难度对我的危害程度，取决于我自身努力的结果。

第二种，我们称为不可控因素，或者称为限制，英文constraint。这些问题都是天灾人祸和即成事实，对于发生的时间地点和危害程度，我们很难控制，比如上个例子中的生病：我高考当日发病纯属倒霉，病得有多惨纯属人品，对考试发挥的影响很大但难以量化。实际管理中，类似的问题或者是尊重自然事实：比如黄河改道问题，你就得清出泄洪区，不必纠结于如何规范黄河河道；或者是暂时搁置，做长期规划：比如考场感冒，就说明你这段时间抵抗力差，只能靠锻炼身体加强。

所以说啊，筒子们，在风控上来看，交通事故和刮台风是不一样的概念，前者是可控风险，不违章就不出人命，而后者是不定期的自然灾害，突然起风了你的船被卷走了，那属于血霉。

对于美国人来说，风险和限制，也就是可控和不可控是对半开的，人家对不可控的东西分得很清楚，碰也不会碰。尤其是既定事实，比如公司规章，法律制度，国家政策等等，在美国人的概念中就都是不可控因素，至少对个人来说是如此。所以对美国人来说，合同上说6月执行，就依此操作，因为这些属于不可“管理”的“既定事实”，应当“尊重”或者“回避”，不需要在上面花功夫“努力”改变什么。

中国人呢想法就不一样。自从大禹治水之后，中国人脑海中没什么“限制的概念”，时不时的喜欢“欲与天公试比高”，做一些“改造自然”的事情。对中国人而言，天下之事，大多数都是“可控”的，风险只有影响大小而言，没有“不可控”一说。区别只在于成本和时间投入和结果值不值。所以在外国人看来，中国人常做一些“又想马儿跑又想马儿不吃草"的事，因为中国人看来没有什么特别多的事情是不能“管理”的，凡事都是可以谈的可以“控制”的。“管理”得好，“控制”到位，啥都能卖，啥都能干，马儿就是不吃草，也至少能跑两里吧，比一点都不跑要强。真要饿死了，届时再说其他“管理”和“控制”的方法。

印度人的奇葩在于，他们把很多其他人认为是可控的因素，划归到不可控这一栏去了。我们很多认为很基本的要求，在印度看来是uncontrolable，而且既然不可控，那印度人就完全漠视，一点不去花精力去过问。在印度人看来，市场，定价，宣传策略，包装等等，这是可控的。但我们认为这些东西很虚。相反我们认为一些重要的东西，比如周期，耗时，员工等等，印度人认为是不可控的！他也不会去管理。我们估计啊，是因为印度的基础条件限制，导致的一些些痛苦的“既定事实”把印度人虐惨了。我们中国人，遇到这些问题，要啃骨头，越是困难越是要上，因为今天你不解决了拖到以后问题越来越大，届时再解决成本就大了。印度人的态度是甩手掌柜，爱咋咋的，不管了。

我们问一个印度人，为什么他们觉得人工是不可控所以不去管理呢？他的回答是：他今天来上班，明天去另一个地方面试，然后拿着对方的开价来找我涨工资，我不知道他去了哪里，不知道他和对方谈了什么，而他最后也没有去对方上班，这一切当然都是不可控的，我为什么要去过问呢？

…………

如果你能理解印度人这种把很多事情划分为“不可控制”，并且之后就真的“完全不控制”的思维方式，对印度的很多奇景你就能立刻理解了。很多不能想象的奇葩，以这种思维去揣度，估计在印度人的世界观里，完全就不是问题，因为连产生问题的场景在他们的脑中都是“漠视的”，或者“不存在的”。

你会见到在同一个公司里，研究室里几个人非常卖命，周一到周日，每天早6晚十的在赶工。而生产线上，或者旷工，或者A的岗位B在干。你会很疑问，这家企业的管理有没有问题？他的员工到底勤劳不勤劳？他到底有没有完善的问责制度？

答案绝对是有的，只是因为那几条生产线属于“不可控制”，所以印度企业就完全不管理了，而是把所有精力放在那些“可控制的”区域

走在孟买街头，你又会发现，现代品牌的专卖店旁边是小黑屋，高档mall的街对面是贫民窟！你会问，这个城市没有划片规划吗？难道在开店的和购物的看见边上的烂楼不觉得担心吗？答案是不觉的，因为印度人觉得建楼开店这种事情，张三开在这里，李四开在那里，是“不可控制的”，所以没必要去规划。高档店旁边的小黑屋是“不可控制的”，既然如此就应当是被“默认性的”“忽视”的。在开店的和购物人即使大眼睛看见了自己边上的景致这么糟糕，但在他们的脑中，这些小黑屋根本就不存在！

说道规划，孟买这个城市没有一个类似我们市长的职务，现在的市长就是一个荣誉头衔。那么谁在管理孟买呢？一个由很多单位组成的，意见互不统一的委员会。这么多群龙无首的政府官员，印度人认为是“不可控制”的，所以也不需要去想怎么弄出个领导，于是大家都“互不控制”，随便你想干什么就干什么。

说道媒体大家都知道印度是个传媒开放的国家

说道媒体，大家都知道印度是个传媒开放的国家，谁想说什么评论什么，都可以上舆论吼两下。这个印度节目的评论员，想法和言论完全是彻底的扯淡。我这里想说的媒体“控制”不是国家要对舆论要进行严格的管控，而是行业界对参与人员要有一个基准的业务要求。一个合格的媒体人员你可以上电视就事论事的挑战对方，但不能坐在那里随意扯淡。BBC的主持人，绝对不会随意在电视上问财务大臣“你觉得在苏格兰人们家里是养狗还是养猫？”这种无厘头的问题，否则这期电视节目有什么意义？而印度的电视采访，扯淡非常多，而且离题万里。比如采访一个阿联酋来的企业老总，那个印度记者在机场问的是“你认为某某板球运动员退役后应该赚了多少钱？”这是采访一个刚来到印度，还没出机场的外国企业老总的问题吗？而印度就是这样，你可以在涉及外交的节目上谈自己很擅长烧咖喱，也可以在涉及印巴冲突的节目上谈某位影星快结婚了。因为印度人觉得说什么话题完全是当事人即兴发挥，纯属“不可控制”，所以不需要做任何的规范。

不知道是这种“不控制”的思维导致了印度的乱象，还是印度的乱象催生了这种“不控制”的思维，总之印度就是存在很多无法对接的差异，而且这些鸿沟性的差异也不被认为是一些“很重要的，需要管理的”问题。印度的社会，往往就是一个不靠谱的差异，扯出一片不靠谱的问题，然后很多不靠谱的事情以几何级数堆积在一起，搞得整个国家以一种很随机的，无法定义的状态在前进。

印度通常被人们形容为大象，因为其缓慢和改变方向的困难。但我更愿意称印度是一个电子云，大家了解原子的结构就应该理解。印度社会的每一个单位，就像围绕质子旋转的一个电子，看似各自都有一个固定的轨道，但是如果想知道大家某事某刻在何处做什么，下一刻在哪里？这些问题的答案都是随机的，很难定义的，讲不清楚的，也不必去深究……

很靠谱的精英，和一大群不靠谱的人民。 这让我个人很难对印度人做出一个评价。

我只能说印度的两极分化存在于这个国家的任何一个层面。从广义上的文化，到微观上的个人，都存在着差异。

我可以说我遇到的高水平印度人，那都是牛人。能在这种混乱的国度揣摩出生存和发展之道的人，肯定在才华和抱负极为强悍。但我为他们感到可悲，因为他们周围的芸芸众生和他们相比，请原谅我的语言，那简直有着山顶洞人和现代人的差距。这些孤立的智者，数量如同沧海一粟，却要拖曳着印度这一整只泥足大象蹒跚前行。即使他们的能力和品格犹如星辰般闪烁，砸到这一滩黑水里也就泛起定点的涟漪。

印度现在有很多举世瞩目的成就，但是这些成就相互无法策应，全部是某几个人孤军奋战的结果，难以在全国范围内造成大的影响，在系统上对这个国家的撼动非常的小。

最后说点开心的吧

农民这个词汇，在现在的中国，已经有一些歧视性的含义了。比如，我们媒体现在都是用“外来务工人员”或者“城市流动人口”这些中性化的词汇来描述在城里打工的村里户，避免直接使用“农民工”这样指代性很强的词语。

但是在印度啊，这个农民可不是我们意义上的农民。我们刚到印度的时候，常听当地人说某地的农民今年和乡亲一起买了50辆宝马，某地的农民今年和家里20多口人去了纽约，某地农民的儿子刚从瑞士上完商学院回来，此类云云。开始，我们很想当然的认为这是印度人在竖典型，造势搞宣传。可后来听着，发掘有问题了，比如我们问当地人，你们说的那个地方有多少农民？他们说大概就30来户吧，所以买了50辆宝马呀！

我们就懵了，那么大个地方就30来户农民？我们中国一个乡里就有几十户了，一个镇子就有百来户农民啦？！          印度人也懵了，我勒个去！你们中国有这么多农民！？

后来我们弄明白了，那些印度人刚才说来说去的是富农，或者有些是小地主，不是佃户！怪不得能全家20口去纽约玩呢！

在印度，这些富农，当然也还是下地的农民，但他们是不干最粗重的活计的，都是些技术工，开开拖拉机，规划一下养殖，买种子交粮食。这些高级农民的日子并不难过，在价格上农产品有国家保护，在税收上村里人不上税，在社会上他们算村子里的半个土皇帝。

在印度这些农民在政治也是有势力的。大家都知道印度是民主国家吗，是要选议员的。而议员是来自按照国土面积划分的选区的，好了，大家算算看：1，印度现在是城市面积大还是农村面积大？2，印度现在是农村人口多还是城市人口多？

两条算来，农村都有优势，所以被选出来的议员们，有农村背景的在人数上高过有城市背景的！农村来的议员当然要为农村说话，当然在政策上和资金上要偏向农村而不是城市！这又造成印度的城市化进程很缓慢，原因就是城里人背景的议员数量较少，各大城市朝中无人呀！！

因为农村人在印度不上税，所以很多印度的有钱人为了避税，就说自己是农村人，然后编纂了半天说自己自小就是农民子弟，现在要荣归乡土等等，简单来说就是哥们以后做农民去了，不上税了！N年前就有个宝莱坞影星就公开宣称自己是农村人，结果掀起轩然大波！全国人民都知道，这不明摆着就是为了逃税吗！

我们就遇到过一个印度人中产，自称家里是农民，请我们去参加他弟弟的婚礼，体验一下最正宗的印度乡村文化。

当时我们那个嘀咕呀！农村啊，农民呀，还是印度的农民呀，那家里会是啥造型呀！城里都这样了，印度的乡下，印度的农民家里，怎么能去呀！

于是就几个胆大好奇的去了

回来后汇报，乃们不去太可惜了，这辈子估计没机会简单这么壮观的婚礼啦！Y忒虚伪，什么家里是农民！家里有四千亩地，就是一地主！婚宴上来了三千七百多号人！吹吹打打的在前，各种喇叭吹的震天响，后面的接亲的队伍不知道排的多远，从他家到女方家，20公里就这么一路闹过去，还不停的有路人加入凑热闹。各种造型的人，一路上载歌载舞，从下午一直闹到晚上。到了晚上，婚宴开始，这时正式的歌舞团才出场，大家又是载歌载舞闹到半夜，旁边有女仆不停的撒鲜花，只有新郎新娘从头到尾直崩崩的坐着。

要说新娘戴的黄金首饰，完全就是黄金圣衣呀！好家伙，据说脱下来都能堆出一个人型了！纱丽上镶嵌的都是真的宝石！估计穿起来估计重死了。

然后我们问道吃喝住的条件如何……

几位一拍大腿说，乃们不去太可惜，偶们总算是体会到商纣王过的是啥日子了……（看来所谓农民其实是农场主）

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