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分享 [ 私房小菜 ]：【中式VS韩式】两种拌黄瓜做法，夏天的最强凉菜！哪个更好吃
楚天太阳 2025-6-30 07:46
拌黄瓜是我们夏日最常吃的凉拌菜之一。 今天试了两种口味的拌黄瓜-韩式和中式家常版，搭配着和烧烤一起吃感觉特别好。 【韩式拌黄瓜】 黄瓜，洋葱，青葱，胡萝卜等【中式拌黄瓜】 黄瓜，大蒜等... [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：加了这味调料，夏日里烧烤的伴侣土豆沙拉，味道更加升级
楚天太阳 2025-6-15 09:05
土豆沙拉是一款无论老幼都喜欢的沙拉，每次公司举办夏日烧烤，土豆沙拉一定是遭到大家哄抢的。我个人沙拉吃得不多，但是土豆沙拉特别对我的胃口，有时就直接把它拿来当主食吃了。沙拉酱混合土豆和鸡蛋的柔软绵密的口感，再加上各种配料和香辛料，丰富的层次感和多种味道的混合，每次吃了都是欲罢不能。而且最关键的是这款沙 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：超详细教程！教你做出香气扑鼻、软糯有嚼劲的完美糯米鸡！
楚天太阳 2025-3-17 07:37
我特别喜欢糯米制作的食物，而广式糯米鸡可以说是我最钟爱的糯米制品，排名第一。我对糯米鸡有一些特别的要求：首先，料要丰富；其次，海鲜的味道要浓郁；最后，也是最重要的一点，糯米在口中不仅要软糯，还要有嚼劲。尤其是当糯米鸡揭开荷叶的瞬间，腾起的热气和扑鼻的荷香、混合的肉香与海鲜香气，让我一旦开吃，根本停不 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 广式点心|
分享 [ 私房小菜 ]：简单易做零失败，在家复刻具有酒楼风味的姜葱牛百叶 （原创）
楚天太阳 2025-1-6 01:18
广式饮茶的点心以精致多样而闻名，其中姜葱牛百叶更是经典之选。每次去广东茶楼，这道菜都是我们家的必点。而现在，我已经学会在家制作，无论何时想吃，都可以轻松复刻。如果你也热爱这道爽脆入味、充满葱姜香气的美味牛百叶，今天就跟着我的视频，学会制作出媲美酒楼风味的姜葱牛百叶吧！【材料】牛百叶, 胡萝卜, 青葱, 生 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 广式点心|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：操作简单，味道复合，零厨艺也能轻松搞定的快手菜 - 炒排骨
楚天太阳 2024-10-14 23:35
排骨的做法有很多种，在家操作总是想着能不断的变换口味。今天我们就来做这个比较香口的炒排骨。做之前把所有材料准备好，十分钟左右就能快速上桌，做出来的排骨外焦里嫩，特别下饭。配料的量可以更据自己的口味添加，喜欢吃辣的可以选择比较辣的辣椒。有时间试一下，绝对不会让你失望。【材料】切块的小排骨；中等大小的洋 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：营养低脂，做法简单，特别适合夏天的一款沙拉-藜麦沙拉
楚天太阳 2024-7-25 06:06
藜麦是一种南美洲高地特有的一年生植物，种子和小麦非常相似但不属于谷物类。它和我们常吃的主食相比，钙和蛋白质的含量更高，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食来吃。到了夏天，最适合来烹调藜麦的方法就是做藜麦沙拉，用于做沙拉的食材可以随意，家里有什么可以生吃的蔬菜和豆类都可以放。建议用于沙拉的调 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 西点|
分享 [ 私房小菜 ]：五分钟就能轻松搞定的酸辣开胃，无敌好喝的酸辣汤
楚天太阳 2024-5-26 01:25
无论是天热或天冷，饭前或者饭后，来一碗家常的酸辣汤都特别过瘾。所有食材的选择也可以特别的随意，家里有什么就放什么，没有什么特别的规定。夏天的时候喝，可以开胃祛暑；冬天的时候喝，可以暖胃，发汗。如果你还没有试过，一定要尝试一下。 【食材】 一小把木耳，四个香菇，三根葱叶，两个香菜，半根胡萝卜，两个蟹 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁，味道复合，值得一试
楚天太阳 2024-4-13 09:48
猪排的做法很多，这道椒盐猪排的做法使得做出的猪排更加鲜嫩，味道更加复合，特别适合搭配素菜来做便当。有兴趣的不妨试做一下。 【材料】 白胡椒粉，糖，盐，生抽 等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：因为看韩剧而爱上的一道美食-韩式牛排骨汤，特别适合寒冷的冬天
楚天太阳 2024-1-20 06:53
每次看韩剧，看到剧中人物津津有味的吃韩式牛排骨汤，都会让人馋涎欲滴。正值这几天多伦多的天气特别寒冷，动手做了一锅韩式牛排骨汤，就着韩式红薯粉丝会米饭，再配着自制的韩式泡菜一起吃，真是太满足了。这道牛排骨汤，不放任何香料，原汁原味，吃后回味无穷。如果你和我一样也喜欢韩式料理，不妨也试一下。【材料】牛排 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：可以媲美酒楼味道的牛肚做法，去除牛肚异味有诀窍
楚天太阳 2023-11-10 06:43
家人都特别喜欢牛肚，要做出可以媲美酒楼味道的牛肚，牛肚的清洗非常关键。牛肚作为牛的消化器官，留存着不少脏东西，清洗不干净也会对身体有影响。因为清洗过程比较费时，有时候看到比较好的牛肚就多买一些，清洗，汆烫，卤制后速冻一部分起来，每次想吃的时候就拿出一部分来烧，非常方便。当然，高胆固醇的牛肚也不能多吃 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：最详细的讲解，让您在家复刻饭店口味的传统点心-香菇鲜笋糯米烧麦
楚天太阳 2023-11-4 05:08
糯米烧麦一直都是我从小吃到大特别喜欢的传统点心之一。小的时候不喜欢吃包子，总觉得包子的皮太厚，馅不够多，因为糯米烧麦的皮特别薄而成了心头好。长大后才知道，这两种点心的皮是完全不同的制作过程。现在吃烧麦不仅看重面皮的口感，同时对馅料的制作也要求颇多。香菇糯米笋是比较经典的口味，如果加点松子在里面就可以 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]：苍蝇馆子的招牌必点菜，好吃不腻，朴实无华 – 青椒蒜泥猪蹄
楚天太阳 2023-10-28 04:26
平时在家总是红烧猪蹄吃得比较多，吃多了会觉得比较腻。偶然一次在街边小巷吃了这道青椒蒜泥猪蹄，酸辣鲜香，让人欲罢不能。于是在家反复调试，终于有了这道家庭版的青椒蒜泥猪蹄，不仅味道丰富，最主要的是多吃一些都不会觉得油腻，而且没有异味，吃剩下的汤汁用来拌面吃，也特别美味。喜欢吃酸辣口味的，不妨可以试一下， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：味道鲜美，口感丰富，可以媲美酒楼味道的家常鲜竹卷(原创）
楚天太阳 2023-10-7 04:18
鲜竹卷可以说是我家每次去酒楼吃广式早茶必点的点心之一，特别喜欢新鲜的腐竹皮和肉馅，虾仁等多种食材混合的味道，一口咬下，鲜美的汤汁和各种食材混合的味道，特别富有层次，令人回味无穷。特别重要的是，这道点心在家操作起来也特别简单，周末的时候做上一批, 想吃的时候回笼蒸一下，甚至微波炉热一下，就能热腾腾的端上 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：详细的苏式月饼的制作方法，几个诀窍让您做出颜值高且酥的掉渣的鲜肉月饼
楚天太阳 2023-9-29 10:22
又快到中秋节了，家人还是强力要求做鲜肉月饼吃。做了这么多年的苏式月饼，有了一些心得体会，想给自己做个笔记，同时也想和有需要的朋友分享。怎样才能让做出来的月饼特别圆？面粉应该如何选择？为什么北美的ALL PURPOSE FLOUR 不适合直接用来做酥皮点心? 如何在家调配适合做酥皮的面粉？希望这个视频可以回答您的所有问题 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]：韩式泡菜最简单的制作方法，轻轻松松在家就能搞定
楚天太阳 2023-9-23 22:57
最近追韩剧，看多了带有那红彤彤的颜色的各种美食，害的我手痒痒的也想自己动手做一些。正赶上大白菜上市的季节，于是一次把所有材料备齐就开工了。我比较喜欢吃清爽口味的，所以没有加虾酱，鱼干等味道比较重的食材，加了一些水果来增加一些清甜的味道。材料：大白菜，盐，糯米粉，蒜头，梨，苹果，小洋葱，生姜，辣椒粉等 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和南瓜酒酿汤圆的做法
楚天太阳 2023-9-16 08:05
在家做酒酿最重要的就是所有用于制作酒酿的锅，盆，蒸笼，纱布，容器等都要干净无油，这样才能保证做出来的酒酿不会出现发霉，长毛的现象。中秋前做一些甜酒酿备起来，中秋节可以做酒酿汤圆来作为饭后甜点，今天还会分享让酒酿超甜的秘诀，让你做出来的酒酿汤圆几乎不用再加糖。材料：圆糯米，酒饼（酒曲粉），矿泉水，南瓜 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：零失败的快手家常菜，鲜嫩滑爽，酱汁浓郁，特别下饭-家常炒鸡丁
楚天太阳 2023-7-21 20:38
这是一道儿子特别爱吃的家常菜，鸡肉采用鸡腿肉，肉质更加滑嫩，自己配置的酱汁给鸡肉又增加了几分滋味。提前做好了，上班的时候带去做中午的便当，特别下饭。材料：6只鸡腿，半个洋葱，一个青椒，酱油，料酒，醋，糖等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：掌握这几个要点，就能很容易做出外酥里嫩，蒜香入骨的蒜香骨
楚天太阳 2023-7-14 22:50
每次到粤菜馆去吃饭，这道蒜香骨一定是必点的菜肴，有蒜香而不见蒜，外脆里嫩，吃后回味无穷。今天正好在超市买了BACK RIBS, 肉厚且骨头小，特别适合做这道蒜香骨。试做以后感觉比较成功。如果你有兴趣，不妨也试一试。材料：BACK RIBS， 蒜 ，盐，糖，白胡椒粉, 植物油... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：葱香浓郁, 肉香四溢, 吃了超过瘾的葱香火腿酥饼
楚天太阳 2023-7-8 07:50
在COSTCO 买的SMOKED BECON ENDS 不仅可以给日常料理增加一种风味，用来做葱香酥饼真是再合适不过了，青葱的香味混合着火腿的香味，绝对的独一无二的口味，家人吃了都欲罢不能，也成了我访友的伴手礼。如果你也喜欢，不妨也可以试一试。材料：油酥：低筋面粉，猪油水油皮：中筋面粉，猪油，糖，水馅料：SMOKES BECON ENDS [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]：原来烧饼还可以这样做，既养了眼，又满足了胃
楚天太阳 2023-5-8 08:07
闲来没事想做点点心给家人，烧饼做了很多次，这次想改变一下外观，寻找一种全新的感觉。稍微动一下脑筋，既养了眼，又满足了胃，家人都很喜欢。这种造型的烧饼特别适合做甜口的，如果你也和我一样喜欢尝试新鲜的东西，不妨也可以试试。材料：面粉，酵母，糖，豆沙或芝麻。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]：不用去意大利餐馆，在家就可以享受白汁鲜虾蘑菇意面
楚天太阳 2023-2-20 23:52
在国外生活了这么多年，口味也变得多样化了。这款白汁鲜虾蘑菇意面一直都是儿子最爱吃的意面之一，做起来也比较简单，只要材料准备齐全很快就可以上桌享用了。如果哪天您也想换换口味，不妨可以试试【材料】螺旋干意面， 蘑菇，白虾，帕马森芝士，洋葱，1/2小匙黑胡椒粉, 黄油等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 西点|
分享 [ 私房小菜 ]：一锅到底，超级下饭的豆腐吃法
楚天太阳 2022-12-19 23:23
豆腐的吃法有很多种，这种儿子超级喜欢吃的辣豆腐做法是为了满足他的胃口而特别制作的，不是很辣，不喜欢麻的味道，每次只要做这款辣豆腐，饭都要多做一些。『材料』豆腐，蒜头，猪绞肉，1大匙豆瓣酱等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 豆食品|
分享 [ 私房小菜 ]：符合中国人口味的印度鸡饭的做法,最简单的配料做出不简单的味道
楚天太阳 2022-10-30 01:50
如果你还没有机会品尝印度美食，这道印度鸡饭你一定要尝试一下，相信你也会和我一样，有过第一次的体验以后，会爱上这道美食。粒粒分明且蛮有滋味的米饭配上被煮的软嫩的鸡腿，再加上各种香料的味道融合在一起，会让你吃了停不下来，尤其是印度米饭（BASMATI RICE)。后来我发现用BASMATI RICE 来做蛋炒饭也特别的好吃。印度 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 异域美味|
分享 [ 私房小菜 ]：掌握面糊的调制方法，在家也能做出外酥里嫩，肉香多汁的酥炸茄盒
楚天太阳 2022-9-16 21:49
酥炸茄盒一直是家人比较喜欢的油炸食物之一，外脆里嫩，肉馅饱满多汁，吃了就会停不下来。要做出好吃的茄盒，面糊的调制就是关键。怎样的粉的配比能够做出来的外皮能够比较酥脆，今天就来和大家分享。材料：茄瓜，炸油，肉馅， 面糊... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]：拌上一大碗都可以被家人轻松干掉的凉拌菜，口味脆爽，营养丰富
楚天太阳 2022-9-12 08:29
这道凉拌菜是我家家宴的必备凉菜，清凉爽口，营养丰富。可以早上配粥吃，也可以是一道很好的下酒菜。一次吃不完，可以放冰箱冷藏3-4天都没有问题。最关键的是材料易得，什么时候想吃了，随时都可以做。吃多了大鱼大肉，来一碟小菜轻轻口，也是不错的选择。【主要材料】腐竹，花生，西芹，胡萝卜，木耳... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 豆食品|1 个评论
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