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分享 [ 私房小菜 ]:让你一看就忍不住要动手试一下的这款馒头,掌握几个要点,在家轻松做
楚天太阳 2022-5-1 23:05
有时间的时候喜欢一个人在厨房里玩面团,当看到这款馒头的时候,一直就心心念念地想动手试一下,本来以为很难做,动手试了以后才发现其实挺简单的。只要掌握几个要点,轻松就能上手。最主要的是你可以根据自己的喜好做成不同口味的,如果你也和我一样喜欢这样的造型,不妨也动手做一下吧。材料:中筋面粉,糖,酵母,水,植 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:奶香养生相思卷,喧软的面皮中包裹着丰富的香料,咬一口特别满足
楚天太阳 2022-4-3 22:48
这款面点赋予它一个好听的名字,因为实在太好吃了,就连不太爱吃甜食的家人都赞不绝口。并且在家操作起来也非常方便,简单无难度。用上自己亲手做的蜜红豆,甜而不腻,吃了会上瘾。材料:中筋面粉,糖,酵母,奶粉,水,蜜红豆等。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:家庭自制可以百搭的蜜红豆,做到外皮完整,内里软糯有诀窍
楚天太阳 2022-3-31 22:05
蜜红豆是做很多甜点的原料。如果从超市直接买,很多时候觉得太甜腻,还会担心防腐剂的问题。其实自己动手在家做非常简单,随做随吃,非常方便。如果一次做多了,你还可以用食品袋装起来,冰箱速冻保存半年都不会变质。有了蜜红豆做原料,做各式甜食就方便的多。如果在做蛋糕,面包,馒头的时候里面加一点蜜红豆,味道立刻升 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:不加油,不加盐,不汆水,记住这个配比口诀,轻松做出经典菜肴糖醋小排
楚天太阳 2022-3-1 09:42
一直感觉做菜肴如果有一个SOP就可以比较容易来操作,经过无数次的实践和尝试,今天终于可以轻松做出味道一致的经典菜肴糖醋小排。简单的材料配比口诀让做菜变得更轻松。材料:小排骨,料酒,酱油,镇江香醋,白糖等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]:春天里绝不能错过的一道美味,一出锅连吃三四个不在话下
楚天太阳 2022-2-22 05:29
韭菜盒子的关键就是面皮的制作和盒子的包制。精准地把控面团的软硬和调味的准确是韭菜盒子好吃的关键,只要你掌握这几个关键点就能做出外形漂亮,外酥里软的韭菜盒子。如果你也和我一样喜欢吃韭菜盒子,不妨也来试试。只要你掌握这几个关键点就能做出外形漂亮,外酥里软的韭菜盒子。如果你也和我一样喜欢吃韭菜盒子,不妨也 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:麻香鸡, 做法简单,鸡肉鲜嫩,浇汁调配有诀窍
楚天太阳 2022-2-20 00:45
鸡腿肉的肉质比较鲜嫩,可以炒着吃,可以炸着吃,今天分享的这种做法能让你吃出烧鸡的口感。如果有兴趣可以试一试。材料:大鸡腿,老抽酱油,生姜,青葱,四川花椒,蒜头,生抽酱油,黄瓜等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]:我家准备的年夜饭
楚天太阳 2022-1-30 00:23
转眼之间虎年春节到来,尽管有疫情,年菜还是要准备的,怎么着也得喜气洋洋的迎接新春.春节前的年蒸已经结束,现在是准备年菜的时候了.1.冷盘: 盐水鸭.盐水鸭是春节年菜上的冷盘,肉质Q弹,味道咸鲜,下酒的神器。...2.素菜盘:耗汁豆腐。这道菜口味清淡,但是入口的口感有不同的层次。是和酒肉的绝对搭配,健康营养。...3.热 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]:又是一年的年蒸季到了
楚天太阳 2022-1-25 22:26
还有一周就是中国新年了。在我们老家,在这个时候,家家户户开始了年蒸,而所有街边的小吃店也格外的忙活。能干又能算的人家可以自己做馅,自己蒸,实惠好吃。如果不会动手的就只有自己在家做好馅,让附近的小吃店代为蒸制,好处是自己做的馅料,放心,实惠。说到包子的馅料,一切人们最喜欢吃有肉的包子,其次是豆沙馅的。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|4 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:鸭子的这种做法, 滋味浓郁, 可冷吃可热吃, 年夜饭餐桌上的一道硬菜
楚天太阳 2022-1-16 08:30
鸭子的料理有很多种,做过了盐水鸭,酱鸭,今年决定来试一试卤水鸭。无论是哪种料理,我不喜欢用太多的香料来掩盖鸭子的本味,让鸭子吃起来没有太重的香料味是我做鸭料理的原则。卤鸭子的火候也很重要,煮制的时间一定要根据鸭子的大小和个人喜欢的口感来控制,如果家里有老人,就可以稍微软烂依稀,如果年轻人居多,烧的时 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:想吃年糕不用出去买了,自己在家做,健康无添加,做法超简单
楚天太阳 2022-1-9 22:51
农历新年就要到了,过年吃年糕不仅可以带来好彩头,而且年糕的 N种吃法,确实能给我们带来不同的味觉体验。您可以用百分百的粳米来做,做出来的年糕口感Q弹有嚼劲;如果喜欢口感软一些,可以加入少量糯米。做出的切片年糕可以用来炒 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:粗粮这样吃,健康香甜美味赛蛋糕,做法简单,一学就会
楚天太阳 2022-1-3 03:06
我们现在越来越讲究膳食的合理搭配,所以适时的吃一些粗粮对我们的身体健康是非常有好处的。和多油、多糖的西式的糕点相比,中式的蒸点更加适合中国人的胃。今天做的玉米发糕就是我们传统美食中比较经典的蒸点了。它的最大特点就是少糖、无油、营养丰富,让我们吃的更放心。【材料】玉米面粉(CORN MEAL),面粉(ALL [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:嗜肉族绝不会错过的这款点心,做早餐或晚餐都是不错的选择
楚天太阳 2021-11-14 04:43
香菇肉包既可以做主食,也可以当点心吃,配上一碗稀饭或一杯茶,就可以美美的享受一顿。如何要做到肉包有汤汁,外皮松软,相信你跟着我一步一步的做,一定可以满足你的味蕾。【材料】500克猪肉,香菇4-5朵,葱姜适量,2大匙酱油, 1小匙糖,1/2小匙盐,1大匙料酒,1/3杯水500克中筋面粉,5克糖,4克酵母,10克植物油,255克 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:这样漂亮的红糖包,作为早餐和下午茶实在太好吃了
楚天太阳 2021-10-22 06:56
今天做的这款红糖包,不仅有票了漂亮的颜值,而且有丰富的内涵,古早味的红糖香混合着芝麻的香,好吃的让你停不下来。普普通通的一款三角包,在外形上稍作变动,让你能吃出不同的感觉,值得一试。材料:中筋面粉,糖,酵母,水,红糖,白芝麻等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉,不用炒糖色,不用香料,原汁原味
楚天太阳 2021-10-18 21:59
作为一道普通的家常菜红烧肉,每家每户都会烧,但是各地做法都会有所不同。北方的做法会偏爱炒糖色,放香料。因为在上海长大的缘故,从小到大,外婆烧的红烧肉都不炒糖色,主要是用酱油,冰糖,黄酒和大量的葱姜来进行调味,今天我们就来做这道外婆教的,不炒糖色,不放香料,浓油赤酱,肥而不腻,放在桌上一拍抖三抖的下饭 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:[肉松饼干] 简单易做,咸甜适中,下午茶和伴手礼的首选
楚天太阳 2021-9-25 23:21
朋友聚会的时候喜欢有一些小食来配茶, 这款饼干咸甜适中, 家庭制作无添加, 非常适合. 制作起来也是特别的简单. 家里有小朋友的, 可以作为一款很好的零食. 想和朋友分享的,还可以用一个好看的袋子装起来,作为伴手礼是一个不错的选择.材料:低筋面粉,黄油,鸡蛋,糖粉,肉松等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 西点|
分享 [ 私房小菜 ]:中秋时令吃月饼
楚天太阳 2021-9-16 09:47
又是一年近中秋。如果在中国无论是大超市,还是小集市,最热闹的,最畅销的一定是月饼。小时候我们那里只有苏式月饼,但是只有豆沙馅,五仁馅什么的。后来才知道原来还有一种广式月饼,那月饼皮特别的香甜。到了多伦多后我才知道上海还流行着鲜肉的苏式月饼,顷刻间又喜欢上了苏式月饼。而最近这2年又流行了冰皮月饼,米月 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:这款面食材料简单,可咸可甜,松软且有韧性,又一早餐的好选择
楚天太阳 2021-8-25 22:53
面食就是要换着花样吃才能吃出新鲜感,这款表面满是芝麻的面包,一看就会让人特别喜欢,刚刚出炉的时候吃外脆里软,特别好吃。你可以直接撕着吃,松软有韧性,也可以像贝果一样做成三明治来吃,关键是做这款面包的材料特别简单,可以根据自己的喜欢做各种调整。材料:中筋面粉,牛奶,酵母,鸡蛋,糖,白芝麻等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 西点|
分享 [ 私房小菜 ]:简单,健康零失败的家庭自制烤麸和四喜烤麸
楚天太阳 2021-8-19 04:57
从超市买回来的烤麸总是有酸味,于是下决心尝试来自己做烤麸,没想到意外的成功,做起来也是特别的简单。做好的烤麸可以冷冻保存,如果家里有烘干机,可以制成脱水烤麸,保存的时间更加长。烤麸作为食材可以做很多美食,凉拌着吃,用糟卤醉一下吃,或者做成海派的四喜烤麸,吃起来比吃肉还过瘾,好吃没负担。材料:烤麸材料 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
分享 [ 私房小菜 ]:造型漂亮,做法简单的奶香花卷,一次发酵做起来更省事
楚天太阳 2021-7-22 21:53
中华面点是一个可以无限挖掘的无底洞,作为家庭煮夫(妇),不仅要给家人提供美食,同时也要给他们视觉来一个盛宴。最近特别喜欢做有造型的花卷馒头,享受它带来的味觉和视觉的美好。今天这款花卷,整形的时候稍微用一点小技巧,做起来就会特别的得心应手零失败,让花卷的美丽绽放。如果喜欢,不妨也来试试。材料:中筋面粉 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:不用烤箱,不用提前发酵,一口平底锅就能轻松搞定的螺旋饼
楚天太阳 2021-7-17 03:07
家常饼有时稍微变化一下外形,让我们的餐桌会有一些小惊喜。这款螺旋饼的制作不用烤箱,不用提前发酵,更不用揉出膜,一口平底锅就能轻松搞定,五分钟就可以出锅,方便快捷。成品外脆里软,葱香四溢,吃后唇齿留香,好吃的停不下来。材料:3中筋面粉, 糖, 酵母,植物油,香葱,火腿等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:【锅盔】- 在家完美复制火爆的街头小吃
楚天太阳 2021-7-10 05:57
中国人特别擅长做各种各样的饼,当人们吃惯了各种饼以后,如果有一种食谱撇开传统做法,另辟蹊径,给你味觉和视觉不一样的体验时,这款食物必定会引起大家的兴趣,尤其是年轻人。国内阿甘锅盔的红极一时就是比较典型的代表,人们打排长龙就是为了给自己的味觉以新的体验。其实这款饼的做法非常简单,自己在家花点时间就可以 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式点心|
分享 [ 私房小菜 ]:一看就让人喜欢的饼,非常美味,制作却特别简单
楚天太阳 2021-7-5 08:48
这款薄饼的外形特别吸引人的眼球,看上一眼就立马想试一试,饼皮的制作和土耳其薄饼的制作相同,只是外形做了一些变化,让人看了特别赏心悦目。芝士,黄油和馅料的组合让你的味蕾有着不一样的体验,好吃的停不下来。材料: 牛奶,酵母,鸡蛋,面粉, 肉碎,洋葱,欧芹或香菜, 土豆, 芝士, 玉米淀粉, 黄油等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 异域美味|
分享 [ 私房小菜 ]:【韩式甜辣鸡块】酥脆的外皮,好吃的酱汁是关键
楚天太阳 2021-6-30 02:52
这款炸鸡块特别适合夏日纳凉的时候和啤酒作伴,正好买了鸡胸肉,所以就用来做了,如果喜欢鸡肉更加嫩一些,建议用鸡腿肉。初次尝试用新的炸糊配方来做炸鸡,觉得味道不错,炸出来的鸡保持酥脆的时间久一些。酱汁的选用可以根据自己的口味调整辣味和甜度,注意一定要选用韩国辣椒粉,辣中回甜,非常香。如果喜欢,不妨试试。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 异域美味|
分享 [ 私房小菜 ]:【肉松芝士土司卷】用平底锅就能做的快手早餐,松软咸香,值得一试
楚天太阳 2021-6-26 07:47
早上起来时间紧, 可以做一些快手的早餐, 这款肉松芝士土司卷就是不错的选择,五分钟就能搞定,咸香的肉松加上芝士,鸡蛋,让白土司又有了一种新的吃法. 丰富的材料组合在一起让你吃起来特别有满足感,非常适合小朋友和年轻人的胃口.如果喜欢,不妨也试试材料:面包土司片,鸡蛋,芝士,肉松,植物油等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 西点|
分享 [ 私房小菜 ]:【避风塘炒虾】最喜欢的虾的吃法,蒜酥的制作是关键
楚天太阳 2021-6-23 22:39
避风塘炒虾是我最喜欢的虾的做法之一,炸得金黄酥脆的蒜酥,青红椒,葱花,面包糠,再加上炸得酥脆的虾,复合的味道,连壳都可以吃得很香,下酒,当零食都非常适合,关键是制作起来还很简单,一定要试着做一次。材料:虾,青红椒碎,蒜头,葱花,炸油,面包糠等... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中式主餐|
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