鱼油、鱼肝油、海豹油、磷虾油

作者:kylelong  于 2014-1-5 04:17 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活|已有2评论

关键词:鱼肝油

鱼油、鱼肝油、海豹油、磷虾油

 

 

鱼油(fish oil):也就是深海鱼油,主要来自沙丁鱼、鳀鱼(凤尾鱼)、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼等。一些从人工养殖三文鱼(或鲑鱼)中提取的鲑鱼油(Salmon oil),在饲料中可能含0.1%的胆固醇。市面上的鱼油胶囊多是1000毫克一粒的,但是其中所含的Omega-3不饱和脂肪酸差别较大。较常见的鱼油中的Omega-3不饱和脂肪酸浓度为30%50%60%三种。鱼油的有效成分是它的“ω-3Omega-3)不饱和脂肪酸”,它包括EPA(二十碳五烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)。EPA:守护血液循环;DHA:活化脑细胞,健康好视力;Omega3:抗发炎、调节荷尔蒙分泌。由于鱼油容易被氧化,通常加入适量的VE(维生素E)。因此,鱼油被称为血管清道夫,对高血压高血脂的病人具有保健作用。

 

鱼肝油(cod liver oilfish liver oil):也称肝油,是从鱼类(通常是鳕鱼,cod)肝脏提取的,完全不同于深海鱼油。通常添加了VA(维生素A)和VD(维生素D),其天然的维生素AD比例为10:1,不一定适宜儿童需要,容易产生维生素A过量,或维生素D不足的情况。鱼肝油主要是含有维生素AD,常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用,缺乏维生素A时,可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等;同时,维生素A与机体的免疫功能也密切相关。维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能,缺乏维生素D可产生维生素D缺乏性佝偻病。

 

现代的维生素AD制剂与传统鱼肝油的区别在于:维生素AD制剂采用合成的维生素A和维生素D。由于维生素AD均是脂溶性的维生素,因此采用在油脂中溶解制成,其中,有一些厂家会选用价格低廉的鱼油作为溶剂,还有一些厂家会选用精制的植物油作为溶剂;其维生素AD比例为3-4:1,能够给儿童提供足量的维生素D和适量的维生素A,更符合婴幼儿的需要。

 

海豹油(seal oil),是从海豹脂肪组织提取的一种富含OMEGA-3不饱和脂肪酸的营养物质,具有补血益气,调节内分泌,延缓人体衰老的功能,可有效预防和减少心脑血管栓塞的发生。

 

海豹油与鱼油相比有哪些优势?厂家宣传:

 

1、组织结构的差异性。(1)海豹油含DPADHAEPA,一般鱼油只含DHAEPADPA对于保持动脉血管壁的柔软,提升血管壁的弹性,比EPA优越十倍以上。虽然一部份的EPA在血管内也能转化成 DPA,但数量终究有限,且费时旷日,转化后的效果也不如自然的DPA良好。(2)海豹油中不含胆固醇,一些人工养殖的鲑鱼油(Salmon oil)在饲料中含0.1%的胆固醇。

2、吸引的差异性。海豹油与人类同属哺乳类,脂肪分子结构和人体相近似,能迅速被吸收。鱼类是低级冷血动物,其脂肪分子不易于被人体接受。

3、产品质量上的差异性。海豹生活在北极圈地带,远离污染,因此海豹油是纯天然的不含污染物。一些人工养殖的鱼类或近海浅海生活的鱼类,一般生活在日渐被污染的海洋,易含污染物。科学研究证明,海豹油中含有不低于20%的多不饱和脂肪酸,几乎是自然界中 Omega-3 含量最高的。

 

不过,国际环保组织和动物保护组织是抗议猎杀天然海豹的,结果就是海豹猎杀数量大减,导致海豹油价格上涨。除非是人工养殖,而人工养殖又可能会出现饲料污染问题。

 

磷虾油(Krill Oil),主要指南极鳞虾油,萃取自南极洲的一种体积很小的、类似甲壳动物的磷虾。市面上还有一种北极鳞虾油,比较少见。磷虾分布于世界各个海洋,在南冰洋和日本周围的海洋,商业性的捕磷虾行动是被许可的。每年,全球的磷虾总繁殖量为20万公吨,其中大部分在斯科舍海。磷虾大多可用作水产养殖和水族箱的饲料。另外,还有一种磷虾鱼油(Krill & fish Oil),是磷虾油和鱼油的混合,这种混合使之含有丰富的Omega-3脂肪酸和抗氧化剂,据说对心脏、大脑、皮肤和关节都有着积极的护养效应,并能够改善记忆力,增进认知能力,并含有具有多种保健功能的抗氧化剂--虾青素(astaxanthin)。

 

很多三文鱼(尤其是人工养殖的三文鱼)都有一种很深亮的红色,这种红色是来源于一种强力抗氧化剂--虾青素(astaxanthin)。而三文鱼最常吃的食物磷虾中,就含有大量的这种物质。

 

虾青素(astaxanthin,简称ASTA,在港台地区又称为虾红素)是一种色素,可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性。

 

南极鳞虾,又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域、身长低于6厘米的海洋生物;磷虾是似虾的无脊椎动物,并以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,00030,000只;磷虾是长须鲸(体形小于北极露脊鲸和蓝鲸,居鲸类第3位)的主要食物来源,并且富含omega3脂肪酸;磷虾也是从三文鱼到蓝鲸的各种海洋生物的食物来源,它是海洋中最有营养的生物。

 

磷虾油和鱼油的比较(厂家宣传):

 

1,纯净精华:磷虾的生物量在世界上位于第二,这对于这些长得像小虾的甲壳类微小生物来说简直就是一个奇迹。用磷虾制作而成的磷虾油纯正且浓缩,这些纯正的浓缩精华将会比普通的鱼油更有效果。

2,易吸收:磷虾油在我们体内血管中比鱼油更容易吸收,这也是为什么在服用磷虾油之后不会出现“鱼腥回漾”。

3Omega3:磷虾油中的脂肪酸与普通的鱼油相比更容易附着于细胞上,磷虾油中的omega3效果更好(天知道)。

4,纯净无污染:鱼油是从体型大的鱼中提取的,而这些体型较大的鱼中往往含有重金属污染,磷虾油没有这方面的担心。

5,抗氧化作用:也许磷虾油和鱼油的最大的区别就是磷虾油中含有抗氧化剂,这一点在鱼油中不存在。磷虾油中高浓度的抗氧化剂让你的身体免受自由基的伤害。

 

不过,由于增加磷虾的捕捞,会造成对海洋生态的影响,导致在美国西海岸挪威和南极洲严格限制捕捞磷虾。相比之下,鱼油补充剂主要是沙丁鱼和凤尾鱼种,目前是供应充足,远低于规定限额捕捞、生产,被认为是理想的可持续性鱼种,保留其短时的繁殖周期。

 

也有研究显示:鱼油不仅是一个可持续的omega-3来源的补充剂,而且它通常提供的omega-3浓度更高,更稳定,并远远超过磷虾油的科学价值。至今,只有3个已公布的研究是关于磷虾油的,而按照国际质量标准生产的鱼油,有几千篇发表的研究报告支持证明其疗效、纯度、安全,可持续性。

 

总的来讲,鱼油、鱼肝油、海豹油、磷虾油,都是具有一定保健作用的,各个厂家也是各说一词。现在需要明白以下几点:

 

1,不同产品都有自己的特点,要针对自己的身体状况,尤其是身体需求和吸收能力来选用,一定要咨询专家;

2,从天然鱼虾中提取的产品,当然是最好的,问题是加工过程中是否存在污染?天然鱼虾是否本身也有问题,关键看厂家;

3,使用量是一个大问题,除了专家意见之外,自己可以试试不同剂量,找到适合自己的最佳量;

4,有些人使用之后没有感觉,或者说反而有不好的感觉,这主要是产品质量问题,不妨换一个厂家的产品;

5,在使用这类产品时,最好搭配其它相关的辅助产品,而这类辅助产品应该是可以强化前面的主产品功效的;

6,保健品不是万能的,精神因素、适合的锻炼,以及均衡的营养,同样重要。年轻人不相信,但老年人肯定相信这一点。

 

 相关阅读:


深海鱼与深海鱼油

 

https://www.backchina.com/blog/250647/article-186183.html#.UshsK7Kt9ko

 

鱼油是否可以咬破了再吃?

 

https://www.backchina.com/blog/250647/article-186377.html#.UshsKbKt9ko

 



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发表评论 评论 (2 个评论)

1 回复 nierdaye 2014-1-21 15:08
好。学习了。
1 回复 kylelong 2014-1-21 23:09
nierdaye: 好。学习了。
  

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