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串烧牛肉虾夹蔬菜+忌廉玉米
2008-3-4 01:28
天气: 晴朗心情: 高兴 串烧牛肉虾夹蔬菜 材料: 一、牛肉切片、只虾、洋葱、灯笼椒、红萝卜 二、烧烤酱 做法: 肉放黑白胡椒面、姜丝、小苏打、淀粉、孜然粉、菜油、盐及生抽腌制,隔夜放入冰箱,第二日取出,用烧烤竹签将肉的蔬菜串起来放在稍高边缘的盘子里,将剩下的蔬菜放在 [
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蔬菜主题--梅花欢喜、青葱花园及脐橙琪林玉米
2008-3-4 00:56
天气: 大风心情: 平静参加一网页关于蔬菜篇的菜式比赛,得奖是不敢想了,旨在参与,友谊第一,网上认识多点锅友都几好,嘿嘿。 做了三个菜: 一、梅花欢喜----想起毛主席有首诗:“雪压冬云白絮飞,万花纷谢一时稀。高天滚滚寒流急,大地微微暖气吹。 独有英雄驱虎豹, 更无豪杰怕熊罴。 梅花欢喜漫天雪 [
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自晒腊肉、自栽蒜苗、腊肉酥角及腊味饭
2008-2-26 14:17
天气: 晴朗心情: 平静先来张成品图不去CHINATOWN,就无法买到腊肉腊肠,我打算自己晒,又怕我先生觉得不好看,征得他同意,刚好那几天和朋友去了趟CHINATOWN,买了盒五花肉,因为无把握,肉又买得不太好,所以现在晒起来显得瘦削些,下次就放胆去做了。说到晒腊肉,现在广州不合时令做这个,因为太湿,就算有风,风也是湿度 [
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齿颊留香
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香煎羊扒
2008-2-23 11:09
天气: 阴雨心情: 平静今天先生买了两盒羊扒,我从未做过,于是乎就上网速速搜索。我料想到羊肉可能有些骚,就放了以下材料腌制:姜末、蒜茸、黑胡椒面、少许糖、生抽、淀粉,还加了一点点baking soda,几小时后就煎之,第一次搞,不敢煎得太生。于是又配上炒洋葱和荷兰豆在碟旁,嘿嘿,共两块扒,一人一分不用争,又一餐了 [
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吊式烤鸡腿和菜干无花果煲猪骨汤
2008-2-20 10:24
天气: 晴朗心情: 平静 吊式烤鸡腿 做法: 一、用几匙子菜油、面包糠、蒜茸、花椒粉、八角粉、五香粉、少许韩式烧烤酱、生抽、料酒等调和成酱(调料可自己组织),用手腌制,顺便按摩下美腿; 二、用密实袋袋好,将酱料搓匀,在冰箱放一夜(时间可短些,腌的时间久能入味好些); [
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玛格利特曲奇
2008-2-19 09:03
天气: 晴朗一、一个土豆的土豆泥,少许红萝卜泥,一勺60ML TSP的CHURN BUTTER,两勺60ML TSP的糖,两勺60ML TSP的牛奶,,搅拌成糊,另将一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉搅拌,再将粉加入糊,使糊象雪糕一样稍稀,用面粉搅棒搅拌,铺上薄膜,放入冰箱1--2小时,再拿出来用模型或用手将面团压形或搓成圆球 [
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土豆红萝卜泥蛋船
2008-2-19 08:51
天气: 晴朗心情: 高兴材料:蛋三只、红萝卜小半只、土豆一只。做法:一、将土豆和红萝卜切片放入微波炉叮十五--二十分钟,熟后用BLENDER搅拌成泥,放1个1.23ML TSP盐、1个30ML TSP的CHURN BUTTER,用匙子搅拌均匀;二、将蛋横放,切去三分一,用小勺挖去蛋黄,用小勺或挤花袋挤入土豆红萝卜泥。为了搞蛋船,我放多了材料,搞了 [
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豆豉蒸排骨
2008-2-17 04:04
天气: 晴朗心情: 平静排骨有好多种做法,在蒸的,炸的、烘的、焙的、烤的,方法林林总总,南方人吃得较清谈,喜欢蒸排骨。一、将新鲜排骨用盐,一点点糖、少少生抽、淀粉、辣椒圈几粒、两三粒蒜头的蒜茸,半茶匙至一茶匙的豆豉碎,搅拌均匀(我一个人吃,量不多); 二、锅放水和蒸架,蒸12--15分钟(量多的时间要相对长些); [
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财运滚滚来,有如风车轮子---风车酥及小老鼠
2008-2-16 15:34
风车酥,意味着大家一帆风顺,圆圆满满。 豆茸是自己做的,酥饼是自己整的,够神心了吧?先说豆茸:材料:红砂糖、杂豆。做法:一、将豆放入高压锅压20分钟左右,不放太多水,压好后放入blender,搞出来的就是这个样子;二、分几份拿入微波炉烘干,干后加红糖粉,糖量自己定,用匙子或筷子搅拌均匀后放入冰箱待用。风车酥材 [
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冒充小南瓜---蒸甜薯饼
2008-2-13 08:16
天气: 舒适心情: 高兴材料:甜薯、糯米粉、澄粉、红糖。做法:一、炒熟花生、芝麻,花生用胶袋装起,用棍子压碎;二、煮熟甜薯两个,从中间切开,用茶匙挖出肉;三、花生芝麻加砂糖做馅;四、将半小碗水加热,加红糖,融化,加入甜薯里,用搅拌机搅拌均匀,再加糯米和澄面,糯米粉和澄面大概比例为1:3,加些澄面使饼干更有 [
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