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天婴 https://www.backchina.com/u/334758 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 爱电影的文艺中年

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数九寒天,教你做正宗陕西羊肉泡馍 2017-01-08
数九寒天,是吃羊肉的好时节。 小时候,西安的冬天,家里靠蜂窝煤炉子带一个穿过房间的烟筒取暖,晚上还需要放一个暖壶在被窝里,要不然脚是冰凉的。但是,如果那天吃了羊肉,那一整天脚都会是热的,晚上完全不需要暖壶。 Costco有卖整羊的,让我想起小时候。一到冬天,我们家就是半只羊半只羊的买,吃羊肉泡馍,羊肉汤,羊肉面,羊肉饺子,等等。 入冬以来,我已经买了两只羊了,如果再不给大家上羊肉泡馍,似乎就太不够意思了:)。 ...
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肉夹馍里的腊汁肉是如何炼成的? 2016-09-04
今天和乡党同庆劳动节,共享西安美食,吃的很爽。 乡党一进屋就先端上秦镇米皮,肉夹馍,肉丸胡辣汤,这可是经典的西安早餐套餐,少一样就觉得没吃好。乡党的两个娃第一次喝肉丸胡辣汤,边吃边给肉丸点赞,说这是5 star肉丸。 经过一夜的熬制的腊汁肉香醇可口,入口即化。我是按每人一个馍的量做的,但是,乡党说不过瘾。害得我下午又开始打馍,晚上,配着我的手工旗花面,每人又一个肉夹馍,剩下的,乡党坚决要求打包带走。 今天吃的爽的一个重要标志就是盘光碗净,我连张照片也没留下,肉丸胡辣汤的视频只做了一半就毕
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视频: 陕西家常卤面的经典做法 2016-09-03
最近一直很高调地上班,本周忙的如狗,没好好吃过一次人饭。 今天,终于美加人民都消停了,开始忙孩子返校前的最后爬梯。我也终于可以犒劳自己,做了咱陕西人饭桌上的家常菜-卤面。 咋样,看着卖相还不错吧?嘿嘿 卤面不是陕西的独创,很多地方都有类似卤面的东东,虽做法大同小异,但味道可是差之千里。今天,就和大家分享我小时吃的,深藏在记忆里的家乡的味道。 卤面是家常菜,谁都会做,每人都有一手儿。但咱不能胡混,要做就做好,做出记忆中的味道。就算是劳动节前送给大家初秋的问候吧。 ...
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视频:教你蒸陕西米皮,外加凉皮调料水和辣子油配方 2016-08-27
今天做了陕西秦镇米皮,顺手拍了视频。 前几天贴了面皮视频,有网友问如何做调料水呢?今天不但录了调料水的做法,还加了一个福利-陕西凉皮辣子油的制作方法。 好了,啥也不说了,上视频,希望大家喜欢,都把凉皮技术给掌握了,馋了就自己做。 ... 没有看过我的面皮制作方法的网友,可以看下面的视频 ... 此文贴出后,有些朋友试做,有一些问题,于是就有了下面这些写在后面的话: 首先,米皮就是没有面皮好做,所以,一次两次失败很正常,别灰心啊。我建议实验阶段别泡太多米,蒸个三四张皮子的量就好了。
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手把手教你做陕西凉皮(视频) 2016-08-24
陕西凉皮,人见人爱。 陕西凉皮的种类粗分就有面皮,米皮,擀面皮。面皮的做法起码就有两种,洗面筋和不洗面筋的。我小时候吃的,学的都是不洗面筋的,润滑筋道,面的醇香全留在皮子里了。 吃过我做的不洗面筋的凉皮的朋友经常问:凉皮咋蒸呢?面浆的稀稠如何掌握?为什么我蒸的会烂呢?怎么才知道凉皮是蒸熟了呢?等等。 上个周末刚好请朋友来吃,就顺手做了一个蒸凉皮的全程视频,特和大家分享。希望大家能从中受益。 马上周末了,何不试着做一下呢? ...
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大妈咋了,俺照样滑高山钢索 2016-08-11
网上常把我这个年龄的人称为大妈,大妈我最近干了一件挑战自己极限的事儿, 就是滑高山钢索。 加拿大魁北克省的Tremblant 国家公园,占地1000多公顷。国家公园里的5条Zipline连接Mount Tremblant 的五个山峰,最高处875米,全长共4公里。 这个群山之间的Zipline据称是世界之最。这个不重要,重要的是我去滑了,而且没有被吓尿成为逃兵。年轻的时候,我都是看别人滑钢索疯狂,如今我年过半百,看到这画面里的竟是自己,简直太不可思议了。看来,只要有一颗勇敢自由的心,人生一切皆有可能。 好了,废话少说,上视频,不服
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夜话奥斯卡最佳外语片《修女依达》(Ida) 2015-01-28
在今年的奥斯卡最佳外语片提名影片中,有一部是讲修女的,它就是自2013年出品以来,拿奖拿到手软的波兰故事片Ida。 这部电影的故事很简单:从小在修道院长大的孤女Ann,在宣誓成为正式的修女前,修道院要求她必须和她在世上唯一的亲人-姨妈见一面,并邀请她的姨妈参加她的修女宣誓仪式。电影其实就是讲预备修女Ann从修道院出来和姨妈见面的故事……。 随着Ann走出修道院,随着镜头,随着预备修女Ann见到她的姨妈,慢慢地,观众和Ann一起开始知道,原来Ann是犹太人,她的犹太名字是Ida, 她父母双亡。他们不是死在纳粹的手里
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话说后悔没嫁给陕西人 2015-01-25
我虽是生于西安,长于西安,但父母一个是北京人,一个是河北定州的。我们家虽然也会作饺子,面条,但就是没有陕西邻居做的好吃。 我从小最爱听的就是隔壁陕西女人开饭时的秦腔吆喝“ 他达,要干的,还丝酸汤地”,“快,汤,聊滴很”。我几乎天天听见那女人杆面时擀面杖嗵嗵砸案板的声音,如果哪天没那嗵嗵的声音了,准是她回娘家了。 我 小时候住的院子很大,分前,中,后三个院子。我家住在后院,也是最小的院子,里面住了四户人家,只有那女人一家陕西人。我出来进去都要从她家厨房墙外经 过,我们小小的院子里,空气中时常会
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拍电影,接600块钱交通告票 2015-01-17
中国人说“事不过三”,转眼间,文艺中年发的电影梦已进入第五年,原创的电影也出了四部。 2015年,我们还继续吗?说实话,玩电影是体力活儿,不但是拼体力,还是出钱出力不出名的活儿。你说这赔钱的买卖做着有啥乐趣? 今 天坐在这里,断断续续地发呆,脑子里出现的全是拍《亚当夏娃的二十年 it's so hard why bother?》时发生过的事儿……。电影是去年5月17号开机的,之所以记得清楚,因为两件事,一是那天是维多利亚长周末的周六,二是在去拍电影的路 上,被警察节假日“严打”拦下,被数罪并赏三张罚单,总金额640加元
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我们拍的电影《亚当夏娃的二十年》 2015-01-11
我们的电影《亚当夏娃的二十年》出来了。我也不说什么了,2014没有白过,因为这部电影纪录了文艺中年在一起又一年的成长。 谢谢观看,新年快乐! ...
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sousuo 2013-9-5 00:59
天婴: 谢谢留言,问好!
问好!
sousuo 2013-9-4 10:01
知道我是谁了?
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