老年痴呆与抗氧化剂

老年痴呆与抗氧化剂

       老年痴呆症Alzheimer's Disease（AD，阿尔茨海默氏病）被发现100年之后，现在已经基本上弄清楚了两大主要原因：

       1、AD主要是神经细胞的损失（或退化），以及脑中出现类淀粉斑以及神经纤维丛。已知遗传因素很重要，并且发现有三种不同体染色体显性基因与少数家族性、早发性AD有关。这三种分别是：Presenilin1、Presenilin2、Amyloid Precursor Protein。晚发性AD（LOAD）只找到一个易感性基因：APOE基因的ε4等位片段。在病理学上显示出脑组织萎缩、大脑皮质出现老年斑等现象。“老年斑”是β淀粉样蛋白的沉积所造成。

       2、AD受遗传因素的一定影响。调查显示80岁以后15%的人有罹患痴呆性疾患的危险。亲族中有阿尔茨海默病患者的患病的几率也相对要高，发病的年龄有50%的遗传性。

       其它原因还包括：动脉硬化、肥胖、忧郁症、胆碱缺乏、微量元素缺乏、维生素B12缺乏、叶酸缺乏、精制糖摄入过多、精制盐摄入过多、铝积累过多等等，也可能是导致的原因。

       不过，现代医学又有新的研究进展。研究表明：老年痴呆症是从脑细胞的氧化损伤开始。自由基攻击大脑的皮质细胞，掠夺其电子，使细胞膜发生过氧化反应，产生大量脂褐素，导致神经细胞的结构损伤和突触减少，释放神经递质以及信号传导功能下降，皮质血管发生变性，导致神经细胞死亡，大脑逐渐萎缩。也就是说：自由基是老年痴呆症的祸根。

       现代科学证明：消灭自由基的有效物质，那就是抗氧化剂。常见的主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素（维生素A）及硒（来自食物）。而在保健品中，抗氧化剂还包括葡萄籽粉（OPC）、水果莓粉（ORAC）、辅酶Q10、姜黄素（Curcumin）、虾青素（Astaxanthin，简称ASTA）、白藜芦醇（Resveratrol）、常青素（Oxygen Extreme）等。每一类都有不同的抗氧化功效，需要在专家指导下使用。

       维生素E和维生素C都有很强的抗氧化作用。虽然并无研究明确显示，维生素E和C可以增加记忆力，但维生素E和C为抗氧化剂，可以阻止神经细胞被自由基破坏。专家建议，每日可补充适量单位的维生素E和C，有助于预防老年痴呆症。

       在食物中，含维生素C较多的食品集中在新鲜的水果蔬菜中。含维生素E较多的食物有：腐竹、黄豆粉、豆腐干、素鸡、黄豆、腐乳等豆类制品，以及杏仁、生麦芽、葵花籽油等食品。含β-胡萝卜素较多的食品有：胡萝卜、甘薯等。鸡肝、鹅肝、猪肝中维生素A的含量每百克均超过4900毫克（不过，这类食物，要因人而异）。

       大规模调查显示：多摄取蔬菜、鱼虾类食物，将减少患阿尔茨海默病的几率，肉类的过多摄取则会使得几率提高。此外，红酒中的“单宁”具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。红酒+洋葱，是降脂降压的好搭档。

       这里要重点介绍一下红酒中的“单宁”。

       单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁又称单宁酸、鞣质，存在于多种树木（如橡胶树和漆树)）的树皮和果实中。单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化。可分为水解单宁（hydrolytictannin，HT）和缩合单宁（condensedtannin，CT），两者常共存。后者也称原花青素（proanthocyanidins），通常将聚合度小于10 者称为低聚原花青素（Oligomeric proanthocyanidin，OPC），在全谷、豆类中的单宁含量较多。

       单宁具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应等功效，其作用包括：收敛作用、防晒功能、美白作用、抗皱作用、保湿作用、防腐作用等。

      题外话。

       最近几年，网络中流传一种脚趾“痴呆线”，很多人。所谓“痴呆线”，是指大脚趾外侧，挨着二脚趾的那个地方的一条棱线，有的说是一条茧子。如果一摸会有点疼，这就是痴呆症的前兆。据说，这条线就是小脑反射区，也就是所谓的“痴呆线”。

       如果要预防痴呆症，老年人可以每天晚上泡完脚后搬起脚，自己用手按摩（顺着推），每天做它100来下。2--3个月，这个棱线就消失了，这时，你的小脑就激活了。这就是按揉小脑干反射区，防治老年痴呆的办法。

　　谣言粉碎者（中国大陆的中西医专家）：目前没有证据证明，老年痴呆可以通过什么皮肤上的一条沟、线就看出来。老年痴呆也就是AD，只是其中一类，而且和小脑关系不大。此外，额颞叶痴呆与额颞叶部分的损害关系更密切，与小脑关系也不大。而帕金森等疾病引起的痴呆，更容易在小脑、脑干部位出现损害。所以，即便脚底按摩确实有效，一个“小脑反射区”也解决不了如此多的问题。

       不过，目前足底推拿的效果主要集中于辅助保健，而不是取代现代医学进行治疗。目前临床对照确实有效的，是对一些内科慢性病患者的保健作用。例如：对一些小儿呼吸道病，通过足底按摩确实减少了孩子患病的风险；或者对高血压患者进行足浴，有一定的帮助降压作用。

　　至于足底按摩对于脑部的保健作用，如果按照中医理论，我们的两个大脚趾对照的是头部，适当的按摩对于改善失眠倒是明确有效。不过，老年痴呆这样的复杂疾病，就不是足底按摩能够解决的问题了。

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