九种菜根的超级营养功效

作者:yuxin_9605  于 2012-4-9 23:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:健康生活|已有13评论

关键词:营养


 
在我们日常生活中,蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中,要求健康人群每天应该大约食用 400-500克左右的蔬菜,而且是种类多样化。蔬菜的种类分为:根茎类,叶菜类,菌藻类,荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根,尤其是根茎类的蔬 菜。我们在食用这些蔬菜中,很多人往往只是用颈部,而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做,不仅是极大的浪费,同时也失去了很多营养。通常来讲,蔬菜的根部是 受污染程度最小的,根部与叶子不同,叶子会有化肥等的残留,但根部一旦遭受污染,它是会腐烂的。另外,根部的营养价值也比较高,很多主食根部的蔬菜都可以 入药,因此千万不要轻易丢弃!

  大白菜、菠菜根的超级营养功效


  1、白菜根
  味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1维生素B2维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

  2、菠菜根
  含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

 空心菜根、芹菜根的超级营养功效
 
 3、空心菜根

  性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛

  4、芹菜根
  味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化

  圆白菜根、茄子根、香菜根的超级营养功效

  5、圆白菜根
  圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。

  6、茄子根
  味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。

  7、香菜根
  香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。

葱根、菜花(西兰花)根的超级营养功效
 
 8、葱根

  性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。

  9、菜花(西兰花)根
  花菜的根部营养价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。尤其是维生素C,钙含量较高。同时,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

  如何将菜根做出更鲜美的味道

  以上几种蔬菜,是我们经常食用的代表。俗话说:厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢?
  白菜根:洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部,我们可以讲根部清洗干净后,切成片或是细丝,与肉类或是其他的蔬菜,以及豆制品一起煸炒;或是将其切成块,腌制泡菜,也是一种很好的办法;
  香菜根:除了我们用来和葱根,萝卜根一起煮水,能起到抗病毒,防感冒等功效,我们还可将葱段,香菜根,一起制成葱油,烧制菜肴(比如葱烧海参),炒至蔬菜,凉拌菜中放一些,味道也很鲜美。
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发表评论 评论 (13 个评论)

2 回复 newmoon 2012-4-10 00:35
还有这么多的功效呀。
1 回复 yuxin_9605 2012-4-10 01:17
newmoon: 还有这么多的功效呀。
问好!~
1 回复 newmoon 2012-4-10 01:23
yuxin_9605: 问好!~
大哥好。
1 回复 daomeidan 2012-4-10 01:49
我喜欢茄子根,有劲儿!
1 回复 卉樱果 2012-4-10 02:27
谢谢分享
2 回复 同往锡安 2012-4-10 07:40
有的卖吗?
1 回复 yuxin_9605 2012-4-10 07:51
同往锡安: 有的卖吗?
很多根上市前就切了,你有条件自己种吧
1 回复 门外照斜阳 2012-4-10 13:14
菜根还有这么好的养生效果,可是,白菜根,茄子根什么的,实在是有点难吃。
1 回复 yuxin_9605 2012-4-11 17:52
卉樱果: 谢谢分享
谢谢来访~祝快乐!
1 回复 yuxin_9605 2012-4-11 17:53
daomeidan: 我喜欢茄子根,有劲儿!
你尝过?
1 回复 daomeidan 2012-4-12 11:35
yuxin_9605: 你尝过?
小的时候吃蒸茄子有茄子把儿。
2 回复 yuxin_9605 2012-4-12 18:08
daomeidan: 小的时候吃蒸茄子有茄子把儿。
那不是根呀
1 回复 daomeidan 2012-4-13 01:02
yuxin_9605: 那不是根呀
真的把根处理吗?

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