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分享 [ 热点杂谈 ]:中餐馆为什么不做早餐?(2)
王博谈美加 2018-7-20 05:03
上一期,我讲到以茶点为主体的广式早茶或者早餐,它的问题是做不起,因为点心制作成本太高了。今天我讲,中餐馆不做早餐的第二个原因,就是:做不了。“做不了”的意思是没有能力做。这个能力是指客观上的制约,不是主观上的。在展开讲这个问题之前,我请大家先回想一下,典型的西式餐厅,无论是快餐店,还是以早餐为特色的 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:中餐馆为什么不做早餐?(1)
王博谈美加 2018-7-20 03:14
在中国内地,每天早上,你会看到满大街的早点摊子,但是到了温哥华,你就几乎看不到中餐馆做早餐了。中餐馆为什么不做早餐呢?有人说,不是吧,有那么多中餐馆做早茶生意的,怎么会没有做早餐的呢?这是因为,严格意义上的早餐与广东人的早茶,基本上不是一个概念。广式早茶,确切的称谓应该叫:点心餐。这个点心餐,可以在 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:美国人揭开了加拿大房产的弥天大谎
王博谈美加 2018-7-18 04:51
前段时间,加拿大“央企”the Canada Mortgage and Housing Corporation (CMHC),在多伦多、温哥华和蒙特利尔三个城市,对3万名近期房产买家,做了一次大规模的调查,结果非常有价值,但是加拿大人一直没有机会看到。直到最近,有一个美国人,利用这个调查的结果,撰写了一篇长文,发表在著名的经济学网站WOLFSTREET.COM [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:中美贸易战的三个题外话(3)
王博谈美加 2018-7-18 00:36
上一篇文章,我讲到普通老百姓,对国家层面的问题,没可能及时的看到第一手的完整信息的机会,无论是评论还是围观,你都不要太当一回事。那么,我们怎样看待这些所谓的大是大非的问题呢?我建议你,第一要安心睡觉,第二就是慢慢来。“安心睡觉”这一点很重要,因为很多人做不到。明明是别人什么机密都不想告诉你,自己却不 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:中美贸易战的三个题外话(2)
王博谈美加 2018-7-17 00:56
有人怂恿我讲中美贸易问题。我自己一直不愿意讲,不是因为我害怕,而是因为我无知。真的。而且我不客气的说,不光是我,几乎所有的老百姓,在国家层次的问题上,都是无知的。这个无知不是没有智力和常识,而是没有办法掌握全面而准确的资料。我读了N多年的书。我在硕士和博士阶段写论文,最难的就是获得第一手的资料。没有 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:厨房里的加拿大:糍粑三文鱼
王博谈美加 2018-7-17 00:15
今天讲三文鱼,加拿大的名牌特产。我的吃法与绝大多数温哥华人的吃法不一样。我的做法叫糍粑三文鱼,是自家的祖传秘方。糍粑鱼是湖北人做鱼的一种独到方法,适合用来制作肉质比较粗的鱼类。在武汉本地,一般都是用草鱼,这种鱼比较多用来做腌鱼或者腊鱼,所以没有那么在乎新鲜不新鲜。来到温哥华,我就发现了三文鱼这个宝贝 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:中美贸易战的三个题外话(1)
王博谈美加 2018-7-14 06:19
我年轻的时候就很少在中国参与各类社会活动,原因主要来自我父亲的教育。他用他的人生经历告诉我,在中国,不参与任何政治,就是最大的人生政治。后来我自己长大,读的书多了,看的社会也多了,就很能够理解鲁迅讲的,中国人只是这个社会的看客的意思。因为中国这个国,就只是赵家人的国,斗争也好,不斗争也好,与你阿Q何 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:最好的早餐为什么在IKEA
王博谈美加 2018-7-14 00:35
我小的时候,最好的早餐是油条豆浆。后来长大了,也有了更多健康常识了,油条就基本上不敢再吃了。现代人的早餐,讲究营养好。各个连锁快餐店都抢这个生意。比如麦当劳、TIM HORTONS、STARBUCKS,都有几乎相同相似的早餐品种。我早上到游泳馆运动结束,最常去的地方就是麦当劳。麦当劳尽管是一个快餐店,食物相对便宜,但是 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:美食的最高境界
王博谈美加 2018-7-13 05:59
我在前面的系列文章《我的诗与远方》中,讲到我去过两次西雅图东面山谷中的德国村。我去之前就有人在网上推荐了一家这个小镇中最有名的德国餐厅,说他家的德国猪手和香肠很好。其实这个小镇真的不大,主街道只有一条,街上也就只有两家专注于德国风味的餐厅。我一家人吃他们的招牌菜,猪手和香肠,从严格的标准来说,绝对算 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:麦当劳为什么是美食
王博谈美加 2018-7-13 00:15
我儿子在美国读书的那段时间,我和我太太会抽时间去看望他。他的大学在俄勒冈州,我们从温哥华出发,开车要走8个多小时。因为想在我儿子那里多待一些时间,所以我们在路上的时间总是很赶。如果是一早出发的话,中午是一定会在路边吃饭的。那些年,我们去过我儿子的学校很多次,从来没有在路上吃过一家中餐馆,全部都是麦当 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我在加拿大得到的幸福:找回琵琶的记忆
王博谈美加 2018-7-11 05:08
我从小学习乐器,最初学民乐二胡。我的启蒙老师是我初中的音乐老师。当时她组了一个小小的民乐队,常见的民乐都有,其中我特别喜欢琵琶。之后我改学小提琴,对民乐依然有好感。练习器乐的时候,老师常常会在练习房给我们做示范,她会很多器乐。我最喜欢她为我们表演琵琶。在那样一个封闭而肃静的音乐室中,我能够听到从她手 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:融入主流社会,你的标准是什么(之四)
王博谈美加 2018-7-11 02:35
最后,我要说,融入主流社会的说法,与加拿大提倡的多元化,文化的多样性,是格格不入的。真正符合加拿大文化精神的,应该是,各民族都勇于创造和创新自己的文化,平等相处,共同进步。中华民族曾经是一个伟大的民族,创造了灿烂的中华文明。从文化这样一个深远的层次来看,就是因为中国文化曾经的多样性,以及之后儒家文化 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:生活在温哥华:融入主流社会,你的标准是什么(之三)
王博谈美加 2018-7-11 00:19
今天,我接下来要讲的话题是,新移民真的有必要,急于“融入主流社会”吗?注意,我说的是融入,融化于。换一个说法就是,移民是不是应该,而且可以在加拿大这个新国家创造属于自己的圈子?无论是社会的圈子,还是经济的圈子?而不是一定要去入别人的什么圈子。有的人可能会说,中国人就爱扎堆。来了加拿大也不能融入加拿大 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:融入主流社会,你的标准是什么(之二)
王博谈美加 2018-7-6 06:41
在加拿大生活了这么些年,感觉多数加拿大本地人都很友善。我在前面的文章里,讲到过我在TIM HORTONS的老板是我在加拿大的第一个人生教练,讲到过我在不同的居住地,相处的邻居们,都乐于助人,容易相处。可是,我时常想,真的有必要,为了找到共同话题,而硬着头皮学着去看那些我完全不感兴趣的冰球比赛吗?比如,我现在居住 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:融入主流社会,你的标准是什么(之一)
王博谈美加 2018-7-6 04:24
刚刚过完加拿大国庆节。看到网络上各式的应景文章。关于融入主流社会的问题又一次被一些人谈起。有些文章让人看了实在是不舒服,因为太高高在上了。有些人,就是装扮出一副关心你的样子,告诉你如何去融入主流社会,其实就是让你也去融入他已经融于了的那个圈子,好让他觉得心里舒服。这个情形,让我想起当初我被中共纪检的 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:到美国去:一个美国人眼中的西雅图(2)
王博谈美加 2018-7-6 03:17
比较美国各地经济特征,有两个常用的英语词汇: OLD MONEY 和 NEW MONEY。这两个词汇,既代表了一个地区主体经济的形式,也代表了这个地区富裕人群的主要收入来源。纽约是一个典型的OLD MONEY 的地方,硅谷是一个典型的NEW MONEY的地方。而西雅图则是一个既有OLD MONEY又有NEW MONEY,而且两者还平衡的很好的地方,全美鲜见 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:一个美国人眼中的西雅图(1)
王博谈美加 2018-7-6 00:20
我们多数华人,过去很不了解西雅图。后来我们华人对西雅图产生了一些兴趣,大多来自电影给予我们的描绘,比如早期的《西雅图不眠夜》,以及后来的两部中国大陆的电影《北京遇上西雅图》之一和之二。另外,我们偶尔也可以看到一些中文的网站上发布的一些零星破碎的资料,包括新闻、游记、观感、小杂文等等。但是毕竟与纽约相 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我的运动习惯是如何养成的
王博谈美加 2018-7-4 07:01
我已经有大半个月没有去游泳了。因为我家附近运动中心的游泳馆闭馆维修一个月。我有点懒,不愿多跑一些路,到高贵林的另一家运动中心去。但是没有问题,这一个月,我改为徒步。我家后院就是大森林,有很好的栈道。我和我太太同时休息的时候,会一起去徒步。我讲这些像废话干什么?我想说,运动习惯的形成,其实与运动设施的 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我在加拿大得到的幸福:甜美的第二春
王博谈美加 2018-7-4 00:13
我在前面的好几篇文章中都讲到了我在广州时期的经历。权力场中的斗争让人感觉很坏,快乐不起来。那个时候,因为每天都要应付工作和社交中的这些乌七八糟的事情,我和我太太会相互扶持,感觉人刚刚到中年,就变成了七老八十、要相濡以沫、白头终老的老伴儿,仿佛是一种柏拉图式的生活。我们俩在广州的时候,难得有清闲和休息 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我在加拿大得到的幸福:雨中的咖啡
王博谈美加 2018-6-30 07:14
我是中国人,没有喝咖啡的基因。我在饮料本身的选择上,更偏向于喝茶。但是,如果把喝茶和喝咖啡这种行为,作为一种休闲娱乐的话,我会毫不犹豫的选择咖啡。为什么?还是从讲故事开始吧。我登陆加拿大后的第二份工作是在TIM HORTONS,先做BAKER,后来做了老板的助理。在TIM HORTONS里面,天天都和咖啡打交道,咖啡的香气很 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我的家在温哥华:像“诗”一般的岁月气息
王博谈美加 2018-6-30 00:36
我喜欢看一些YOUTUBERS的节目,有些是中文的。其中那些年纪比较大一点的人,他们通常只是坐在家中做节目,背景喜欢用书房或者直接背对着书架,似乎在传递自己比较有知识。我时常禁不住想笑,都这个时代了,如果你阅读过的,就书架上那么一点点东西,你能有多少知识啊。开头讲的这点轻松的东西,也不是完全随意的。我想引出 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:我的家在温哥华:装饰可以很环保
王博谈美加 2018-6-29 07:10
前面有一篇文章叫《艺术之家》,讲如何装饰自家室内的墙壁,而且通过添加一点点手工,让你的画看上去更有品位。今天再讲一些,提高自家室内墙壁装饰水平的办法,全是我自己创造和实践的东西。首先,装饰墙面并不只有图画,有的时候,用草编的手工艺品或者藤编的手工艺品,效果会更好。比如我家厨房的旁边,连在一起的是LOOK [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:解读蓬佩奥在美国投资峰会上的讲话
王博谈美加 2018-6-29 02:02
最近,6月22日,《2018年选择美国投资峰会》,在马里兰州奥克森希尔的盖洛德全国度假与会议中心举行。美国国务卿蓬佩奥发表讲话,受到广泛关注。他的讲话,既有宏观理论,又有具体的细节,真正做到了,摆事实讲道理,对于正确认识美国当前的经济形势,有重要参考价值。我看完这个讲话后,把蓬佩奥的讲话分类做了一个梳理, [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:你知不知道,川普为什么向非法移民让步?
王博谈美加 2018-6-29 00:20
最近,大量从美国南部边境,非法进入美国的移民,成为川普政府不得不面对的一个大难题。为什么那么多的非法移民要想办法进入美国,他们想要通过非法进入,获得怎样的结果?而川普政府,原本希望通过羁押非法移民,并将子女与其父母分离,阻止汹涌的非法移民浪潮,但是最近,川普被迫就这一做法,做出让步,表示他将停止这一 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 热点杂谈 ]:西雅图房价“奇观”的真相(2)
王博谈美加 2018-6-27 07:58
美国是个移民国家,也是一个移民的大熔炉。对于大多数美国人来讲, 组建家庭并拥有自己的家是不变的“美国梦”。买房除了能省去搬家的疲惫、提供安定感、规避租金上涨压力, 等等好处之外,更是具有长远意义上的“资产增值” 价值。相比于20世纪,今天的美国,不仅房价增长加速,而且美国人对于房屋的文化观念也发生了巨大的 [ ...阅读全文 ]
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