“面拖蟹浆拌饭,姆搞话头。 ” 宁波翻译:好吃得不得了。

作者:宽心一笑  于 2019-10-17 23:22 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:健康养生|通用分类:私房小菜

秋风起,蟹脚硬,蟹黄足,时令大补,补肾,补胫骨。
宁波名菜:“面拖蟹”。年年勾起馋鬼的食欲,蟹壳经热油煎炒,喷喷香,葱姜多点,鲜毛豆粒少许,绍兴酒和酱油及时淋上,(蘸蟹的面糊里事先要调上少许酱油),等蟹变红,浇剩下的面糊,快速翻炒,淋多些温水,面糊变成稀浆,盖盖,小火五分钟就稠了,关火,搅拌,出锅。
最好吃的是蟹浆,拌米饭,津津有味,鲜香艳,哉得昏过去了。
记得,以前在北方时,北京的哥儿们也昏过去几个,现在在北美的美漂也被蟹浆搞得糊里糊涂,难得糊涂。
索性一不做二不休,拿龙虾也来个面拖,龙虾头在面糊里更加得意洋洋,蘸上点宁波面酱,满满地自豪:中式面拖龙虾!

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