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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒人葱油饼 不用和面 简单易做
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我是削橙子皮的专家
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- 2/20我是削橙子皮的专家我今天早上吃了三个橙子当早餐，下午又吃了三个橙子，晚上还要再吃几个，都是我十天前在唐人街捡的。我是削橙子皮的专家，很麻利地吃完，并且自始至终手不碰橙子的肉。如果我在削吃橙子时，旁边碰巧有一百个高学历混滋傻围观，其中99个没注意我的削法是否比他们自己的方法先进。只有一个混滋傻注意到 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：混滋傻们最爱吃的恒尸牛里脊肉
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- 2/20混滋傻们最爱吃的恒尸牛里脊肉恒尸牛里脊肉，就是著名的西餐带血牛排。西餐烤肉的方法是恒河烧尸法，就像印度人在恒河边烧尸体一样，把大坨的肉块架在明火上烧，把外表烧至焦黑，而里面仍然是完全生的牛肉，基本上没有调味，浇上番茄酱吃。恒河烧尸法，简称恒尸法。而带血牛排又称恒尸牛排。而所谓牛排，就是牛的里脊肉 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我发现偷渡客厨师剁胡罗卜片
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- 2/19我发现偷渡客厨师剁胡罗卜片我在曼哈顿唐人街的上海小馆当过19天炉尾，我干了一个星期就成了烹饪生煎包的专家，我离开后他们没有人能替代我。这不重要。我在那发现偷渡客华男厨师用剁的方法切胡罗卜片，以及其它蔬菜片。很特别。我如果切片肯定是用传统的切法，左中指顶住刀侧，每秒切两三刀，这样切的厚薄均匀，但费力 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：怎么做到天冷还有菜收的？年初五下地收菜 做了蒜蓉青菜和青菜豆腐汤
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- 分享 [ 私房小菜 ]：食品店最愿意捐赠的是即将腐烂的蔬菜
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- 2/15食品店最愿意捐赠的是即将腐烂的蔬菜即将腐烂的蔬菜，次日不可能销售，只能扔掉，并且扔垃圾都会增加垃圾清运费，所以最好能捐掉。但美国的慈善餐厅一般不接受捐赠的蔬菜，因为洋人厨工不懂怎么洗菜，摘菜，切菜，烹饪蔬菜，无能力加工蔬菜。所以美国的西餐馆包括慈善餐厅，很少供应蔬菜。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：慈善餐厅最好的经营方法是向中餐馆团购盒饭
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- 2／15慈善餐厅最好的经营方法是向中餐馆团购盒饭我在美国多年来经常吃慈善餐厅，慈善餐厅背后运营的慈善机构，都是很赚钱的机构。你如果去开一家餐馆，十之七八要亏损倒闭，十家餐馆只有两三家是赢利的，老板玩命经营，最终大概率还是要亏损倒闭。但如果你能托关系，承包一家慈善餐厅，为流浪者提供免费餐，那么你这个餐厅 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：鸡炖黄花菜 比小鸡炖蘑菇还好吃
- 来来往往429
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- 分享 [ 私房小菜 ]：包厘街慈善餐里的烤鸡
- qwxqwsean
- 2/11包厘街慈善餐里的烤鸡其烤鸡是先把预先腌制过的大鸡块烤至表面焦黄，再淋味汤焖了一下，被烤干的鸡肉吸收了味汤，所以里外味道均匀，口感也不干，还算好吃。洋人很多人拒绝吃鸡皮，很多食客把鸡皮揭掉再吃。我则按中国人的习惯连鸡皮吃。问题是厨工把鸡块切的有大有小，大的一斤一块，小的二两一块，并且由分餐的义工随 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香酥Q彈薄烤年糕， 香甜可口！
- 飞扬的蒲公英
- 香酥Q彈薄烤年糕， 香甜可口！新春快樂！ 恭喜發財！Lunar New Year Crispy Baked Glutinous Rice Cake...謝謝！ [ ...阅读全文 ] [ 飞扬的蒲公英的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋葱炒牛肉 好吃的停不下筷子！
- 来来往往429
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- 分享 [ 私房小菜 ]：高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤
- qwxqwsean
- 2/9高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤广大的不差钱不差性伴的高学历混滋傻们目睹餐桌上的七个菜纷纷捧场。没人知道根据中国传统，七个菜是丧宴的专用格式。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：年菜 - 蒸萝卜丸子，团团圆圆过新年！
- 飞扬的蒲公英
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我们来做一个广式腊肠萝卜丸子，过一个团圆健康的农历新年！...蒸萝卜丸子Steamed radish balls食材：白萝卜1个， 广式腊肠2根， 猪肉末200g，玉米淀粉1/4杯，香葱1把，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量Ingredients: 1 white radish, 2 Cantonese sausages, 200g minced pork, 1/4 cup cornstarch, 1 handful green onions, 2 c [ ...阅读全文 ] [ 飞扬的蒲公英的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包子饺子
- qwxqwsean
- 2／7中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包子饺子包子饺子是中餐的糟粕，一是费工，二是烹饪方法错误。 混滋傻们可以尝试用包子皮或饺子皮把一个带壳的生鸡蛋包起来，外表捏上美丽的褶皱，再去煮或蒸，或者像洋人山寨的烤饺子那样烤，凭常识，你认为包在外面的那层面皮能好吃吗？ 你认为里面被包着的那个鸡蛋，是被正确 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：年菜 脆皮炸鱼 三个秘籍保证成功
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- 分享 [ 私房小菜 ]：油焖大虾 ｜虾头大酱汤｜ Costco 的虾｜ 一虾两吃
- 来来往往429
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- 分享 [ 私房小菜 ]：西红柿炖牛肉 再加胡萝卜土豆 味道太好了！
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- 分享 [ 私房小菜 ]：大多倫多地區的一家有現場烹飪的亞洲自助餐廳
- 飞扬的蒲公英
- 去了一家有现场烹饪的亚洲自助餐厅，现炒的东西味道还可以，有锅气。...An Asian Buffet with Live Cooking in Great Toronto Area#buffet #Livecooking [ ...阅读全文 ] [ 飞扬的蒲公英的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：西餐的主要问题是洋人的操作能力太差
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- 2／2西餐的主要问题是洋人的操作能力太差豆角不撕筋，只是洋人操作能力差的一万个证据中的一个。热爱西餐的华人混滋傻们为啥不去西餐馆打工？如果你做为一个工作人员，在西餐厨房里旁观其他同事的操作，或者做为一个访客，走进西餐厨房，旁观洋人厨师的操作，你就会像我一样亲身体验到，西餐的出品是不是难吃，已经不 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：菜干烧肉末豆腐 天寒地冻 自种储存的菜派上了用场
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- 分享 [ 私房小菜 ]：炒冻豆角 大雪后冰冻多天不能出门 储存的自种蔬菜解决燃眉之急
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本版季度排行榜
- 两种拌黄瓜做法 夏天的最强凉菜 哪个更好
- 越式炖牛肉 吸足美味的汤汁 真是妙不可言
- 入味香茅鸡肉串 外酥里嫩 好吃到直嗦手指
- 伊朗南部鱼汤食谱 其他地方特色菜肴还包括
- 加了这味调料 夏日里烧烤的伴侣土豆沙拉
- 杨枝甘露 顺滑的口感 清凉透心 征服味蕾
- 我削的三个芒果的皮
- 吃了可能含有奶的洋人糊糊后腹泻
- 我一口气削吃了四个苹果
- 三美元粮票买的一盒剩菜
- 实际上很少人吃免费的三餐
- 混滋傻们的伙食费为啥不是零？
- 为啥成功人士们吃苹果都不削皮？
- 我在美国的伙食比在中国的差
- 混滋傻们拒绝透露自己的伙食费和水电气费
- 第二次跟黑妇煮糊糊
- 中国最便宜的肉是鸭和白鲢
- 我不理解为啥混滋傻们认为吃饭困难
- 当护工第二次煮饭就满分了
- 混滋傻们怎么削甜瓜的皮？
- 創意蒲燒鰻
- 我在中国吃过很多绿色的土豆
- 旁观混滋傻们吃饭总是很有喜感
- 南印度佳肴香蕉皮咖喱
- 洋人哪来这么多金枪鱼肉？
- 榕江忠诚镇拥军做两千个盒饭的技术问题
- 我削的橙子皮
- 洋人吃的生蔬菜很硬很费牙
- 目睹三十个人做花生酱果酱三明治
- 不吃蔬菜是大势所趋
本版年度排行榜
- 洛杉矶60家高级餐厅 约会指南米其林
- 家庭自制南京盐水鸭 口感清香 肉質鮮嫩
- 洛杉矶米其林高级餐厅亲试指南 人均$200
- 冰箱风干法实现风肉自由 比腊肉简单美味
- 日式风味咖喱鸡 起锅前加一物 口感秒升级
- 豉汁蒸排骨 早茶味道 香滑入味 好吃极了
- 不到2美元的传奇美味 这个美食的背后故事
- 操作简单 零厨艺也能轻松搞定好吃的炒排骨
- 空气炸锅版 牙签牛肉干香入味 好吃很过瘾
- 家庭自制西安涼皮筋道爽滑 做法简单易学
- 湖北特色菜糯米蒸肉 油脂滋潤米香菜滑
- 家庭简单自制 韭香鲜肉翡翠炒饭 咸香可口
- 香滑姜汁南瓜汤 配上墨西哥博饼 相辅相成
- 凉拌云南米线 酸菜和韭菜非常关键 弹爽滑
- 慢炖鲑鱼头 烧到鱼骨软烂 做成浇头配饭
- 经典法国菜 家庭版红酒牛肉 酒香肉软嫩
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