组图:2分钟学会烤面包

作者:piao11  于 2009-11-3 22:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:一一厨房|通用分类:其它日志|已有5评论

关键词:

 
  
  
  说的2分钟真实是谦虚了。其实是看一眼就会的。费时顶多59秒。

  自从学会了这烤面包至今,不计成本的算少说赚回来10欧。换句话说,已经做了6次6个面包。一次一个,一个面包大概600克面粉。

  那天都快去睡觉了,想想又晃到博客首页,一眼就看到朋友的一个帖子说烤了面包,还说是4岁的孩子都会的烤法,觉得“真牛!”这也顾不上睡觉的事情就进去看看怎么个牛法。一看果然是十分的简单,也真的是4岁的孩子都会的,人家有图为证。

  遗憾的是等第二天我自己想起来做一个试试手艺时一想没有记得烤箱具体温度再去找帖子的时候,不见了。因为只记得那帖子里写的是华氏400多,最后只能自己瞎琢磨。心里很是责怪自己当时没有在意即刻加入书签。谢字都没法跟人家去说。

  制作方法(步骤)

  1,将半包毛估估大概:

  600克面粉放到一个深容器中 
  加入一小包发酵粉(我买的超市现成包装,一小包用于500克面粉) 
  大半包大概一茶匙发泡
  
一点点盐巴
  
再加入适量自来水

  之后就是用筷子搅拌一下成团(软硬度就跟做包子的皮差不做或者说跟做饺子的皮差不多就行了)如下图,只需要搅拌在一起不用揉的,很简单方便省力~

  :整个材料就简单粗几样。因为要的就是个贫雇农吃的“粗”,所以不推荐在颌面的时候加入地主老财吃的鸡蛋或者牛奶等。

  下图就是粗几样搅拌成团的样子:
 


 2,将这粗几样放在容器中加个盖子放着隔夜(人家的“书上”说隔夜,我是白天做的等不及“隔夜”就在颌面的时候打开烤箱放到最高度预热,等面和好了放在一只大锅子里,再关掉烤箱放进去来个快速发面~~~)。


 



 3,等发到原来二倍大也不止的时候拿出来稍微的揉成型(发酵过程时间长短严格来说不是很掐时,随意即可,大不了发过了就做“酸面包”),再在容器中(耐高温能够进烤箱的容器)的底部撒薄薄的一层面粉然后将发好的面团放在干面粉上再盖上盖子第二次发面。再等大概1个小时后(同样可以采取烤箱第二次预热只需30分钟左右就发成了~)发起来后,不用再揉就这样连容器继续放在烤箱,直接的打开烤箱调温至200摄氏度,烤个40分钟开盖子看看,表面如果没有焦黄可以打开容器的盖子直接烤成焦黄(只需要几十秒)。 

  

 成品
 不是一般的简单,结果就不是一般的成功。这是我烤的第一只面包(精白面粉的)。十分的好吃~孩子们都喜欢。



  第二天再烤一只加了粗面粉的(一大半精白面一小半粗面粉的)~



   第三天再来一只粗面粉的~
    


 
  这样的新鲜面包抹上一层黄油~真实是好吃~煎个鸡蛋就是很好的早餐~
  



  吃不完的第二天切片放在平底锅里,稍微的加一点黄油二面一煎(不推荐其他食油)~咸滋滋的又脆又香~做主食做零食都不错。





  最后外加一个昨天在后院收到的第二茬无花果和几只鸡蛋,还有一把大葱(买来的大葱叶子吃了根须埋在地里这长的还不是一般的好。比买来的还粗壮)~天冷了,这二天刮大风,将无花果叶子刮的光光的,看着果实也能马马虎虎的吃了就收了一些还有一些挂着过些时候再说。这样的纯“天热”的果食,在超市买很贵呢~这2天天天吃二个,口味不是很好但也不难吃。

  


  树上还有这些是剩下来的~



  谢谢捧场~~~



  


 

 

 

 

 

 

 


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发表评论 评论 (5 个评论)

4 回复 tanjiang10 2009-11-3 23:29
你的那棵无花果长得不错,种了多久?
5 回复 piao11 2009-11-6 00:54
tanjiang10: 你的那棵无花果长得不错,种了多久?
算起来有5,6年了~年年多能结很多的果实。。。估计跟长在鸡窝边上有关
5 回复 绿水潭 2009-11-7 11:29
piao11: 算起来有5,6年了~年年多能结很多的果实。。。估计跟长在鸡窝边上有关

一一太能干了。
10 回复 tree24405 2009-11-11 12:47
piao11: 算起来有5,6年了~年年多能结很多的果实。。。估计跟长在鸡窝边上有关
还喂鸡啊? 赶上小农场了. 羡慕中... ...
7 回复 千里之外 2009-11-12 09:08
乖乖,才看到,果然了得

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