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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《美味萝卜丝鱼汤》
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余氏私家菜《美味萝卜丝鱼汤》 食材： 新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条，大小根椐自己的需求选择，最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。 调料： 素油、绍兴料酒2调更、盐（按各人口味加放）。 制作： 先 将魚洗净，在鱼背的两面各划剌3刀，再撒上少许盐和黄酒腌制，15分钟后用水冲洗一下 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《时鲜板栗烧酱丁》
- 北美云河
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余氏私家菜《时鲜板栗烧酱丁》 食材：栗子(chestnut )2袋（0.4磅）鸡胸肉0.3磅、鸡腿菇（oyster mushroom)中号1只、豆腐干2块，胡萝卜（小）1根、韩国烤肉酱2调更、六月香豆瓣酱1调更。 制作：（如用生栗子先将栗子煮熟剥肉）除了栗子肉不用切，将所有食料切成丁状，温油一锅炒，加入烤肉酱和豆瓣酱，翻炒1分钟后 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《豆腐丝西芹炒鸡丝》
- 北美云河
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Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE 懒婆娘靓一手《豆腐丝西芹炒鸡丝》 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《秋癸海鲜炒鸡蛋》
- 北美云河
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余氏私家菜《秋癸海鲜炒鸡蛋》 食材： 秋癸8只、鸡蛋4只、小虾仁和小鲜贝（scallops ）0.4磅、大蒜粒末（2一4粒）。 调料： 橄榄油、素油、绍兴料洒2调更，盐。 制作： 先将小虾仁和小鲜贝加2调更绍兴料洒腌制，10分钟后将渗出的洒和水沥出。先用素油中温将鸡蛋炒至七成熟盛起。再用少许橄榄油，温油， [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《酱烤茄瓜》
- 北美云河
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余氏私家菜《酱烤茄瓜》 材料：橄榄油、韩国烤肉酱2调更、酱油2调更、茄子3一4只，南瓜半磅、生姜碎半调更。 制作：茄子、南瓜切寸段条状，温油，一锅 炒，加一小碗水，加入所有调料中火煮烂即可。 此菜营养丰富，口感极佳。香糯微辣，极其下饭，就稀饭，夹馒头一绝，管饱！（今天临场发挥加了一把现摘的桂 花） [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《火腿豆腐丝纱芦笋》
- 北美云河
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余氏私家菜《火腿豆腐丝纱芦笋》食料：橄榄油、芦笋0.8磅、豆腐丝一包、火腿丝0.2磅(smoke ham或金华火腿)。制作：所有食材切寸段，温油一锅炒，加入小半碗水，盐按口味加放，15一17分钟起锅（此菜芦笋要像西歺做法煮熟一点口味才正）。此 菜灵感来自淮杨菜杨州干丝，营养搭配合理，咸淡适中，鲜香可口，让人胃口大开。好 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《鸡丝莲藕炒韭菜花》
- 北美云河
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余氏私家菜《鸡丝莲藕炒韭菜花》食料：橄榄油、莲藕0.6磅、鸡胸脯0.3磅、韭菜花0.3磅、盐。制作：莲藕和鸡肉切丝，温油将莲藕丝和鸡肉丝倒入锅 内，按口味加入盐和少许水搅拌至熟，（加入水是以防莲藕的淀粉结底）最后放入韭菜花再搅拌1一2分钟起锅。此菜鲜香清口，百吃不厌，是道江南风味十足；江 南人家金秋时节的时令养 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《蒜蓉剁椒三文鱼》
- 北美云河
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Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《罗卜丝炒虾皮》
- 北美云河
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余氏私家菜《罗卜丝炒虾皮》食料：橄榄油、白萝卜丝一磅、小葱3一4株，虾皮3一4调更、酱油1调更、盐按口味加入。制作：温油一锅炒，加入酱油和半小碗 水，中火煮至萝卜丝软乎，加入小葱搅拌1一2分钟起锅。（酱油是此菜的关键性调料！）此菜鲜香入味，家乡味十足，（江浙沪）标准的秋季养生菜，下洒就饭都 受欢迎。简单操作 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《秋癸笋干烧豆腐》
- 北美云河
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余氏私家菜《秋癸笋干烧豆腐》 制作：橄榄油、秋癸10只，西红柿3只、嫩豆腐一块,笋干（扁尖）十条。 此菜口感极好，香嫩滑溜，老少皆宜，营养丰富，拌饭拌面一绝。制作简单一㶽炒，加少量水，炖煮25分钟，盐根据口味加放。（可加虾仁，肉末） 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！ New Conce [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《秋癸笋干烧豆腐》
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余氏私家菜《秋癸笋干烧豆腐》 制作：橄榄油、秋癸10只，西红柿3只、嫩豆腐一块,笋干（扁尖）十条。 此菜口感极好，香嫩滑溜，老少皆宜，营养丰富，拌饭拌面一绝。制作简单一㶽炒，加少量水，炖煮25分钟，盐根据口味加放。（可加虾仁，肉末） 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！ New Conce [ ...阅读全文 ]
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余氏私家菜《酱烤茄瓜》 材料：橄榄油、韩国烤肉酱2调更、酱油2调更、茄子3一4只，南瓜半磅、生姜碎半调更。 制作：茄子、南瓜切寸段条状，温油，一锅 炒，加一小碗水，加入所有调料中火煮烂即可。 此菜营养丰富，口感极佳。香糯微辣，极其下饭，就稀饭，夹馒头一绝，管饱！（今天临场发挥加了一把现摘的桂 花） [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《蒜蓉剁椒三文鱼》
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余氏私家菜《蒜蓉剁椒三文鱼》 食料：三文鱼一块0.6-1磅 （去皮）、嫰豆腐一盒、红翻天纯鲜剁椒2一4调更，蒜头3一6粒（蒜头根据各人喜好加入多少与否） 制作：在三文鱼块上不规则的划上几刀后撒上少许盐，再将 纯鲜剁椒和蒜泥搅拌在一起；均匀地铺盖在三文鱼上腌制半小时，然后把腌制好的三文鱼放在豆腐上，（豆腐切 [ ...阅读全文 ]
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