日志
- 分享 [ 流水日记 ]：超简单的烤火鸡
- 每年都烤火鸡，这个方子，超简单，适合懒人，新手。我用了多年，从未失败过。火鸡内外抹盐，胡椒，辣椒粉，量按个人口味，蒜姜末可加可不加。放烤架上，背朝下，捆好腿，翅膀包铝箔，盘内加些水，外面包上铝箔，350度，5小时左右，取决于火鸡的大小，最后半小时，打开铝箔，400度烤至表面金黄。完工。如有人喜欢吃菜，靠盘 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：豆腐乳
- 豆腐乳有好几种：四川白菜腐乳，广东白腐乳，北京的王致和红腐乳和臭豆腐等等。后来又出了几种新的，玫瑰腐乳，大红腐乳等，探亲时吃过，不太喜欢里面的香味。豆腐乳夹馒头，配米饭，平民美味。出来后戒吃，开始因买不到，后来中国店有卖的，但没我喜欢的牌子。网上不少人自己做腐乳，我一直没动手，因看起来程序复杂，我不 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：一些驻京办餐厅地址
- 些驻京办餐厅地址 2013-06-19 09:44:58 近 年来，许多驻京撤销，附带的驻京办餐厅或者取消，或者转营。回京外出吃饭比较担心食品安全，相对而言，驻京办餐厅的食品安全应该比一般餐厅高些 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：北京美食地图
- 给家在北京或要去北京的人，推荐个吃的联结，不过要有耐心地看，总会找到你需要的。尽管国内食品安全成问题，但回国还是要吃的。问题是，在餐馆里常出现不会点菜的时候，在湖南菜馆点东北菜，在京菜馆点川菜，有些菜馆有当家菜不点，却点街边小店也能做的家常菜。 看过这些很有帮助，都是主持人带人去吃过的，为了防止作秀 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：葱油
- 做饭一贯比较偷懒，不喜欢油烟，做面条很少炝锅，直接放青葱，总觉得少了点香味。发现一种简单易行的自制调味油，可解决偷懒又吃的香的办法。洋葱切小块，不拘多少，加上食用油，稍微没过洋葱就行。大火开锅后，中小火熬，直到洋葱成金黄色的干状物，停火稍降温，撒上芝麻或花生碎，凉后装瓶如冰箱。每次煮面条，起锅时，连 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 回国记录 ]：庆丰PK狗不理
- 北方人爱吃包子，北京本地的包子，如紫光园的牛肉包子，护国寺小吃店的素包子，都很有名。此外，还有许多外地品牌的包子，也在北京安营扎寨，如天津的狗不理，山东大包，河南开封的灌汤包，上海小笼包，新疆的烤包子，陕西老贾家的灌汤包等。我家爱吃包子，虽吃过的包子种类不多，但有偏好。老爸坚持吃天津狗不理的包子，四 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 回国记录 ]：糖炒栗子
- 进入金秋，北京的大街小巷都飘荡着糖炒栗子的甜香味。京城卖糖炒栗的店家不少，我记忆中，旧时，是个商店就卖糖炒栗子，甚至以卖糕点闻名的稻香村，一到秋季，也会在门口支起一口大锅，卖糖炒栗子。如今，卖糖炒栗子成了专业店，遍布京城不计其数，还成了品牌，如秋栗香，小赵栗子等。自吃过糖炒栗子后，丈夫对其念念不忘。 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 回国记录 ]：月中园餐厅
- 在北京吃饭，在高档饭店用餐不用担心，在一般的饭店吃饭，总担心地沟油，添加物等。给网友们介绍一个地方，三里河的月中园餐厅。餐厅装潢一般，菜品一般，服务一般，晚上还关门早，大概8点左右。但那里的菜，大家尽可放心地吃，不会有地沟油，假冒羊肉，非法添加物。饭店的具体地方说不好，在红塔礼堂西面，藏在居民区里， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 回国记录 ]：羊肉串
- 羊肉串本是新疆产物，后来风靡北京，大街小巷都有，一般以维族人卖的靠谱些。羊肉串是年轻人的最爱，冬天，一把羊肉串，一瓶啤酒，朋友相聚侃大山，日子多美。多年前的春晚，陈佩斯演过一个卖羊肉串的小品，非常搞笑。我不是雅人，小品只喜欢看陈佩斯的，相声只喜欢听郭得钢。但论人品，还是佩服陈佩斯。扯远了。回头说，东 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 回国记录 ]：丰年灌肠
- 据说，判断是不是老北京人的标志，一个是能不能喝豆汁，还有一个是爱不爱吃灌肠，我不算地道的老北京人，但这2样我都爱吃。北京做灌肠有名老店有好几个，有荤素油之分，地道应用大油，现在多用素油，除了成本的考虑，也有素油味道可为大多数人接受，我就不喜欢猪油炸的灌肠。名气大的专卖店是丰年灌肠，是家老店，还上过电 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：洋姜—jerusalem artichoke
- 洋姜—jerusalem artichoke秋天来了，又到收获季节。地里的洋姜长得一人多高，黄花谢了，估计可以收了。洋姜又称鬼子姜，估计是外来品种。我家种养洋姜历史悠久。70年代末，搬到新居，是一楼。窗下的小地块，约定俗成是一楼住户的菜园子。菜园里的土质不好，建楼时留下的水泥渣石灰末。我从其他地方挖了些土，混在里面，老 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：初试免揉面包
- 都说免揉面包省事好吃，禁不住心动，周末也试试。连接,http://www.youtube.com/watch?gl=HKhl=zh-TWv=13Ah9ES2yTU新的面点类食谱，我勇于试验，如家中吉尼猪不吃，还有我，但肉类的菜，不敢乱试，每次试做前，总要和他敲定，无论好坏，他要包圆。如他不吃，只好倒掉。看油管示范，做法很简单，就是发酵时间长点。如法炮制 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：西式糊塌子---西葫芦面包
- 西葫芦属于我在北京时不爱吃的菜之一，但物离乡土贵，超市里只有半尺长的嫩西葫芦，口感不好。每年，我都种2，3颗西葫芦，专等长老些才摘。丈夫不爱吃蔬菜，每当西葫芦季节，我都作至少一次西葫芦面包。当搅拌完全部用料后，那面糊糊看起来就像老北京人夏天常吃的糊塌子，当然，味道完全不同，我叫它西式糊塌子。下面的用料 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：酱黄瓜
- 六必居的酱黄瓜是用黄酱腌的，据说工序繁多。原来在国内时，不喜吃酱瓜，喜欢它家的八宝咸菜和虾油小菜。出来后，吃不到酱菜。往年种黄瓜总是半死不活，结了几个，当凉菜还不够吃，今年还不错，结了十多个，有几个没看到，长得老了点。舍不得扔，切小块，装瓶，倒入酱油，腌了3天，捞出来，有点味道，配粥吃味道不错。腌好 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：种子试种进展
- 种子试种进展曾写过从食物中找种子一文，目前看，我的试种进展状况不太理想，这并不排除我技术不精的原因：1． 蚕豆---光长花，花开过不结果。网上查资料，蚕豆落花率很高，不耐虫害。估计我又种了一年观赏植物，决定将剩下的半袋干蚕豆泡开煮了吃，以后戒种蚕豆，想吃蚕豆只好等回国探亲再说了。不推荐 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：自制冰棍
- 常怀念过去吃过的北京市场上卖的小豆，红果，牛奶冰棍，物美价廉的去暑佳品。夏天热，自己曾做过几次冰棍，都不成功，最后的成品是一块冰坨子，太硬，太死，吃起来没有沙质口感。偶然一个机会发现一个方法，可以做出和北京冰棍近似的有沙质口感的冰棍。一天，看见家里的巧克力奶mix，随便加入砂糖，牛奶，入冷冻室，冻出的 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京一些地点的饭馆2
- 北京西站：蜀中仙川味大酒楼，海淀区北蜂窝中路17号通联大酒店1楼 ，63962354 63962355，人均65 ，西客站路北，老城隍庙上海小吃，广场北面羊坊店路17号 63958556 **天外天烤鸭店，铁道大厦店，海淀区北蜂窝路102号(铁道大厦西门) ，63984391 63983563，比其他的店好，人均50，鸭架子可以椒盐，烤鸭可以要半份，铁板 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京一些地点的饭馆1
- 蓝岛东大桥朝阳门工体东直门东环广场：安福楼饭庄，关东店大街27号，5071314巴黎派提斯，paris Patisserie, 日坛点，日坛北路4号(近日坛东路)，糕点不错，人均17百果香，冷饮店，人均23，岳秀服装市场1楼236号商铺 58761082，北京吧锦汤川菜馆，东大桥路8号SOHO尚都北塔3楼2372 58690286，北京双河泰餐厅，东四 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京的一些餐厅，一些地点的餐馆
- 北京西站：蜀中仙川味大酒楼，海淀区北蜂窝中路17号通联大酒店1楼 ，63962354 63962355，人均65 ，西客站路北老城隍庙上海小吃，广场北面羊坊店路17号 63958556 天外天烤鸭店，北蜂窝路102号 63984391，人均45大娘水饺，西客站南广场晓星饮食广场，北京西站1楼，快餐，炒菜，火锅川鲁湘园，西客站南路，味道还行， &n [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京的一些餐厅，中部，西部，西餐
- ----中部哈哈镜鸭脖子，东直门内大街簋街 ，人均30，湖南风味，很辣，据说比99的好，脖子，鸭爪，鸭舌，其他海味，簋街还有许多川菜，湖北，湖南等地菜馆，一般都不错，价格不贵，口味地道，去了就知道了湖广会馆楚畹园，虎坊路3号，人均47，湖北菜，63553112，环境非常好，有各种戏曲表演晋阳饭庄，珠市口--珠市口西大街24 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京的一些餐厅，东北，东部，南部
- ------东北：东北农家院，白家庄甲2号，43路中方街，朝阳医院三里屯南街往北，路口栋50米，人均50红色经典主题餐厅，东五环外白家楼266号，走朝阳北路,在五环白家楼桥下转往北走600米.路的右边有牌子65748289 65748290，人均60，提前定位，有文革时的表演，饭不好吃，有心脏病得最好别去，交通不便，自己开车。东北虎菜馆， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京的一些餐厅，北京菜
- ------北京：爆肚金生隆，停业--东四十条24号青蓝大厦1楼(东四十条立交桥西) ， 65279051，人均50；海淀区北土城西路103号65279051健德门桥西侧路北，东直门拆迁至此；西外大街135号展览馆剧场北皇帝船码头西堤 清真，小吃，涮肉等，香椿芽，奶油炸糕，肚仁，豆汁，门丁肉饼，时间长，先点，酸梅汤，羊头肉，老字号，爆肚 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京的一些餐厅，川菜，素菜
- -----川菜：川办：贡院头条，人均50,味道地道，实惠，人多，常要等川军本色，北三环西路甲30号双天大厦，双安商场东面，68400286 ，1楼火锅，2楼点菜，猪蹄不错，人均60豆花香辣蟹，东四西大街大豆腐巷46号(民航大厦对面胡同里) ，65142513，人均70，吃完蟹直接用锅底涮菜，要和服务员提，涮菜的菜单才会拿上来，葱保羊肉， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：奥运风中的中国另类食品
- 北京开奥运，电视也跟风，旅游频道，连续1周的中国专题节目，3位有名的主持人都上了。他们去的地方有北京，四川等地，当然，其中少不了吃喝玩乐。原本就喜欢旅游频道的节目我，这下可过足了瘾，几乎每集不拉盯着看，还真长了不少学问，知道了一些不知道的信息。后海去过多次，不知那有个爆肚店，网上一查，还是老北京名店， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：还能吃什麽，还能怎样活
- 最近，在网上看了一本，作者姓刘，据说是某明代太医世家的后代写的书，讲养生，治病的原理，他引经据典，列举的例子，既有几百年前的病例，也有现代人的病例。书的连接贴在我的书架博克中了。作者的视角比较新颖，也很奇特，他说，蔬菜，水果皆有药性，列举的蔬菜水果，几乎包括了人们日常食用的绝大多数类别。他认为，我们 [ ...阅读全文 ]
