一场“凑”起来的闹剧

作者:从0开始99  于 2019-2-19 13:53 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈

小时候因为祖辈的老人在,那时物资又很缺乏,对小孩子和大人而言,大多数人都是很喜欢过年的。一是热闹;二是能吃到平时很少吃、甚至是吃不到的美味佳肴。

可当我们长大了,老人们不在了,亲戚之间的联系也少了。

原本外地的就不回来,今年,又有一家刚好过年时坐月子,那家人都不能参加聚会;母上想了想,就和其他亲戚说今年就不聚了吧,他们也表示赞同,也说挺累的,今年就不聚了。

现在,即使是很多家族仍在聚年夜饭的,也有很多选在酒店了吧。

也是好事,人活一次,轻松些最好。

只是,自家的年夜饭还是要做的。母上也说了,简单些,素一些。

想了想,准备到时做一道铁锅芋头鸡。

铁锅菜在东北最受欢迎了,豪气粗犷,味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。

不过有了厂商赠的铁锅后,就在家也可以做了。做过几次焖面焖饼,都觉得和外面店里的差不多。这回,用它来做个大菜,芋头鸡。

既有象征吉祥如意的鸡,也有象征好运临头的芋头,听着名字就觉得彩头不错呢。再多放些蔬菜,这样的一锅菜既好吃又不腻口。

一家人,围坐在铁锅旁,热气在芋头鸡上方升腾,香气在鼻前萦绕,家人与美食俱在。

红尘万丈,人间烟火,让我们来自山川湖海,却甘愿囿于昼夜、厨房与爱......

我不贪心,只愿2018里,吉祥如意,鸿运当头~~

铁锅芋头鸡的做法
1.

将整鸡冲洗干净,用凉水浸泡1小时,捞出沥干水,切去鸡屁股,剁成块。

2.

将洋葱切块。

3.

葱切段、姜切块、蒜拍扁。

4.

芸豆掐尖,洗净,切段。

5.

泡发的香菇切成段。

6.

芋头去皮,洗净,切块。

7.

土豆去皮,洗净,切块。

8.

铁锅烧热,放入油,待油温升高后放入冰糖,炒出颜色后放入鸡块,翻炒。

9.

放入洋葱、姜、蒜、香叶,炒匀。

10.

放入芋头、土豆、芸豆、香菇,炒匀;放入生抽、酱、白糖、盐,炒匀;加入适量开水,烧开后撇去浮沫。

11.

转小火,加盖炖。

12.

炖约1.5小时,大火将汤收浓些,翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。


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