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分享 [ 私房小菜 ]：西式牛排
xoyuanfen 2015-5-2 03:47
西式牛排
家里来了个喜欢吃， 并且会做的美国人， 毛遂自荐给大家做了晚餐， 太好吃了， 于是虚心求教， 把菜谱写了下来， 下次自己做。 食材准备和做法： 1） 牛排 两面涂上盐和胡椒 （适量）， 放在BBQ炉子上明火烤， 大约450-500F， medium rare （三四分熟） 大约是一边烤4-5分钟， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 美食|15 个评论
分享 [ 网络文摘 ]：XO和杂志同评餐馆
xoyuanfen 2011-3-24 10:40
XO和杂志同评餐馆
生活在水深火热的美国， 而且生活在水最深， 火最热的车城。 这可怎么办呢？ 经济退滞， 生意难做， 这儿的饭店为了招揽顾客， 每年两次推出食品周（Food Week）， 那些豪华餐厅在这两周内推出平价餐， 每人午餐15， 晚餐35。 我可得抓住这好机会， 那些平时不敢跨进去的餐馆， 咱这些平 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 美食|73 个评论
分享 [ 其它日志 ]：咸肉
xoyuanfen 2009-12-26 04:48
咸肉
1） 买好里脊肉（当然五花肉更好啦）， 切成一到两磅大小。 2） 浇上盐和花椒放入冰箱， 冬天也可以放车库。 3） 三天后取出， 把水倒掉， 再放盐， 至少再腌三天。 一周后基本可以用来烧汤了。 4） 也可以取出后风干， 再放进冻箱， 每次烧汤取出， 在冰箱的冻箱里可以放很久。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 美食|48 个评论
分享 [ 其它日志 ]：酱油肉
xoyuanfen 2009-12-26 04:40
酱油肉
以前冬至一到就可以腌酱油肉， 现在有冰箱， 什么时候想腌都行， 尤其是看到里脊肉便宜， 于是腌了一堆， 朋友都说好吃， 现把秘方公布如下。 酱油肉： 1）买回里脊肉， 竖着切开切成三条。 2）浇上酱油， 放上茴香桂皮， 让肉在酱油中均匀浸透。 3）放入冰箱（冬天也可以放入车库）， 三天 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 美食|24 个评论
分享 [ 其它日志 ]：葛氏牛肉干
xoyuanfen 2009-12-26 04:01
葛氏牛肉干
用料: 1) 全精牛肉2LB (一般可在Costco 买2.99一磅的） 2) 酱油5 Tablespoon 3) 糖 4 Tablespoon (可根据口味增减, 个人认为4匙多了点) 4) 辣椒粉1 Tablespoon 5) [ ...阅读全文 ]
个人分类: 美食|20 个评论

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