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分享 [ 其它日志 ]:天儿热了,上凉面
醉花间 2009-6-20 04:18
天儿热了,上凉面
日式凉面 原料: 日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许 制作过程: 1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。 2.清水 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|20 个评论
分享 [ 其它日志 ]:杭州十大名菜典故
醉花间 2008-10-5 06:40
杭州十大名菜典故
西湖醋鱼   西湖醋鱼的来源,相传于出自叔嫂传珍的故事,说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其 嫂,杀害其兄,宋嫂劝小叔外逃,制糖醋鱼为他饯行,后小叔得了功名,除暴安良,偶然的一次宴会,又尝到这一酸甜味的鱼菜,叔嫂终于团聚,后人传其事,仿其 法烹制的醋鱼,就成为杭州的传统名菜。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|8 个评论
分享 [ 其它日志 ]:阿玛尊肉
醉花间 2008-9-17 03:21
阿玛尊肉,俗称努尔哈赤黄金肉。此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的。原料主料:猪的头肉、尾根、肩、肋、心、肺各200克。调料:葱、姜各10克,香料袋1只,食盐20克。制法(1)主料各料清洗干净,再用清水泡24小时。葱、姜去皮洗净,拍破。(2)锅上火,注入清水,下肉料、葱、姜、香料袋,用旺火烧 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|4 个评论
分享 [ 其它日志 ]:B-52 (cocktail)
醉花间 2008-3-6 00:46
The name refers to the US B-52 Stratofortress long-range bomber. This bomber was used in the Vietnam War for the release of incendiary bombs, which likely inspired today's flaming variant of the cocktail. The origin of the B-52 is uncertain. One school of thought is that the B-52 was created in t [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:一席松露盛宴体验天堂味
醉花间 2008-2-23 05:27
一席松露盛宴体验天堂味 精品购物指南 2007年11月30日09:22   称松露为“闪电的女儿”,看上去很浪漫的形容,其实有着很现实的科学根据——当松露开始进入成熟期时,和松露共生的植物周围会出现烧焦现象,让周围的草全部枯萎,仿若被闪电击中一样。   当初,这 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:五彩剁椒鱼头
醉花间 2008-2-22 19:03
五彩剁椒鱼头 提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。   用料:   胖头鱼鱼头 1个   湖南剁椒 1瓶   姜 3片   葱花 1茶匙(5g)   盐 1茶匙(5g)   红油 2茶匙(10ml)   油 适量   做 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|1 个评论
分享 [ 其它日志 ]:北方元宵 南方汤圆
醉花间 2008-2-21 07:41
北方元宵 南方汤圆   正月十五闹元宵这一传统食俗,作为春节里的压轴大戏,很是受到人们的重视。不管是北方的元宵,还是南方的汤圆,在老辈人的传统里,只有在正月十 五这天,吃过元宵或汤圆以后才算是完整地过了这个年。每家每户也总会将特意留下的最后一部分烟花爆竹,在这天晚上放个尽兴。这顿元宵或汤圆吃上了, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:鱼籽酱的奢华滋味
醉花间 2008-2-13 08:16
品尝鱼子酱,是一种纯粹感官的奢华享受。 所追求的,已然不是肚腹的饱足,而是食物与味觉间的缱绻交欢。 所谓鱼子酱,其实指的就是鲟鱼卵。目前,全世界有超过20种类的鲟鱼,其中,只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵,才能用以制作 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:新春佳节年糕步步高
醉花间 2008-2-6 01:31
新春佳节年糕步步高 春节临近,广州人家家忙着置办年货,也有一些是自己在家蒸、煮、腌制的吃食,年糕自然是其中不可或缺的一部分。过年吃年糕,这个习俗由来已久,因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高,所以自然是春节期间的必备食品。虽然商店里有现成 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:素尚:心素之源 风尚之先
醉花间 2008-1-8 01:43
素尚:心素之源 风尚之先(图)   在追求健康饮食的潮流下,素食渐渐成为人们经常谈论的一个话题,在一个偶然的机遇下,有朋友向笔者推荐了一家位于亚运村附近新开业的素食餐厅——“素尚健康素食”。   印象中素食餐厅常隐于曲径通幽的宁静小院中,没想到“素尚”却是位于地铁五号线沿线, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:白肉血肠
醉花间 2008-1-5 03:46
那家馆坐落在沈阳市内故宫西侧,以经营东北民间和满族风味的白肉血肠而驰名关内外,距今已有100多年的历史了。 传说清同治年间,皇太极的亲娘舅叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔(属正白旗的一支)那吉有辞去朝廷官职,到今天沈阳市风景秀丽的小河沿魁星楼前开设了一家专门经营满族风味菜肴的“吉兴园”饭馆。后 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:ZT 怎样烤火鸡
醉花间 2007-12-25 07:33
*选购火鸡 在各超级市场火鸡都是非常容易买到的,尤其是这个季节。商场内卖的火鸡分新鲜和冷冻两种,当然,冷冻的火鸡价钱较为实惠。 选购火鸡时,首先根据需要考虑买多大的火鸡,通常3口之家,一个6-8磅(约3至3.5公斤)的火鸡就已足够食用了。挑选时要观察包装是否破漏,是否处于完全冷冻状态。同时,正规的火鸡商 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:秦菜
醉花间 2007-11-13 02:51
陕西菜简称陕菜,又称秦菜。 秦菜用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长于用芡,注重原色、原形、原汁、原味,擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩,风格华丽典雅,以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。 陕菜原料,不论跑、跳、潜、翔,肉 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:孔 府 宴
醉花间 2007-11-12 00:13
  孔府宴,四当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席,是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。   孔府宴分三六九等,单就较高级的两等来说,其数量之多、佳肴之丰美,是颇为惊人的。   第一等是招待皇帝和钦差大臣的“满汉宴,是满、汉国宴的规格。一席宴,光餐具就有 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:名模瞿颖演绎长靴
醉花间 2007-11-8 01:36
来源: 国际在线(北京) 从模特T台上走出的瞿颖,先今已是影视歌三栖明星。她高挑的身材,精致的面孔,爽朗的性格,一直是众人眼球的聚焦点。秋季靠近,让我们一起麳跟她学习如何把长靴穿得更好看。 棕褐色皮靴,毛绒修饰,皮草质感,修饰瞿颖的完美长腿,突出野性气质 翻绒皮靴,流苏修饰。小红帽,红短 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:中华第一满汉全席
醉花间 2007-10-23 22:32
中华第一满汉全席 满汉全席一直被推崇为中国宴席的经典之作。满汉席出现于清代康乾盛世,康熙大帝南巡,驻跸扬州,始设满汉席。乾隆皇帝六次南巡,扬州官绅接驾,仍沿承满汉 席。从此满汉席声名远扬,各地竞相仿制,列为接待六司钦差、百官食次,其规模体例均源于扬州的满汉席 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:重读老子《道德经》第一篇
醉花间 2007-10-20 01:22
重读老子《道德经》第一篇 发布时间:2004-04-04 文章来源:作者发布 文章作者:吴官保 ◎读老子《道德经》之一章 原文: 道,可道,非恒道。名,可名,非恒名。无名,天地之始;有名,万物之母。故常无,欲以观其妙;常有,欲以观其徼僥。此两者同出而异名,同谓之 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:太极阴阳论
醉花间 2007-10-19 22:26
太极阴阳论 《周易·系辞传》中讲,“《易》有太极,是生两仪,两仪生四象,四象生八卦,八卦定吉凶,吉凶生大业。”这是我们祖先对宇宙万物的高度概括和认识。就现代来看,颇像近代天文学所倡导的宇宙产生的“大爆炸”理论,那 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:开国第一宴
醉花间 2007-10-18 23:03
开国第一宴 1949年10月1日,在首都北京天安门隆重举行了开国大典,中国历史翻开了崭新的一页,当晚,中央人民政府在北京饭店举行新中国第一次盛大国宴。宴会以 淮扬风味招待宾客,中外宾客对菜点给予高度评价。开国第一宴菜品质朴、清鲜、醇和,为国宴的精陈简约定下了基调。   [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:两淮长鱼宴
醉花间 2007-10-16 06:50
两淮长鱼宴 《诗经》捕鳝的生动描述,表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼,古代也称为鱣鳝,“为黄地黑文长鱼也,状如蛇又称蛇鱣”。在汉代鱣是主贵的,“……蛇 鱣,卿大夫之服象也”。称讲学之堂为“鱣堂”,故后来朱熹有“鱣堂偶休闲,鸡黍聊从容”之句。《尚书》称鳝味为“ [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:鉴真素宴
醉花间 2007-10-14 23:16
鉴真素宴 鉴真和尚为唐代佛教分律学高僧,住持扬州大明寺,讲经传律。应日本僧人荣睿、普照、玄朗邀请,鉴真东渡扶桑弘法,历时10年,六次东渡五次失败,历经波涛 终成始愿。他将伽蓝营构、艺文、药学传到日本,此皆为盛唐文化之菁兰,推动了日本奈良文化的发展,也带去了盛唐的饮食之道,成 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:少 游 宴
醉花间 2007-10-12 22:35
少 游 宴 秦观,字少游,号淮海居士,高邮人,曾任太常博士,兼国史院编修官,是宋词婉约派主要作家。秦少游的老师、妻兄苏东坡是宋代著名文学家、美食家。秦少游对 淮扬美食情有独钟,参加过苏东坡在扬州的许多饮食活动,写下了不少脍炙人口的美食诗篇。如秦少游与苏东坡、孙莘老 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:加拿大感恩节(Thanksgiving)
醉花间 2007-10-8 21:00
加拿大感恩节(Thanksgiving) 加拿大感恩节(Thanksgiving)的庆祝活动是在十月的第二个星期一。感恩节在加拿大和美国都是个重要节日,不过这两个国家的节日并不在同一天。 在收获的季节举行仪式感谢上天(或者上帝),是世界各民族不约而同的传统。欧洲历史上一直有感恩节,农民们在秋季进行庆祝,感谢上帝在这年 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:红 楼 宴
醉花间 2007-10-6 07:18
红 楼 宴 曹雪芹时代的扬州是江南最大的消费城市,商贾云集,饮食鼎盛。从曹雪芹的曾祖父曹玺起,历经曹家三代四人,任苏州、江宁织造。曹家最鼎盛为曹寅时期,在他 兼任巡视两淮盐务监察御史的任内,康熙几次南巡,曹寅四次接驾,深得康熙宠信。曹寅从织造而擅文酒,结客江乡,延 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 饮食男女|
分享 [ 其它日志 ]:板 桥 宴
醉花间 2007-10-4 22:46
板 桥 宴   郑燮,字克柔,号板桥,江苏兴化人。乾隆元年进士,曾任出东范县、潍县知县,因以赈贫忤上司,被罢官,此后居扬州卖画。郑板桥是“扬州八怪”的代表, 他的画常以兰竹石为主题,表现他孤傲、清逸、淡泊、脱俗的情操。“三绝诗书画,一官归去来”,是他一生最好的概括。 [ ...阅读全文 ]
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