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母亲节,葱姜龙虾
2018-5-14 09:30
二十年前,咱刚上班不久就来了一位转行过来的数据库管理员。华人大哥原本生物博士后,在国家机关做了两年的tenure track, 一咬牙还是放弃了来之不易的工作,转行IT轻轻松松多拿50%的工资。大哥形容以前机关对面的Giants每到鸡蛋降价的时候,午餐时间一大堆华人就奔走相告,人人手拿鸡蛋穿梭出入,形容得如此形象,导 [
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简易咸水鸭
2018-5-5 22:49
在朋友那儿吃了两口咸水鸭,勾起了馋虫,网上的做法还挺多的,找了一个最简易的。咱向来寻求用20%的力气争取80%的成果(难怪儿子总是不求上进,基因的作用)。基本上是用了毛毛妈的作法。 做法: 1。鸭子一只,5磅左右,解冻。我的是在Costco买的。 2.伴调料:half cup盐,one tablespoon 花椒粉。咱没花椒粉 [
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蠢人烤鸡翅
2018-4-9 07:05
咱还算是比较喜欢做饭的妈,只是家里的两个熊娃,向来对咱的饭菜不感冒。去餐馆,但凡有汉堡,意大利面条,日本料理,墨西哥卷,巴西烤肉,西式海鲜等等,绝不会选择去中国餐馆。二宝儿还时不常地对我的烹调技术评头品足,把咱恨得直磨牙。 眼见二宝儿要拍拍屁股上大学去了,咱随心所欲选餐馆的日子也有盼头了。当妈的还 [
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[岚厨房] 南瓜小甜点
2015-11-27 23:54
昨儿是感恩节,咱就凑个景儿,做了一个网上学的南瓜小甜点,也算是给今年这个纯美式的感恩节晚餐加点中国元素。 做法: 1. 将南瓜洗净去瓤切块儿,放大火蒸大约二十分钟,直到南瓜肉柔软。 2. 取出,去皮,将南瓜肉压软烂。 3. 加入糯米粉,边加边搅拌,面团要比较柔软。 4. 与汤圆同样 [
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[岚厨房] 健康版红油抄手
2015-11-25 09:51
川菜一直是我最喜欢的菜系,最近朋友圈里不断有人发馄饨的照片。在馄饨的吃法里,我最喜欢红油抄手。只是现在不比当年的,不敢再吃那正宗的红油 - 那可是实打实的油啊。所以就自己改了改,没正宗的香,但味道还是不错的。连不吃馄饨的老公也夸口呢。 步骤: 1.将小青菜洗净,切碎,也猪肉馅,盐拌在一起 [
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[岚厨房] 麻酱银丝卷
2015-11-20 07:20
最近看了网上的银丝花卷,咱也照猫画虎地学一学,做了一个麻酱版的。 成分: 1. 中筋面3 cups2. 牛奶 1.5 cups3. 发酵粉 2 teaspoons4. 糖 1 tablespoon5. 盐2 teaspoons6. 麻酱 3 tablespoons7. 橄榄油 2 tablespoons 做法: 1. 牛奶微波炉加热到手温,加入发酵粉,糖和一勺面粉,搅拌, [
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[岚厨房] 一见钟情,韭菜盒子
2015-11-17 07:37
人人都会做韭菜盒子,所以与其说这是食物贴,不如说是文艺贴吧。二十一年前,在美国生活了不到一年的我到华盛顿开会,遇上一群从加州德州来的中国人。虽然他们也比我大不了几岁,但已经从校园里走出来的人看上去有着自然的成熟和老练,把我青涩的学生样儿衬托得尤为明显。好在咱没什么自卑,九十年代初的美国,任何单身的中 [
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[岚厨房] 山寨版麻辣豆腐鱼
2015-11-12 09:44
我小的时候最怕辣的食物,害的湖北人的爸爸只好单独把辣酱放在旁边,自己拌饭吃。到了美国以后,血液里没有半点辣分子的我居然在第一年就学会了吃辣。 也许是身上还有一些基因,川菜成为了我最喜欢的一个菜系,越吃越辣。然而,最近几年,舌头没问题,但肠胃开始提抗议,所以辣度开始降低,人生就是一个循环。闲来无事,咱 [
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[岚厨房] 香喷喷的自制热狗面包
2015-11-10 10:47
香喷喷的自制热狗面包 用料: 1. 高筋面粉2 cups2. 鸡蛋一个3. 水2/3 cup4. 牛奶1/3 cup5. 糖1/4 cup6. 盐1/4 teaspoon7. 黄油 2 tablespoons8. 发酵粉 2 teaspoons9. 蛋黄一个11. 热狗一包,8 根1. 白芝麻1 teaspoon 做法: 1. [
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