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楚天太阳的个人空间
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私房小菜
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【萝卜丝饼】史上最简单的做法,早上睡懒觉都能轻松搞定
2021-5-14 22:20
萝卜丝饼每个人都爱吃,今天我们来做不用和面,不用做馅,不用模具,手不粘面粉就能轻松搞定的懒人萝卜丝饼做法,省事省力,关键是味道还特别好。早上睡个懒觉起来十分钟就能做好,再配个小米粥,吃起来特别美。主要食材:白萝卜,鸡蛋,面粉,糯米粉,虾仁,青葱,盐, 胡椒粉,植物油等... [
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中式点心
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私房小菜
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【绿豆酥饼】端午时节应时小吃,外酥里软无添加,细腻香甜好味道
2021-5-7 22:37
每到端午时节都喜欢吃上一次绿豆酥饼,最主要的原因是绿豆有清凉解暑的作用,细腻香甜的绿豆馅料包裹在薄如蝉翼的酥皮中,咬上一口酥的掉渣,外酥内软,甜而不腻。自己在家做,不用添加任何防腐剂,吃得更健康。中国人的习惯,到什么时节,吃什么东西,有时间做上一批,想吃的时候烤箱烤一下,特别方便。今天做的绿豆酥饼, [
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个人分类:
中式点心
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私房小菜
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【日式轻乳酪蛋糕】特别适合天热时候吃的一款甜品
2021-5-3 07:04
眼看天气慢慢转热,闲来无事在厨房里折腾一番,做一个好吃的乳酪蛋糕,冰箱冷藏过夜,第二天拿出来和家人一起享用,是一件非常惬意的事情。轻乳酪蛋糕好像特别适合亚洲人的口味,很多加拿大本地的同事都表示他们觉得味道太淡了,更喜欢重芝士蛋糕,味道更加浓重一些。制作轻乳酪蛋糕只要不塌腰,没有布丁层就是一款好的蛋糕 [
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西点
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私房小菜
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【老虎脚爪咖喱鸡肉包】解决没人爱吃的烤鸡鸡胸肉的好办法
2021-4-27 22:37
甜面包吃多了就开始想吃一些咸味的面包。正好家里有吃剩的烤鸡鸡胸肉,就想到了咖喱鸡肉包,稍微改变一下外形,好玩又好吃,一下子受到了孩子们的青睐。这款咖喱,一点点微辣,倒是给面包增加了层次感,吃起来让人回味无穷。面包材料:中筋面粉,牛奶,糖,酵母,黄油,盐,鸡蛋馅料:熟鸡胸肉,熟土豆 ,洋葱,青豆,咖喱 [
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西点
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私房小菜
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香掉牙的椒盐发面小饼,外酥里软越嚼越香,主食零食两相宜
2021-4-21 23:07
在家办公有的时候嘴里面想吃东西,又不敢吃甜食防止发胖,于是这款咸味的椒盐小饼就诞生了。刚吃到嘴里外面是脆的,里面是软的,当进入口腔以后你会发现,这个看似很小的小饼还很磨牙,放在嘴里咀嚼时芝麻香混合椒盐香,越嚼越香,回味无穷。烤好放凉后的小饼可以放在饼干盒里保存五天,如果想吃热的,就在空气炸锅里炸五分 [
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中式点心
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私房小菜
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【蒲公英虾肉馄饨】两种吃法一次吃个够,清理了草坪,丰富了餐桌
2021-4-19 06:42
每年的春天,房前屋后蒲公英非常影响草坪的美观,自从发现可以把它变成餐桌上的美味,每到这个时候就乐此不疲的把它从草地中清理出来,经过处理以后,一包一包的速冻起来,想吃的时候就用它包点饺子,做点馄饨或者凉拌一下,倒是成了一份难得的美味。从此拔除蒲公英不再是一个无聊枯燥的工作了,想着很快就能吃上美味,想着 [
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中式点心
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私房小菜
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【咸水角】广式人气点心,让你体会真正的老广味道
2021-4-12 22:06
每提到粤式点心,人们很自然就会想到粤式早茶四大天王“虾饺,干蒸烧卖,叉烧包和蛋挞”。它们不仅颜值超高,味道也是让你一吃就不能忘怀。直到有一次不经意的抱着试试看的心态点了咸水角,才一下子被它带给我的味觉冲击惊艳到了。咸水角从它的外貌来看,一个小小橄榄球的外表,两头稍尖,中间胖嘟嘟, 实在没有什么高颜值, [
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个人分类:
中式点心
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私房小菜
]:
【奶油奶酪面包】一款超级柔软口感湿润的超赞面包
2021-4-7 22:09
家里有多余的奶油奶酪,于是把它加进了面包里,没想到出来的面包不仅超级柔软而且吃到嘴里有一种湿润的感觉,特别喜欢。因为做出的面包没有太多的奶油奶酪的味道,所以吃的时候还可以再抹一些奶油奶酪或各种果酱吃,特别美味。面包的制作过程没有太多的整形,操作起来就特别的方便,关键是没有通过用中种或汤种就能做出柔软 [
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西点
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私房小菜
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【香菇笋丁青菜包】一次发酵省时省力,保持青菜翠绿有秘诀
2021-4-3 22:53
全素青菜包一直是全家和朋友们特别爱吃的一款蒸点,在家乡青菜特别便宜,做青菜包也特别方便,并且青菜也是叶子多,菜梗少。在多伦多要买到合适的青菜不容易。只有这种小颗的上海白比较合适,大颗的菜梗比较多,菜叶少;挑选这种青菜也有讲究,一定要选用菜梗发青的口感最好。春天蔬菜明显增多,到超市 买菜,一下就看到了 [
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中式点心
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私房小菜
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红豆花形面包-一样的面包配方,不一样的面包造型,吃出不一样的心情
2021-3-30 21:48
面包由于有着千变万化的造型,受到越来越多的人的喜欢,尤其是年轻人。有时间的时候,在家里操作一番,特别有成就感。尤其和朋友欢聚的时候,拿出自己亲手做的面包,特别有面子。同样走亲访友的时候,带上自己做的面包做伴手礼,也是一个不错的选择。今天分享的这款面包是我比较喜欢的一个造型,馅料可以选择自己喜欢的,做 [
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西点
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私房小菜
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【青团】咸甜两种口味,几个技巧让糯米团不开裂,不塌陷,三天不发硬
2021-3-28 03:09
快要到清明节了,青团自然是最应时应景的美味小吃。记得在上海上学的时候,每到清明前后,老字号卖青团的商店都会大排长龙。最早的时候都是吃经典口味的豆沙青团,随着人们对青团口味的不断变化,现在居然有小龙虾口味的。不管什么口味,都离不开好吃的青团皮,这才是青团的灵魂。大多数青团皮子的青色来自于艾草汁或者麦青 [
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中式点心
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私房小菜
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老上海双档粉丝汤,吃的不仅是味道,还有满满童年的回忆
2021-3-21 22:31
每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤,这是一道上海传统小吃,双档是由两个百叶包,两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤,如果是一个百叶包,一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味,没有太多的调料,制作特别方便。特别是现在对上班族来说,有时间的时候做上一批速冻起来,回到家中,稍微组合一下 [
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中式主餐
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私房小菜
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【一品饺.四喜蒸饺】蒸饺界的颜值担当
2021-3-19 06:31
蒸饺一直都是家人最爱吃的美食之一,有空的时候花点时间让它变换一下外貌,有时候让自己都会惊艳到。一品饺和四喜饺一直都是我特别喜欢的,不仅是因为颜值高,还有一点是我特别珍惜的是一家人可以坐下来边聊天边制作,其乐融融。从包制到上桌吃,整个过程都是一个享受的过程。有的时候一道美食的制作可以聚集全家人在一起动 [
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中式点心
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私房小菜
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【金丝椰蓉土司面包】椰香浓郁,美味香甜,咖啡的最佳拍档
2021-3-16 01:23
面包的千变万化有的时候真是让人着迷,每个星期做一次或两次,不仅家人的早餐和下午茶有了,对于做面包的人也是满满的成就感。椰蓉面包一直是家人的最爱,所以会不时的做一些,这次稍微变化一下,做成土司面包,烤出来的色泽非常诱人,得到一致好评。材料:面包粉,牛奶1,糖3,奶粉,酵母,鸡蛋,黄油,盐,椰蓉... [
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西点
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私房小菜
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2021最最网红面包【毛线球面包】简单易上手,奶香浓郁松软香甜,视觉和味觉的享受
2021-3-8 08:05
今天跟做了一款网红面包毛线球面包,第一眼看到就爱上了它,对于喜欢烘焙的人来说,只要有超颜值或具有特别口味的面包是一定要尝试的,关键是这款面包做起来特别简单,只要有一点点烘焙常识就可以做。如果你有时间不妨也在家试试,面包特别柔软,因为加了蔓越莓,味道也是一级棒。 材料 面粉,牛奶,鸡蛋,海盐,淡奶 [
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西点
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私房小菜
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【菠菜心形馒头】一只筷子,一次发酵, 成就一道春天的健康味道
2021-3-6 23:41
春天来了,真盼望满眼都是绿色的环境. 只可惜在多伦多还要再等待两个月才能看到绿色的出现.不过没有关系,外面看不到,我们就把绿色带回家. 周末买菜的时候看到非常嫩的菠菜,碧绿的颜色一下子吸引了我,立马就买了回去.尝试做了一个菠菜蛋汤,居然没有什么涩味,于是就决定拿来做面点.当满眼绿色的馒头端上桌的时候,全家人都爱了. [
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中式点心
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私房小菜
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【冠顶蒸饺】面点师的配方,做法简单一看就会,造型别致油润溢香
2021-3-3 23:22
蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的,所以要求面粉的筋度高一些,要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同,一般要采用烫面,这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃,三分馅,七分皮,这不仅是指水煮的饺子,同时也 [
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中式点心
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私房小菜
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【金汤翡翠百花酿】家常食材也可以做出五星酒店颜值和味道
2021-3-1 00:35
都说每到过节胖三斤, 春节悄悄的过去了,吃了很多油腻的大鱼大肉后,非常想来一道口味清淡而鲜美的轻脂菜肴,希望吃了以后不会对身体产生太大负担。周末去超市买菜, 发现节瓜又便宜又新鲜, 于是果断地买了回来。 正好周末在COSTCO买了去头去虾线的虾仁, 于是就有了这道金汤翡翠百花酿的诞生。最近看了一部日剧《三星营养午 [
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中式主餐
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私房小菜
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韩式猪骨汤,简单易做的韩国家常美食
2021-2-22 23:47
韩式的猪骨汤是属于韩国非常传统的家常菜,自从在韩国餐馆尝过以后,就一直恋恋不忘,今天正好家里所有的食材都有,逛韩国超市买到了紫苏籽粉,决定在家做起来. 虽然已经春天了,多伦多的冬天感觉好像才刚刚开始,近来真是雨雪不断,周末炖上一锅韩式猪骨汤来抵御室外的寒冷,就着饭一起吃,或者直接吃都特别美味,从头暖到 [
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异域美味
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私房小菜
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【素黄雀】传统江浙菜,一道清爽的素食料理
2021-2-18 06:01
过年期间吃多了各种荤食,为了清清肠胃,来一道素食料理,给我们肠胃一个休息的间隙。这道锅烧味很浓的素黄雀特别适合这个时候来吃。现在很多人为了健康的需要,也开始吃素食,这道素黄雀也特别适合。素黄雀原是一道很传统的江浙菜,因为制作过程稍微有些费工夫,所以做的人越来越少。我自己特别喜欢这道菜,没有太多的调料 [
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豆食品
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私房小菜
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情人节的小构思:爱心甜蜜面包
2021-2-13 22:31
昨天还沉浸在2021新春佳节的喜庆之中,明天又要到了西方的情人节。如果用一个小构思来表达你对你的爱人,你的朋友的爱心呢?悄悄的做一个甜甜蜜蜜,美丽的爱心面包吧。你的爱人,你的亲朋好友看到这样一款甜甜蜜蜜的爱心,一定甜到心里。【用料】 面团部分: 面粉200克,糖25克,酵母4克,鸡蛋1个(实用40克),水75克,奶 [
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西点
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私房小菜
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【冰糖元蹄】新年夜必备硬菜,要做到皮Q弹软糯,肉酥而不烂有诀窍
2021-2-12 00:26
一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮, 所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好,猪腥味很难去除掉,今天就和大家来分享的处理方法,让烧出来的蹄膀,不仅没有腥味,而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩,吃到嘴里酥而不烂,肉皮Q糖软糯,入口一点都不腻且咸里透甜,肉香十足,让人一口接一口停不 [
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中式主餐
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私房小菜
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新春佳节就要到了,【富贵黄金虾球】寓意好,口感更加好
2021-2-10 23:17
眼看着新春佳节就要到了,大年三十我们都喜欢做上一些寓意美好的年菜来迎接新年的到来,这道富贵黄金虾球不仅颜值高,寓意好,复合的三重口感让入口也很惊艳。最重要的是我们可以提前做好,年三十那天可以用烤箱来烤或用油来炸,然后稍微装饰一下,好吃又好看的一道硬菜就可以上桌了,相信这样的一道菜一定会捕获全家人的眼 [
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中式主餐
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私房小菜
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没有海陆空的年夜饭都不能称之为真正的年夜饭
2021-2-9 08:12
我家每年的大年夜都会准备邀请亲朋好友来我家聚餐,一来叙旧,二来品尝我家的美食。准备年夜饭,我一直都遵循海陆空的原则。所谓海陆空就是宴席上要有:海:水里游的,鱼,虾陆:陆地上跑的猪,牛或者羊空:显而易见必须是鸡鸭鹅,等等。然后就是蔬菜作为衬托,最后是甜点。这样的酒席才能堪称完美,这样的酒席吃了才称心如 [
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中式主餐
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私房小菜
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江浙人春节老传统: 年蒸集锦
2021-2-5 03:04
在中国的北方人也许不知道,在江浙皖一带,到了春节年关,家家户户都要全家出动,自己动手蒸包子,馒头,年糕。寓意着来年蒸蒸日上。我家当然也不例外。记忆中的第一次我爸爸妈妈在家蒸包子,还是从外面借来的柴火炉子,好像研究了一天,炉子才点着,个个弄得脸上手上黑漆漆的,至于包子吗,都不记得有没有当天吃上嘴。再后 [
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个人分类:
中式点心
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