分享 [ 其它日志 ]：牛肉蔬菜蛋角&红萝卜苹果猪骨汤

rosejyy2000 2008-4-12 06:39

天气: 晴朗心情: 平静 材料： 牛肉丝、红萝卜丝、蒜苗、大白菜丝（材料可自己搭配） 做法： 一、腌好牛肉丝，分别炒熟牛肉和蔬菜，再混在一起、搅拌蛋，加少少盐及胡椒面在蛋液里。 二、我的锅是只煎一只蛋的小锅，象玩具一样的。煎蛋角最合适不过。在不粘锅上放很少很少油，倒入一汤匙多点的蛋液，使蛋液铺匀 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：杭白菊、金银花、枸杞籽---冲茶

rosejyy2000 2008-4-12 06:36

天气: 晴朗心情: 平静 现在大家谈吃的多,我来请大家喝杯清茶! 是用杭白菊、金银花和枸杞籽冲的，清热解毒。最好不要放糖，放糖会减低功效的。孕者忌服！ [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：鸡腿三吃--鸡腿丁、冬菇云耳鸡腿粒、香煎鸡腿

rosejyy2000 2008-4-12 06:32

天气: 晴朗心情: 平静 买了一大盒鸡腿肉，用了五块： 第一吃是鸡腿炒丁丁 材料： 一、鸡腿肉两块（先用盐、很少的小苏打、胡椒面、淀粉腌好） 二、松子。 三、青红灯笼椒各半个，玉米、韭菜花粒、红萝卜粒、冬菇粒、云耳切粒； 做法： 一、用油炒香松子，捞起备用： 二、先起锅炒好鸡腿粒，盛 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：自烤叉烧及叉菜炒叉烧

rosejyy2000 2008-4-12 06:30

天气: 晴朗心情: 平静 好一段时间没吃叉烧了，又再烤起来，再就是经典的蒜苗和芦笋炒叉烧。 制作过程： 一、肉洗好后将肉放在砧板上，用叉子均匀地戳些洞，好让调料更好地渗入； 二、晚上用几汤匙李锦记叉烧酱，两汤匙普通烧烤酱，两三茶匙老抽（着色）和生抽，少许盐，我还加了少少BAKING SODA（使肉吃起来嫩些），在盘 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：“黑白双雄”两款小饼干

rosejyy2000 2008-4-12 06:26

天气: 晴朗心情: 平静 好怀念广州买的太平芝麻饼干，我知道自己做是绝不可能做得好过太平饼的了，但过下口瘾都好的。心动不如行动，做！ 白芝麻小饼干 材料： 温水 1 CUP，1/2 TSP YEAST，1/3的1/2TSP BAKING SODA，3 TSP 玉米粉，全能面粉无认真计算，因为以上材料确定后加入面粉成软面团，可能有2CUP以上，芝麻若干，无 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：香炒糯米饭

rosejyy2000 2008-4-12 06:22

天气: 晴朗心情: 平静 好久好久没做过炒糯米饭了，按照一般炒菜经验做啦，于是，干起来了。 材料：炷熟了的糯米饭、花生米、冬菇、叉烧和中国腊肠粒、葱粒。（材料可自己调整） 做法： 一、 炒香花生米； 二、叉烧、腊肠粒、冬菇粒一齐炒香； 三、放少少油，白饭下锅，翻几翻，放若干生抽、老抽，翻匀； 四、加入材料，最 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：试做蛋挞

rosejyy2000 2008-4-12 06:16

天气: 晴朗心情: 平静 这次又试做蛋挞,在皮上改了配方, 针对皮硬问题,本人一反平时人的做法,净用猪油做油皮,水皮用3/4 水和 1/4 猪油和面. 水皮油皮1:1. 做法与网上一般说的着不多。 一、水粉擀成圆形，包住油粉团。擀成块，摺三摺成长条，再摺三摺，象摺被子一样，擀成圆块状，放入烤架，用剪刀剪去多余部分，然后连烤盘 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：油溜三丁

rosejyy2000 2008-4-12 06:13

天气: 晴朗心情: 平静 材料:红萝卜丁、玉米、青豆。做法：将三样洗净后放在筛子里抛抛水，晾干一下，放进大碗里加入盐、胡椒面，搅拌，再加各两三茶匙面粉和玉米粉，加玉米粉是使粒粒硬身些，而面粉是为了让玉米粉粘住粒粒，不至于炸时过多地脱落到锅里，再搅拌均匀。因量不多，我只用个小煲炸，炸至金黄色即可。 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：串烧牛肉虾夹蔬菜+忌廉玉米

rosejyy2000 2008-3-4 01:28

天气: 晴朗心情: 高兴 串烧牛肉虾夹蔬菜 材料: 一、牛肉切片、只虾、洋葱、灯笼椒、红萝卜 二、烧烤酱 做法： 肉放黑白胡椒面、姜丝、小苏打、淀粉、孜然粉、菜油、盐及生抽腌制，隔夜放入冰箱，第二日取出，用烧烤竹签将肉的蔬菜串起来放在稍高边缘的盘子里，将剩下的蔬菜放在 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：蔬菜主题--梅花欢喜、青葱花园及脐橙琪林玉米

rosejyy2000 2008-3-4 00:56

天气: 大风心情: 平静参加一网页关于蔬菜篇的菜式比赛，得奖是不敢想了，旨在参与，友谊第一，网上认识多点锅友都几好，嘿嘿。 做了三个菜： 一、梅花欢喜----想起毛主席有首诗：“雪压冬云白絮飞，万花纷谢一时稀。高天滚滚寒流急，大地微微暖气吹。 独有英雄驱虎豹， 更无豪杰怕熊罴。 梅花欢喜漫天雪 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：自晒腊肉、自栽蒜苗、腊肉酥角及腊味饭

rosejyy2000 2008-2-26 14:17

天气: 晴朗心情: 平静先来张成品图不去CHINATOWN，就无法买到腊肉腊肠，我打算自己晒，又怕我先生觉得不好看，征得他同意，刚好那几天和朋友去了趟CHINATOWN，买了盒五花肉，因为无把握，肉又买得不太好，所以现在晒起来显得瘦削些，下次就放胆去做了。说到晒腊肉，现在广州不合时令做这个，因为太湿，就算有风，风也是湿度 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|5 个评论

分享 [ 其它日志 ]：香煎羊扒

rosejyy2000 2008-2-23 11:09

天气: 阴雨心情: 平静今天先生买了两盒羊扒，我从未做过，于是乎就上网速速搜索。我料想到羊肉可能有些骚，就放了以下材料腌制：姜末、蒜茸、黑胡椒面、少许糖、生抽、淀粉，还加了一点点baking soda，几小时后就煎之，第一次搞，不敢煎得太生。于是又配上炒洋葱和荷兰豆在碟旁，嘿嘿，共两块扒，一人一分不用争，又一餐了 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：吊式烤鸡腿和菜干无花果煲猪骨汤

rosejyy2000 2008-2-20 10:24

天气: 晴朗心情: 平静 吊式烤鸡腿 做法： 一、用几匙子菜油、面包糠、蒜茸、花椒粉、八角粉、五香粉、少许韩式烧烤酱、生抽、料酒等调和成酱（调料可自己组织），用手腌制，顺便按摩下美腿； 二、用密实袋袋好，将酱料搓匀，在冰箱放一夜（时间可短些，腌的时间久能入味好些）； [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：玛格利特曲奇

rosejyy2000 2008-2-19 09:03

天气: 晴朗一、一个土豆的土豆泥，少许红萝卜泥，一勺60ML TSP的CHURN BUTTER，两勺60ML TSP的糖，两勺60ML TSP的牛奶，，搅拌成糊，另将一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉搅拌，再将粉加入糊，使糊象雪糕一样稍稀，用面粉搅棒搅拌，铺上薄膜，放入冰箱1--2小时，再拿出来用模型或用手将面团压形或搓成圆球 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：土豆红萝卜泥蛋船

rosejyy2000 2008-2-19 08:51

天气: 晴朗心情: 高兴材料:蛋三只、红萝卜小半只、土豆一只。做法：一、将土豆和红萝卜切片放入微波炉叮十五--二十分钟，熟后用BLENDER搅拌成泥，放1个1.23ML TSP盐、1个30ML TSP的CHURN BUTTER，用匙子搅拌均匀;二、将蛋横放，切去三分一，用小勺挖去蛋黄，用小勺或挤花袋挤入土豆红萝卜泥。为了搞蛋船,我放多了材料,搞了 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：豆豉蒸排骨

rosejyy2000 2008-2-17 04:04

天气: 晴朗心情: 平静排骨有好多种做法,在蒸的,炸的、烘的、焙的、烤的,方法林林总总，南方人吃得较清谈，喜欢蒸排骨。一、将新鲜排骨用盐，一点点糖、少少生抽、淀粉、辣椒圈几粒、两三粒蒜头的蒜茸，半茶匙至一茶匙的豆豉碎，搅拌均匀（我一个人吃，量不多）； 二、锅放水和蒸架，蒸12--15分钟（量多的时间要相对长些）； [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|

分享 [ 其它日志 ]：财运滚滚来，有如风车轮子---风车酥及小老鼠

rosejyy2000 2008-2-16 15:34

风车酥，意味着大家一帆风顺，圆圆满满。 豆茸是自己做的，酥饼是自己整的，够神心了吧？先说豆茸：材料：红砂糖、杂豆。做法：一、将豆放入高压锅压20分钟左右，不放太多水，压好后放入blender，搞出来的就是这个样子；二、分几份拿入微波炉烘干，干后加红糖粉，糖量自己定，用匙子或筷子搅拌均匀后放入冰箱待用。风车酥材 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|5 个评论

分享 [ 其它日志 ]：冒充小南瓜---蒸甜薯饼

rosejyy2000 2008-2-13 08:16

天气: 舒适心情: 高兴材料：甜薯、糯米粉、澄粉、红糖。做法：一、炒熟花生、芝麻，花生用胶袋装起，用棍子压碎；二、煮熟甜薯两个，从中间切开，用茶匙挖出肉；三、花生芝麻加砂糖做馅；四、将半小碗水加热，加红糖，融化，加入甜薯里，用搅拌机搅拌均匀，再加糯米和澄面，糯米粉和澄面大概比例为1：3，加些澄面使饼干更有 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 齿颊留香|2 个评论

本页有 1 篇日志因作者的隐私设置而隐藏