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时常与朋友们相约 Girl's night out, 不仅可以高谈阔论， 放松身心， 还能尝遍各种美食， 领略异国风味。 喜好大胆猎奇的朋友们， 从不允许她们的想象力被束缚， 对所有的美食照单全收。 这不， 不久前相约去品尝埃塞俄比亚晚餐。
在我的印象中 ，埃塞俄比亚， 这个位于非洲东北部的内陆国家， 总是与战争， 贫苦， 干旱， 疾病， 饥饿联系在一起， 哪会有什么美食？
一行五人来到这间位于城东的埃塞俄比亚餐馆， 到也干净简朴。 墙上点缀着串成竖串刻有非洲男女人物的小雕塑， 柜台和餐桌上摆着各式草编器具， 柔软却不失筋骨, 十分原生态, 大小刚好盛放各式碗盘. 虽略显粗糙， 却也颜色鲜艳, 别具风情。服务生是位非洲小伙，自称是 埃塞俄比亚人， 风趣健谈， 干净利落。 放眼望去， 食客中还真没有黑人。
先点了颇具特色的热茶， 颜色偏深近似乌龙， 口感较重， 似有股淡淡的桂皮加柠檬的味道， 与略酸的食物很般配适口。既来之, 则一饱口福. 朋友们当然都愿意多尝一尝各式肉类蔬菜. 鸡肉外加一个鸡蛋, 炖在红红的汤汁中, 肉烂汁浓; 牛肉碎烧得干干的, 把肉汁全部吸了进去; 羊肉象是爆炒再加入洋葱和蕃茄, 味道很独特. 蔬菜种类繁多, 大概包括: 四季豆, 青芥菜, 胡箩卜, 红豆泥, 圆白菜......全部加了各种调料, 煮得熟软. 外加一道加了奶酪的冰凉清脆青的菜沙拉.
主食是一种软饼, 称为英杰拉， 灰色中略带浅紫， 口感微酸。 单独吃时， 还算筋道， 沾上肉或菜的汤汁后， 有些糟软。 英杰拉是埃塞俄比亚的特色主食， 来自于一种谷物， 名叫提夫。
所有的肉菜备齐, 服务生端出一个中间略突起的大号圆盘, 直径约六， 七十厘米， 中间微突， 似一小盘， 直径约十几厘米， 他先在盘面铺上一层切成半圆形的英杰拉, 然后相继把所有的食物整齐地拨入盘中。 埃塞俄比亚人进食不用刀叉， 用手把英杰拉撕成小块， 裹住肉菜， 送入口中。 我们团团围坐， 大快朵颐。 用不着顾及什么淑女形象， 吃起来就是痛快。 人为的束缚， 限制了太多的乐趣。我和朋友开玩笑： ＂原来手指头这么好吃啊！＂
试想全家老少席地而坐， 妈妈添汤递饼， 孩子们全无顾及地饱食， 该是多么温馨的家庭生活啊， 所以也就不难理解为什么非洲妈妈们后面总是跟着一群浩浩荡荡的儿女们了。
这次埃塞俄比亚晚餐不能白吃， 我百度了一下＂埃塞俄比亚＂， 粗略读了一下埃塞俄比亚简介。 如果你有兴趣， 这里是LINK。http://www.hudong.com/wiki/%E5%9F%83%E5%A1%9E%E4%BF%84%E6%AF%94%E4%BA%9A
埃塞俄比亚与过去的中国有很多相似之处， 都为农业国， 都经历过打土豪分田地。 难怪雨林大姐贴的非洲红弟能把红歌唱得那么情深意切， 他不会是从埃塞俄比亚来的吧？ https://www.backchina.com/chineseblog/201105/user-269154-message-112487-page-1.html