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回国之后,去过几个省会城市,完全可以用翻天覆地的变化来形容这些城市。在中国近年来的城市化建设热浪中,长沙可说是“大跃进”了一把,在城市化之名下,长沙将周边原来的几个县都变成了市属的区,着着实实将城市扩张成了一个大都市。
当与长沙为官的朋友聚餐时,席间恭维他们如今不用移民就能生活在湘江之畔的纽约曼哈顿,朋友很诚恳地说,长沙城市的扩大化,其实也带来了很多新问题……。例如,吸收农民进城,让农民住进城里建的高层住宅本意很好,但弃农进城的农民只能成事底端的服务行业,收入有限,谈何有能力买商品房。如此一来,城里所有的老区便成了他们的栖身之地, 众多的外来人口造成老区内过重的负担,使居住环境及周边交通日益恶化,给管理上带来一系列难题……。
繁华大道的高楼大厦背后就是老城区。
在省人民医院后有几条食街,这里成了医院病患家属过往游客附近民工的“饭堂”。
几乎每家餐馆都生意很好。
路边的餐馆就是这样任性地处理碗碟,看了心里极不舒服。
更可怕的是,垃圾就这样堆放在食物附近,十分恶心。
路边这样煮的茶叶鸡蛋,竟然还有人来买。
包子蒸的很好看,就不知道是否带有垃圾味。
垃圾桶就放在食品台旁。
见一路边小餐馆的大厨嘴上叼根烟炒菜,于是上前套近乎,他竟然乐意与我扯谈,也不回避我用相机拍照。
这是这位大厨的露天菜台,切好的鸡鸭鱼肉分篮放在台上。
客人要什么,大厨就现场即炒什么。
闲聊中得知大厨来自浏阳农村,因家里的农田被征购,便来到省城长沙打工。
先是在住宅工地做工,后因施工单位拖欠工资便没干了,之后又买了辆电动三轮帮人运货,但屡屡吃罚单,挣的钱不够交罚款于是又没得做了,之后还干过杂七杂八的工,都难以糊口。
直到前年开了这家餐馆,生活才算是稳定了下来 。
看着他这小店的模样实在太不卫生,于是问他怕不怕城管和卫生部门的人来这检查。
大厨很火气:“有么子(什么)好怕地嗮,我锅(这)里看起来邋遢,但菜肉哈洗得干干净净,旺火一炒,保证呷qiá(吃)起来不得病”。
“再咁(讲)噠,我一不偷二不抢,自食其力,他们凭么子(什么)封我的铺子,难道要逼我呿kè(去)做贼呿偷呿抢”
说罢, 很有劲地拿起刷把洗锅,顺手将刷锅水就势倒在街边,操起锅铲又炒起菜来。
问大厨,食客都是些什么人,答:来帮衬的多为过路人和民工。
可怜的民工,付出了体力不仅不能及时拿到工钱,还要为此付出健康的代价。
隔壁是大厨的备菜间,注意大厨进去走路的模样,因为地面是厚厚的油垢,不小心翼翼真的会滑倒。
这位大嫂正在用双手拍打偷吃的苍蝇。
年轻妹妹也来帮衬。
不多说了,看看以下这些食街的景象吧。
街头可见很多家人在路上嗮菜干。
嗮好的干菜再放进罐里腌制,腌好后再拿到街头去贩卖。
家家餐馆几乎都在路旁洗碗碟。
鱼和豆角就随便放在地上。
如果您饥肠辘辘时路过这里,您会花钱买一份吃的吗?