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不是油条!火锅最吸钠食材排行 第1名竟是它

京港台:2021-11-15 23:34| 来源:中时新闻网 | 评论( 4 )  | 我来说几句


不是油条!火锅最吸钠食材排行 第1名竟是它

来源:倍可亲(backchina.com)

  天冷吃锅,许多人以为多吃蔬菜类的就很健康,其实错了,营养师列出火锅菜盘中吸纳食材排行,没想到第一名不是罪恶的油条,而是看似健康的瓜类,原本1毫克的钠含量,煮到火锅汤里可能就瞬间变成100毫克,吸钠量惊人,比一般蔬菜都高。

  营养师赵函颖在《医师好辣》节目中揭晓火锅吸钠食材排行榜,令人意外的是,第1名竟是胡瓜、丝瓜等瓜类,由于吸水量高于一般蔬菜,因此煮到火锅汤里,钠含量会瞬间飙高,其次依序是炸豆皮、油条、菇类、冬粉及冻豆腐都上榜,煮越久钠含量越高。

  对于许多人有喝汤的习惯,赵函颖指出,火锅属于高钠盐饮食,喝一碗汤可能就吃下将近600毫克的盐分及油脂,若再加上加工火锅料,吃完一餐可能会让你体重马上胖3公斤。此外,赵函颖也提醒,牛奶锅因含有乳糖、乳脂肪,光汤底的热量就高达上千卡;至于药膳锅,因含有钾、磷离子及各种药材,吃完恐让肾指数飙高,并不是人人都能吃。

  到底火锅要怎么吃得健康,赵函颖建议,选择番茄、昆布或柴鱼等原味汤底,相较于麻辣、牛奶锅,盐分跟油脂就少掉一大半;此外,蔬菜不要烫超过5分钟,肉类也不要煮超过10分钟,以免增加吸钠量,同时记得要多喝水、搭配运动,才能有助于油脂及盐分排出。

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