分享 [ 私房小菜 ]：苦瓜

YHOO 2012-5-7 22:25

哈哈.....看起来像葵花吧。其实，是一道很普通的家常菜，苦瓜酿肉.....材料：苦瓜和肉碎（任何肉都可以）配料：葱、姜、生抽、盐、五香粉、生粉、白糖、花雕酒、橄榄油、番茄酱料理：1、苦瓜洗净切成段，去除内瓤和籽。2、肉碎放入小葱粒、盐、五香粉、生抽、橄榄油、料酒、白糖、生粉腌制10分钟。3、将腌制好的肉馅塞入苦 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末做一盘肉皮冻

kylelong 2012-5-7 06:20

1块钱卖5斤猪皮，回家用菜刀去掉肥肉和不好的部分，留下精华，切成1厘米见方大小； 放入少量水，盖住肉皮即可；用高压锅烹饪30分钟，冷却后4度过夜，次日用勺子去掉表层的猪油（4度冷藏，很容易分离，但如果放在上层冷冻，就不容易分离）； 将姜蒜切碎放进去，放少许绿豆、薏米、黄豆、黑豆、芝麻、杏仁， [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：香甜、柔密、糯米饭

YHOO 2012-5-6 16:53

母亲节献礼，香甜糯米饭——材料：糯米、密糖、银杏（白果）山楂糕、提子干、蜜枣料理：1、糯米浸泡5小时沥干水分，蒸笼布浸湿将糯米铺在上面，大火蒸20分钟。2、取出蒸熟的糯米饭，加入密糖拌匀装大碗并分层次排列好以上的果品，再上蒸锅，大火蒸20分钟，取出饭碗倒扣在 一个平盘中。3、四周摆上白果（提前煮 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：豆沙锅饼

bluemei 2012-5-3 19:26

做饭没有技巧，用心就好。这一款“豆沙锅饼”很好吃，做法也容易。过去的吃法很讲究，如今倒是变的简单随意起来了。豆沙是自己用红小豆煮的，也不为沙，保留了豆皮。放了红糖和桂花 (自己做豆沙的最大好处就是适当地减少糖量)。煮好后的红小豆放冰箱里过夜。和面只是普通面粉加冷水，和的软一些，和好后置冰箱或放 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：糖醋鱼

YHOO 2012-5-1 22:16

材料：鱼1条600克左右、胡萝卜、豌豆、姜葱蒜、花雕酒、生粉、番茄酱、白糖、醋料理：1、鱼宰杀洗净后在鱼身双面切几刀，用少许盐和料酒腌制30分钟。2、将豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。3、将腌制好的鱼双面扑上生粉，锅中入油3成热时，放鱼入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。4、爆 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末菜肴：微波茄酱虾

YHOO 2012-4-30 16:39

材料：老虎虾、花雕酒、番茄酱、蚝油、生抽、糖料理：1、虾洗净去须和虾刺，挑出肠泥，用花雕酒、番茄酱、蚝油、生抽拌匀腌制20分钟。2、微波容器中，放入一汤匙橄榄油、白糖少许、葱姜丝等微波1分钟。3、把腌制好的虾放入微波容器，并剩下的调味酱料也倒在虾表面上，盖上盖微波三分钟。4、取出容器放上香菜点缀即可上桌。 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末烤板栗

bluemei 2012-4-30 09:56

秋末了，板栗铺天盖地地堆满了货架，价钱还格外的便宜。板栗的吃法很多，但无论怎么吃都是需要脱壳的。很多人对板栗的壳望而生畏，不得入手。也是在琢磨了一阵后感觉使用烤箱最为方便。 板栗表面用刀划十字，千万小心自己的手。 烤箱预热２００度（c）板栗上喷少许油，摇匀后放烤盘上。放入烤箱后调整 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：自采新鲜蕨菜

tosic 2012-4-30 07:58

据网上说，蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素， [ ...阅读全文 ] [ tosic的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末一菜：油闷小龙虾

kylelong 2012-4-30 05:06

唐人街华人市场买的小龙虾，用清水洗净，浸泡2个小时； 在锅里放入食用油、姜蒜、野山椒、尖椒、盐、醋、酱油、蚝油、料酒、麻辣酱、麻辣油、花椒粉、桂粉、十三香，用文火熬制约3分钟，放入小龙虾，继续熬制2分钟；最后放入大葱，闷5分钟即可。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：健康之宝

YHOO 2012-4-29 21:33

材料：松花蛋、红椒、葱、香菜、内脂豆腐、杏仁、麻油、盐、生抽料理：1、松花蛋剥皮切小丁2、葱、香菜、红椒、杏仁切碎3、内酯豆腐摆放入盘，撒上盐、葱、香菜、红椒、麻油，生抽，最后撒上松花蛋丁和杏仁碎即可。很简单吧！还很健康呢！ [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：匹萨面包

Emansfield 2012-4-27 10:42

放学回家的孩子从来都是像个饿瑟驹， 一进门就是翻冰箱找吃的， 孩子都在发育期，中午学校的那点午餐实在也是吃不饱， 离晚饭还有一段时间，煮饭婆想起前几日爬梯剩下的热狗面包，拿来翻开铺上番茄酱，洒上干乳酪，放烤箱里，设在broil上烤三，四分钟就好，那香喷喷的，又脆又 松，孩子们都喜欢，煮饭婆也高兴把剩的面包 [ ...阅读全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：给锡安MM的菜 --- 麻辣兔丁

雪的烟花 2012-4-25 08:34

村里的锡安MM喜欢摄影喜欢乐文喜欢风花雪月，一副不食人间烟火的味道。没想到MM有一次在我贴了几次家常小菜后很羡慕的对我说要跟我学做菜呢。可惜后来我也没有兴趣贴菜了，原因是我那傻瓜相机有丑化俺做菜水平的嫌疑。更没想到最近MM似乎迷上了政治，这可不是什么好爱好。不如来我家学做菜吧，正好前天我做了麻辣兔丁，感觉 [ ...阅读全文 ] [ 雪的烟花的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【煎牛排】

JoanneJyy 2012-4-24 06:06

【煎牛排】 做法： 1、腌料用水搅匀成略稠状，牛排放到腌汁中浑身沾满； 2、鸡翅同理； 3、牛排和鸡翅入保鲜盒，腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。 4、第二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排煎鸡翅，煎好一面再翻面； 5、切半个洋葱，放入锅中稍煎； 6、最后起锅，将洋葱垫在盘子上，放上牛排和鸡翅。 &n [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【菠菜猪肝粥】

JoanneJyy 2012-4-24 06:02

【菠菜猪肝粥】 很适合春季食用的粥，补血又去湿气。 做法： 1.大米浸泡30分钟 2.熟猪肝切小丁备用 3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。 4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。 5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 很适合春季食用的粥，补血又去 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【凉拍黄瓜】

JoanneJyy 2012-4-24 05:59

【凉拍黄瓜】 1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍的太碎了。 2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。 3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐四分之一小匙、芝麻香油半大匙、 砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱半大匙用筷子拌匀。 4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用。 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：超美味的——烤肉，味道好极了！

YHOO 2012-4-23 22:46

材料：五花肉500克 烤肉酱120克 泡菜汁 雪碧 料理：1、首先将五花肉切成片，用雪碧浸泡一刻钟；2、将雪碧倒出，加入烤肉酱、泡菜汁和少许橄榄油调拌均匀，再用保鲜膜密封放冰柜腌制一小时；3、平底锅入油少许，将肉片平摊在锅中，用小火慢烤，待肉片一面变色后翻面；4、翻面后在肉片刷上少许烤肉酱（要不时勤翻面），至两面 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【蒸酿豆腐】

JoanneJyy 2012-4-23 10:28

【蒸酿豆腐】 做法： 1、将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉， 加入1/4小匙盐、少许淀粉拌匀，做成馅料。 2、豆腐取出切成块，在每块豆腐块上挖出凹洞， 在凹洞上撒些淀粉，填入肉馅。 3、豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟， 撒些葱丝在豆腐上， 玉米油烧热淋在豆腐块上，倒上酱油即可。 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：双色菜花

YHOO 2012-4-23 08:14

材料:西兰花500克、椰菜花300克、番茄50克、盐和麻油少许料理:1.西兰花及花椰菜掰成小朵放入放入沸水中焯烫两分钟，捞出放淡盐水中浸泡五分钟，然后沥水分加入少许麻油拌匀。2、取一个底小口宽的大碗,在其底部放入一片西红柿,再将拌好的菜花一层层摆好，再取一个直径比装菜花的碗大一些的碟子,倒扣在大碗上,用手扶住 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：ZT-吃的体会

燕山红场 2012-4-22 03:01

这些天在我的空间和论坛里连续发了几个关于吃的帖子，严重吸引了大家的眼球，哈哈~~~~以至于好友们每次看到我的更新后留言都说我是“吃货”。-　　好吧，我是吃货我怕谁？我跟所有人都说我喜欢吃，喜欢吃美食，更喜欢自己动手丰衣足食。好多人不相信我做饭的能力和水平。好吧，先自我介绍一下。: 　我记忆中最深刻的是我第 [ ...阅读全文 ] [ 燕山红场的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末来一盘：新鲜豌豆炒米粉

kylelong 2012-4-21 21:42

新鲜豌豆米，剥好，洗净（南方人叫豌豆，其实就是蚕豆） 请看解释： https://www.backchina.com/home.php?mod=spaceuid=250647do=blogid=146539 熟虾仁 米粉用微波炉打一分钟 放油、盐、生抽、蚝油、葱花即可。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：一碗酸甜好喝的补血汤

YHOO 2012-4-21 19:56

材料：番茄300克、猪肝100克，白糖、花雕酒、姜丝、葱段、精盐料理：1、先将番茄冲洗去蒂在开水中泡两分钟，去皮切成小粒。2、猪肝冲洗干净，放清水里浸泡片刻切薄片，放花雕酒，姜丝，葱段腌制15分钟。3、起油锅，待油3分热时倒入番茄，加白糖一茶匙，煸炒出沙起糊时加水煮开转小火炖10分钟左右成番茄浓汤。4、放盐和猪肝 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：儿子做的湖北佳肴－－虎皮青椒

kylelong 2012-4-19 07:19

多伦多没有湖北那种矮矮胖胖的青椒，儿子又想吃虎皮青椒，只好用多伦多的长长的那种青椒来做了。 其实，这种长长的青椒，味道也差不多，就是做虎皮青椒，不是很好看。但儿子做到了，味道很不错！ 想必是要“孝敬”女朋友去了。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：翡翠西兰花扒鲍鱼菇

YHOO 2012-4-17 23:19

这道菜是女人的最爱.....材料： 西兰花、鲍鱼菇、蒜、蚝油、老抽、白糖、芝麻少许 料理： 1、鲍鱼菇切片、西兰花掰成小朵焯水、蒜切碎 2、热锅放油，油3分热后放蒜炒出香味，放鲍鱼菇片煸炒，加白糖、蚝油、老抽、盐和高汤（或清水），烧至汤汁稠 浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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