日志
- 分享 [ 其它日志 ]：温暖甜品：川貝蓮子燉雪梨zt
- 還記得童年的時候，總愛喝冰涼透心涼的冷飲解渴，到了冬天，媽媽煮得熱呼呼薑汁地瓜湯就上桌了，這種甜蜜難忘的溫暖滋味，令人難以忘懷。不過，曾幾何時，想喝一碗傳統甜湯已經十分不易。雖然多元的飲食造就豐富異國文化風氣，然而古早味卻在一點一滴中消失 。其實，人們對於味覺是有 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：製作風味獨特的沙拉醬
- 沙拉最能夠吃出新鮮蔬菜的美味，最重要的是，可以利用不同口味的沙拉醬，調理出富有創意的沙拉。雖然市面上有許多現成的沙拉醬，但其實沙拉醬的製作十分方便，自己動手做，既省錢又省事。 以下是幾種常用沙拉醬的製作方法： 法式調味醬：將兩大匙醋、三分之一小匙鹽、四分之一小匙砂糖和少許胡椒粉放入容器中，用打蛋 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：冬季甜食食譜
- 康健上菜，為你端出 4 道甜品，讓你低卡健康甜蜜過新年。食譜中的糖，每個人可以依自己狀況酌量增減，而用什麼糖都可以，只是有的代糖不耐熱，使用上要注意產品標示，當然不加糖，熱量會更低。 椰汁紫米粥（4人份） 營養分析(1人份) 熱量(kcal)273 蛋白質(g)4.1 脂肪(g)6.5 醣類(g)50.57 纖維(g)2.18 鈣( [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：麻辣田螺
- 麻辣田螺 主要原料： 主料：福寿螺。 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。 价格：25元/小份、38元/大份。 味型：麻辣味。 风味特点： 肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。 营养成分： 每100克田螺肉中含蛋白质11克，碳水化合物3.6克、钙1.3克，同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：老北京小吃十三绝(组图)zt
- 驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面 时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的 小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：北京香山紅葉(轉貼)
- 位於北京海澱區西郊，距市區 20 公里，全園面積 160 平方公引。鬼見愁是香山的主峰，又叫香爐峰，海拔 557 公尺，因山勢陡峭，攀登不易而稱鬼見愁。站在主峰放眼四望，石景山、頤和園、玉泉山歷歷在目，天氣晴朗時，還能清楚地看到北京城，視野十分開闊。還沒有來得及準備好接受這一地的金黃，秋天就這樣悄無聲息的來到了我 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：《家庭实用菜谱大全》ZT
- 本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。 精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼，灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：点酒常识(ZT)
- 其实去酒吧，不看酒水单，走到吧台直接点酒水，你会点吗？他们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字。说一说我所知道的酒吧点酒常识。 一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种： 1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种 juice，soda，coke或mi [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：厦门小吃 大攻略 ZT
- 把大家说的好吃的地方整理一下，想要的就自己打印吧。很有用的，外地的同学、家人、客户、朋友来了这回可有目标了，免的人家问厦门有什么好吃的东西还要想半天。自己平时空闲的时候也可以一家一家的寻找品尝，体会生活在厦门的各种味道。 按地区分类：一、 中山路周围的老市区1、中山路的肉棕2、九市的卤面3、 大同鸭肉粥4 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：老上海的风味小吃(ZT)
- 上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：普洱茶的沖泡方法( 轉貼)
- 溫潤泡對於普洱茶來說這尤其是不可缺少的程序..普洱茶的沖泡方法1、普洱茶宜用何種壺沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度較高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺或紫砂壺。 2、普洱茶的沖泡分量沖泡普洱時茶葉份置茶量大約佔壺身五分之一,最好先將茶餅撥開分解後，暴露在空氣中2星期,再沖泡味道會更棒! 3、如何泡飲 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：嫩膚料理【豆皮拌三絲】( 轉貼)
- ◆ ◎ 材料豆皮................................60公克綠豆芽............................150公克青椒.................................30公克胡蘿蔔..............................50公 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：健康茶的生活應用( 轉貼)
- 香檳烏龍 材料：白毫烏龍茶少許白蘭地2、3滴 蜂蜜或果糖2、3滴 冰塊4、5個 做法：1.茶與90°C水以1：50比例沖泡3到5分鐘，放冰箱一天。2.300c.c到500c.c雪克杯1個，倒入茶湯至7分滿，加冰塊、白蘭地、蜂蜜或果糖，上下搖動，倒至杯中。 小秘訣：1.加蜂蜜甜味較濃，加果糖甜味較淡。2.不同外型的冰塊(方形、圓形、多角形)撞 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：韩国美食—大枣粥（转贴）
- 大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。 * 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙﹑燐﹑铁﹐並有含铜的特点。 材料： 大枣30个﹐泡的米1杯﹐水5杯 做法： 1) 把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。 2) 把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。 3) 把磨后的米放在笊篱上﹐将米渣扔掉。 4) 把磨的米放在平锅里倒入水后 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：烧烤大全(ZT)
- 烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：煲汤的小窍门(ZT)
- 煲汤的小窍门 作者: 老馋猫 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，使人垂涎欲滴，可是，要想烧得一锅鲜美可口的汤，还真有点讲究。有人想熬得快一点，一开始就往锅里倒热水或者开水，其实，这样熬出来的汤味道不鲜。 1、熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：牛肉处理及烹调小秘诀(ZT)
- 牛肉处理及烹调小秘诀 文章来源: 老馋猫 一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀 1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚么时候应用这些器具可节省很多的时间及劳力并煮出美味的牛肉。 2、选择厚度适中的锅子不但可以使热度均匀的散发并防止把肉烧焦。 3、铜及铝制的器皿散发温度极快最适合用 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：给孩子准备的lunch box(ZT)
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