40万座餐厅的配置与管理

作者:qwxqwsean  于 2012-11-26 21:22 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:活动报道|已有6评论

关键词:餐厅, 管理

餐厅直径400米, 两层。 有一台炒菜机, 十分钟可炒好100吨木须肉。两尊100立方米大鼎,一台用于煮粥或汤,  一台用于麻辣烫,每勺烫十吨肉片或菜。 一台征箱, 一次可征20万条鱼, 也用于征40万人吃的米饭或馒头。

与生产相关的货运广泛使用我发明的老鼠车管道网实现自动运送。

管理是金字塔形的。 40万个食客, 每100人设一名百夫长, 负责为100人领饭菜和组织秩序, 百夫长是食客们推举的。  每100名百夫长上面设一个万夫领, 共40名, 负责协调属下的百夫长, 并帮厨洗菜切菜运输洗碗搞卫生。 40名万夫领的上级是10名伙夫, 负责烹饪和准时开饭。 十名伙夫的上级是一名伙头军, 全权负责为40万人提供满意的一日三餐。

所有饮食都对所有人免费不限量供应, 所有管理岗位都是义务的。

中国需要100个这样的餐厅, 用于为人民增进伙食福利和提高民族凝聚力。
 

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发表评论 评论 (6 个评论)

回复 qwxqwsean 2012-11-28 00:30
现在人需要消费的各种服务和产品都有了, 只需要提高效率和降低成本。 40万座餐厅,可以有效降低中国人的吃饭成本,同时又弘扬传统的鼎文化, 提高民族凝聚力。
1 回复 qwxqwsean 2012-11-28 00:37
厕所方面, 按我在美国住避难所的经验, 一般100个人3个厕所坑位就够了, 人多了则还可以略减少, 即使按3%计算, 40万人需要1。2万个坑位。  但这厕所不一定餐厅专用, 这40万人大部分住在附近, 也许就住在40万座餐厅的楼上。  规模大只要管理得当, 就可以提高效率。
1 回复 qwxqwsean 2012-11-28 00:45
120万人分3批吃饭的食堂。 食堂也作会议娱乐中心用。 公社大食堂的放大版。
回复 qwxqwsean 2012-11-28 01:54
为降低成本,烧煤和柴,类似于火力发电厂的炉子。 炒锅是化工锅炉设计问题,这点技术问题不算啥。
1 回复 qwxqwsean 2012-11-28 02:08
我相信人在美国的中国留学生大都留恋中国的大学食堂, 和中国的大学食堂相比, 人来到美国之后, 每月伙食费涨了若干倍,伙食质量却比中国大学食堂降低了好几级。  

中国的大学食堂是目前世界上最高效的餐厅模式, 一个食堂能供应2000名大学生三餐, 成本有能维持较低。  我说的40万座免费餐厅, 可以算是中国大学食堂的超级改进版。 当然,我设想的免费餐厅有两大任务:改善中国的全民饮食福利, 和弘扬鼎文化。
回复 qwxqwsean 2012-11-28 02:21
能在五分钟内把100吨水烧开的, 又要省钱, 只能用煤和柴。 微波, 电, 煤气, 柴油都太贵, 不适合于我描述的免费慈善餐厅。

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