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- 分享 [ 私房小菜 ]：圣诞热菜一：【金银珍珠丸子】，宴客菜就是要有颜值和“内涵”（图文+视频）
- 楚天太阳
- 在家做蒸菜，简单、方便、快捷而且没有油烟，是我们做菜最好的选择。珍珠丸子就是这众多菜品中我比较喜欢的，所用到的原材料简单易得，操作起来也非常方便，做出来的成品造型可爱，吃到嘴里的口感鲜美、味道丰富，不仅可以做家常菜，也可以作为宴客菜。在制作珍珠丸子的时候，为了成品更加好看，可以少放酱油，主要用盐调味 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【盐水鸭】大厨分享的方子，在家做出咸香味美，皮白肉嫩的盐水鸭不再是难事
- 楚天太阳
- 南京盐水鸭久负盛名，家庭制作不能完全按照酒店做法，根据家里的条件稍微改良一下，也可以做出非常好吃的盐水鸭。最近在多伦多看到一种命名为北京鸭皇的冰鲜鸭子，皮下脂肪不厚， 皮毛处理的很干净，非常适合做盐水鸭，当然如果你买不到这种鸭子，也可以选择走地鸭，最好是嫩鸭。这里选择韩国超市的海盐来腌制盐水鸭，整个 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：糖三角的豪华升级版，外形更美，味道更香
- 楚天太阳
- 上小学时，下午放学都会在学校门口的小店买上一只糖三角，甜蜜蜜，软乎乎的，边吃边高高兴兴的回家。再到了后来，糖三角慢慢的退出了市场，取而代之的是越来越多的舶来品，披萨，三明治，汉堡包。随着人民的物质生活水平提高，对食品也有了更高的追求，从温饱到健康美味。今天我就来做一个糖三角的豪华升级版，香芋三角包！ [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：夜市烧烤之招牌-烤猪蹄
- 楚天太阳
- 上个月请老同学来我家做客，尝试做了一道烤猪蹄，端上桌后，立马被消灭掉1/3，因为准备了太多的其他菜肴，最后烤猪蹄被忘记在了角落一旁。谁知道同学在离开前点名要打包烤猪蹄回去，当时觉得好奇怪，没有见大家对这道菜有多大兴趣，为什么还要打包。当晚同学就发了短信给我说这是他们这一生中吃过的最好吃的猪蹄，因为怕吃 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：三分钟速成皮蛋瘦肉粥,不用慢火熬也能做到香滑绵软
- 楚天太阳
- 每次吃粤式早茶，有一道非点不可的就是皮蛋瘦肉粥。这道看似简单但是却美味异常，老少咸宜的粥在家也时不时的想吃。但是在家想做，却很费时。因为想吃皮蛋瘦肉粥往往是临时起意，这时候再去熬粥，等做好了，估计人也饿昏了。哈哈。现在好了，有了一个三分钟速成法，想吃就可以立刻吃到香滑绵软的皮蛋瘦肉粥。原料：大米，皮 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【葱香手抓饼】三种做法，外酥里软多层次，多做一些冻起来，早餐5分钟解决
- 楚天太阳
- 还是2007年第一次回国，看到家乡的大街小巷到处都有卖手抓饼的小摊，当时还没有听说过更加没有吃过。抱着好奇心买了一个尝尝，看着小贩从容器中拿出一个泡着油的面饼，在一块铁板上三下两下就做好了，迫不及待的一尝，口感真是太好了，香，酥，软。想不到现在我们可以很轻松的在家做起来了，有时间的时候多做一些冻起来，早 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【豆沙馅桂花松糕】松糕松而不干的最终解决方案
- 楚天太阳
- 松糕可以说是最具中国民间智慧的一款点心。它外表朴实无华，味道微甜不腻，特别适合做家庭的日常主食。松糕松软的秘诀不是依靠酵母或泡打粉，而是通过具有一定湿度的米粉堆叠，米粉颗粒间形成的空隙来产生松软的口感。米糕的做法非常简单，但是很多人在做的时候经常会出现松糕过干的问题，今天就和大家一起分享我做这款点心 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【广式腊味萝卜糕】广东人年夜饭一定要上的一道点心
- 楚天太阳
- 腊味萝卜糕好像是广东人过年必吃的一道点心。萝卜糕在广东话里有好意头的意思，预示来年的年年高升。最近看到萝卜大量上市，于是忍不住买了萝卜来做这道好吃的点心。做萝卜糕，水和米粉以及萝卜的比例非常重要，我做萝卜糕不喜欢加太多的米粉，只要足够让所有的料粘合到一起，且不会松散就可以了。做萝卜糕一般要加腊肠，腊 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【五香茶叶蛋】外婆的配方从小吃到大，精准用量后把经典好味道传承下去
- 楚天太阳
- 周末在和美国工作的儿子通话的时候，他要求我们教他如何煮五香茶叶蛋，说突然很想吃家里烧的茶叶蛋。让我也突然想起曾经远离家的我对这个味道的怀念。我的五香茶叶蛋的烧法得外婆的真传，老人家烧的时候总是凭经验各种香料抓一点，但能够保持味道的不变。让我一直搞不懂的是她老人家没有电子秤，但每次做出的味道都是那么的 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【海派罗宋汤】怀旧经典菜，能带给你满满回忆的一碗汤
- 楚天太阳
- 据说罗宋汤是上海每家妈妈都会烧的一道海派菜，更老一辈的上海人更是对它有着满满的回忆。罗宋汤源于俄罗斯，但是又大大的不同于俄式的罗宋汤，因为当它在上海停留的时候，由于食材，口味等很多方面的原因而被改良了。海派的罗宋汤汤汁浓稠，酸酸甜甜，更加配合了上海人口味。虽然不是上海人，因为在上海长大，又在上海生活 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【冰糖酱鸭】浓油赤酱,无需太多香料，吃出鸭子的原汁原味
- 楚天太阳
- 冰糖酱鸭是江浙菜中比较受欢迎的一道宴客菜，冷食热食都非常好吃，多数出现在酒席的冷盘中，因肉质鲜嫩，酱香浓郁，咸中带着鲜甜而广受大家的喜欢。家庭制作起来其实也不是很麻烦，只要有一口可以放下一只鸭子的炒锅，一样可以做出好吃的，不输饭店味道的酱鸭。今年感恩节没有做火鸡，做了冰糖酱鸭来代替，受到了家人的一致 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【香葱牛油小餐包】我很丑，但是我很“温柔 ”
- 楚天太阳
- 葱香牛油小面包特别喧软，甜中带咸，味道有层次，非常适合早餐和作为下午茶来享用。材料：老面种:面粉50克，酵母1克，水50克主面团: 面粉200克, 糖 20克, 盐 2克, 酵母 3克, 奶粉 8克, 蛋液 20克, 牛奶1 20克, 黄油 20克黄油蒜蓉青葱酱:黄油 25克, 糖 10克, 蒜泥 8克 , 盐 2.5克, 青葱碎 5克... [ ...阅读全文 ]
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