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300位名医公认健康食材揭晓 第一名出人意料

京港台:2019-8-19 06:25| 来源:中时电子报 | 评论( 18 )  | 我来说几句


300位名医公认健康食材揭晓 第一名出人意料

来源:倍可亲(backchina.com)

  我们经常看到许多推荐各种好食物的文章和健康资讯,究竟日常生活中什么食物是最有益健康的呢?日本(专题)TBS电视台节目“名医のTHE太鼓判(暂译:名医挂保证)”,最近邀请300位名医,共同票选出心目中最健康的食材,摘下第一名皇冠的好食材,却令人有些意外!

  

  西红柿中的茄红素能减缓血管老化、增加好胆固醇,帮助预防生活习惯病。

  第10名:苹果

  日本医学博士白泽卓二指出,苹果果胶可能有助于降低糖类、胆固醇被肠道吸收的速度,同时也有预防中风、心肌梗塞、饭后血糖迅速上升以及改善排便等功效。

  日本呼吸器专业医师、医学博士大谷义夫表示,苹果含多酚等丰富抗氧化物质,有助于抑制、改善肺部和支气管发炎问题,让肺部渐渐变年轻,苹果还可能有整肠、降血压、减缓血管老化、抑制血中胆固醇等效果。

  第9名:泡菜

  白泽卓二说,泡菜中所含的植物性乳酸菌比动物性乳酸菌,更能避免受到胃酸破坏而顺利到达肠道,可以帮助整肠、增加肠内益菌,让肠道老化速度减慢。

  1克的泡菜大约含有1亿个乳酸菌之多,含量很高。有一项研究指出,泡菜中的乳酸菌“Lactobacillus sakei HS-1”活化免疫力的功效大约是双歧杆菌的100倍。

  第8名:酪梨

  日本整形外科医师中嶋隆行指出,金氏世界记录认证最富有营养的水果就是酪梨,其所含的“大豆非皂化物(ASU)”有助于抑制发炎、保护、修复软骨,所以可能有预防改善退化性关节炎、减少膝盖疼痛的功效。

  此外,酪梨还富含抗氧化物质,可以帮助肝脏运作顺畅,促进肠道蠕动、排毒,和预防牙周病及口臭、预防高血压、降低胆固醇等生活习惯病等效果。

  第7名:西红柿(番茄)

  日本血管专家、秋津医院院长、循环器内科医师秋津寿男说,西红柿中的茄红素有助于减缓血管老化、增加好胆固醇并减少坏胆固醇,可以帮助预防生活习惯病。

  秋津寿男认为,我们的血管会随着年龄增加而僵硬,使动脉硬化,严重的话可能会引起脑梗塞、心肌梗塞,茄红素则有延缓动脉硬化的效果。有研究指出,1个月内每天摄取茄红素,可以让受试者体内的好胆固醇增加约15%。

  第6名:青花菜

  日本近畿大学医疗药学科公众卫生学研究室曾进行研究,分析300种动植物成分的生发效果,发现青花菜苗的效果最好。

  日本AGA Hair Clinic院长水岛豪太表示,青花菜,尤其是青花菜苗富含萝卜硫素,具有强力的抗氧化效果,有助于提高血液流动,改善血液循环不佳造成的白发问题。

  第5名:醋

  日本东京农业大学名誉教授、“醋博士”小泉幸道指出,醋酸能帮助促进血液流动、降低血压。

  日本医学博士栗原毅也说,醋酸可刺激肠壁、帮助肠道蠕动、整肠防便秘、减少肠内坏菌,还可以提高新陈代谢、帮助分解体内脂肪及糖分,此外,醋中的胺基酸还能够抑制内脏脂肪和血中脂质堆积,故能预防代谢症候群、高脂血症。

  第4名:豆腐

  日本医疗法人财团神户海星医院卫教资讯指出,若将豆腐冻结熟成,再进行干燥处理而成的冻豆腐,钙质是一般豆腐的5倍,铁质更高达7倍。

  日本诹访中央医院名誉院长、名医镰田实表示,冻豆腐的“抗性蛋白质(Resistantprotein)”可能具备预防改善高脂血症的效果,丰富的膳食纤维能整肠、提高抵抗力,以及帮助控制血糖、让血管变年轻。

  第3名:优格

  日本女子营养大学营养学部教授三浦理代指出,优格中含有丰富的乳酸菌、双歧杆菌,具备良好的整肠作用,还能帮助预防便秘,可能帮助肠道更顺畅的吸收营养。

  还有研究指出,部分菌种制成的优格可能帮助降低内脏脂肪,从而达到减肥的效果。

  第2名:鲭鱼

  日本横须贺TOWER诊所循环器内科医师、高血压和饮食专家平田文彦认为,鲭鱼的EPA、DHA能帮助血管更柔软,可能有控制血压的效果。

  第1名:纳豆

  

  纳豆以压倒性的票数拿下健康食材第一名。

  在300名医师之中得票数高达52票,以压倒性票数拿下第一名的正是“纳豆”。日本横滨相原医院院长吉田胜明、原宿复健医院名誉院长林泰史、内科医师川村优希、齿科口腔外科医师新谷悟等多位医师归纳出纳豆具有以下健康效果:

  预防癌症、失智、牙周病、脑梗塞、动脉硬化、心肌梗塞、骨质疏松、第2型糖尿病、帮助改善肠内环境等等。

  纳豆中有一种黏稠成分“纳豆激酶”,有助溶解血栓,让血液流动更顺畅,从而达到预防脑梗塞、心肌梗塞的功效。纳豆中的纳豆菌约有2万种以上,具备抑制流感病毒增殖的效果。

  吃纳豆需要注意以下几点:

  1、搅拌次数要足够:足够的搅拌次数可让纳豆中的胺基酸、甜味成分增加。

  2、不要和生蛋一起吃:生蛋中的抗生物素蛋白(avidin)会妨碍纳豆抑制皮肤发炎的效果。

  3、不要和热腾腾的白饭一起吃:纳豆激酶遇到热会流失,最好将白饭稍微放凉到50℃以下后再食用。

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