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研究:超加工食品吃多了易导致「认知力下降」

京港台:2022-8-3 00:09| 来源:ETtoday | 评论( 1 )  | 我来说几句


研究:超加工食品吃多了易导致「认知力下降」

来源:倍可亲(backchina.com)

  在这个追求美食与方便的时代,超加工食品(ultraprocessed foods)成为常见的食物,而阿兹海默症协会国际会议(Alzheimer's Association International Conference)2022年的新研究指出「若天天食用超过每日卡路里摄取量20%的超加工食品」,恐导致认知力下降。

  综合外媒报导,阿兹海默症协会国际会议针对巴西1万名中老年人进行研究,发现每天食用超过「每日卡路里摄取量20%的超加工食品」受试者们,认知能力下降速度比正常人类快6到10年。

  过去研究就曾指出,即食食品、热狗、冰淇淋、油炸小吃、奶油奶酪等超加工食品会提高肥胖与心脏循环等问题,增加糖尿病、癌症的风险,甚至可能导致寿命缩短。而新研究又发现,摄取过多超加工食品可能促使「整体认知能力下降」,其中涉及负责处理讯息与决策的能力及执行功能的大脑区域。

  研究也显示,与摄取最少量超加工食品的人相比,食用最多的男性与女性整体认知能力下降快了28%、执行功能下降快25%。而上週英国研究发现,每日摄取超加工食品的量每增加10%,英国人患痴呆症的风险就会大增25%。

  对此,并未参与该项新研究的哈佛医学院(Harvard Medical School)神经学教授坦齐(Rudy Tanzi)表示,「新的研究结果相当重要,但仍需更进一步探讨」。他也指出超加工食品的主要问题,「含高糖、高盐、高脂肪,会对身体与大脑健康老化造成威胁」。专家也认为,超加工食品取代了高植物纤维的食物,而植物纤维对于保持肠道健康与脑部平衡有重要作用,「这使得大脑健康及大脑疾病可能产生风险,如阿兹海默症的发生」。

 

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