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分享 [ 流水日记 ]:皮蛋芒果拌豆腐
食理洋场 2016-10-15 20:47
材料:木棉豆腐一盒,皮蛋2个、芒果一个、牛油果1个、山药、红椒、葱1、葱油,高温油浇碎葱。2、所有食材切小块,用葱油、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀即可。3、摆盘:食材尽量堆积成小山形,要有立体感。放香菜叶点缀 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|5 个评论
分享 [ 流水日记 ]:咸蛋黄炒苦瓜
食理洋场 2016-8-31 06:20
咸蛋黄炒苦瓜
材料:苦瓜 大1根,咸蛋黄2个,黄酒少少制作方法:1 苦瓜中间切开,里面东西去除干净,切片,放盐水浸10分钟 2 开水煮过的苦瓜再放冷水冲一下。 3 咸蛋黄压碎加入少少黄酒调开 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|10 个评论
分享 [ 流水日记 ]:干烧虾
食理洋场 2016-8-16 11:58
干烧虾
材料:大虾15个,生姜末1大匙,蒜末1大匙,番茄酱3大匙,泰国甜辣酱2大匙制作方法:1 大虾用盐,酒,黑胡椒腌制一下。 2 虾里稍加一点淀粉,放油里过一下。 3 姜末、蒜末放油里炒香,加入番茄酱和泰国甜辣 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|12 个评论
分享 [ 流水日记 ]:炸鱿鱼须
食理洋场 2016-8-11 07:39
炸鱿鱼须
材料:鱿鱼须,生姜末,酱油,五香粉,淀粉制作方法: 1 上述调料与鱿鱼须拌匀,放置半小时以上。 2 鱿鱼须粘上淀粉,高油温炸黄。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|2 个评论
分享 [ 流水日记 ]:三杯鸡
食理洋场 2016-8-9 08:08
三杯鸡
材料:鸡500g,生姜中1块,酱油3大匙,麻油2大匙,酒3大匙,糖2大匙,九重塔一把制作方法:1 用麻油煎黄生姜2面,加入鸡,2面煎黄。 2 加入料酒,酱油盖盖煮10分钟. 3 加糖收汁,最后加入九重塔翻炒几下。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|10 个评论
分享 [ 流水日记 ]:西洋菜十三香肉末馄饨
食理洋场 2016-8-7 09:44
西洋菜十三香肉末馄饨
材料:西洋菜3把,肉末1磅,干香菇10多个制作方法:1 肉末加黄酒2大匙、十三香2小匙,盐,鸡蛋2个、耗油、酱油搅拌上劲。 2 放冰箱1小时。 3 开水烫过的西洋菜和香菇切末。加入2,拌匀就可开包啦。西洋菜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|15 个评论
分享 [ 流水日记 ]:山药虾米蛋饼
食理洋场 2016-8-6 01:49
山药虾米蛋饼
材料:山药半根,鸡蛋2个,虾米2大匙,葱末4大匙,面粉2大匙制作方法:1 虾米切碎,山药切丝。 2 将1与其他食材,加盐和白胡椒拌匀。放油锅两面煎黄。土豆丝饼常做,突发奇想,换成山药。味道很不错哦。一顿午饭就这样大发啦。哈哈。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|9 个评论
分享 [ 流水日记 ]:西洋菜素煎饺
食理洋场 2016-8-4 09:42
西洋菜素煎饺
第一次用西洋菜做馅,没想到效果极佳,脆脆的,独特的清香味,有点像荠菜,口感更胜于它。材料:西洋菜2把,粉丝少少,香菇10几个制作方法:1 西洋菜放开水过一下,粉丝和香菇放开水泡软。 2 材料1全部切碎。 &nb [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|16 个评论
分享 [ 流水日记 ]:芽菜肉末面
食理洋场 2016-8-3 09:26
芽菜肉末面
材料:芽菜1小包,230g,肉末半磅,生姜,猪脊骨1根制作方法:1 猪脊骨加生姜煮汤。 2 芽菜用水浸至略留咸味。 3 油锅炒香姜末加入芽菜,肉末炒至变色加酒,酱油和稍稍水,煮10分钟,加糖煮至收汁。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|8 个评论
分享 [ 流水日记 ]:黑椒鸡肉
食理洋场 2016-7-29 08:01
黑椒鸡肉
材料:鸡腿肉1块,胡萝卜细1根,西兰花半个,洋葱1个制作方法:1 炒黑椒:洋葱半个切末,炒香后加1大匙黑椒,中小火炒5分钟,加番茄酱1大匙,耗油少少,炒干后盛起。 2 鸡切丁,加酱油和淀粉拌匀,大火过油。 &nb [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|4 个评论
分享 [ 流水日记 ]:洋葱叉烧肉蛋炒饭
食理洋场 2016-7-8 06:08
洋葱叉烧肉蛋炒饭
材料:洋葱(小)1个,叉烧肉适量,鸡蛋2个,饭2碗制作方法:1 洋葱切小丁,加油炒至透明 2 叉烧肉切小块,加入1炒香 3 加入饭炒匀,加打碎的鸡蛋,酱油,盐和黑胡椒调味这炒饭美味的关键在于有美味的叉烧 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|7 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:台湾卤肉饭
食理洋场 2016-6-23 12:04
台湾卤肉饭
材料:猪肉300g、水300、酒100cc、酱油3大匙、味琳1大匙、糖2大匙、蜂蜜1小匙、蚝油1小匙、 蒜末1小匙、姜末1小匙、八角2个、花椒、草果1个,麻油少少制作方法:1 用麻油炒香姜、蒜末,加入切小块猪肉,炒至变色,加水、酒。中大火烧开、去末。   [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|6 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:呈现你的格调中餐
食理洋场 2016-6-18 01:38
当一桌丰盛的佳肴放在一次性塑料桌布上,我感受到了主人的辛劳;在棉制、素朴的餐布上三两个菜,还有鲜花陪伴,我感受到了主人的用心。我一直在努力地做着后者。用心去设计菜品、用心去装饰餐桌、用心去品尝。享受和家人、朋友在一起的美好时光。材料:木棉豆腐一盒,皮蛋2个、芒果一个、牛油果1个、山药、红椒、葱1、葱油 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|6 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:中餐西食
食理洋场 2016-5-31 05:45
汤:海参虾肉馄钝汤详细请关注公众号食理洋场 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 中餐|
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