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乌拉山脚下的那一座孤坟
2006-10-15 12:23
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 08:34 本来以为已经忘却了的一段记忆---一个不太熟悉的兵团战友的面容 ,最近常现在脑海中。我想原因可能是多方面的,一是由于人到了这把年纪,过了而立接近知天命之年,容易怀旧,远的常比近的记得清楚;二是最近常在知青网中 游荡 ,网友们的回忆文章,帮助激活了 [
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那年那月
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一个唱歌的女孩
2006-10-15 12:21
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 08:44 这个女孩我从未见过面,但却时时想起她的歌声. 那时在兵团的时候.我所在的连队从刁人沟迁到沙头.有一段时间,每到午休的时候,都会听到一个女孩子的歌声,声音圆润很好听,我常常是在她的歌声 中进入梦乡.尽管她唱的都是那时流行的气宇轩昂的歌曲,可还是能从里面 [
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那年那月
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我吃过的一些北京的大吃
2006-10-15 12:17
天气: 晴朗心情: 高兴 先说一些题外话, 北京大吃是相对于北京小吃而言,是指那些在饭店中,可以当作正餐吃的东西,有些是京菜,有些不是,不过,同小吃相比,共同的特点是, 价格不菲,精料细作。 同写北京小吃时的心情不同, 写北京大吃时,总有点羞羞答答的负罪感。因为,终我一生的奋斗,始终停留在下中农的经 [
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馋人说天
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我吃过的一些北京小吃
2006-10-15 12:16
天气: 晴朗心情: 高兴 看来我真是没出息了,想写点北京的事,蹦出来的第一个题目竟是吃。不过,民以食为天, 吃还是大于其他的事,写写也无妨。 其实,我不太有资格谈论北京小吃,因为,我不是老北京人,而且对有些北京小吃还不喜欢,如麻豆腐等。不过,大多数的小吃,直到今天,我还是馋得流口水。 北京 [
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馋人说天
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我在北京吃过的一些面食
2006-10-15 12:15
天气: 晴朗心情: 高兴 北京人以面食为主,其中饺子,烙饼,面条,馒头包子等几种面食,在百姓餐桌上挑大梁。 ----饺子。常言说,好吃不过饺子, 直到今天,饺子还是我的最爱之一----在吃上,我比较滥情,有许多挚爱。 老爸是北方人,饺子包得很好,号称是挤饺。挤饺是将饺子皮包上馅后,放在双手的虎口中,用力向中 [
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馋人说天
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我在北京吃过的一些小菜
2006-10-15 12:15
天气: 晴朗心情: 高兴我家不是地道的北京人,吃饭时,常常不是一个菜,而是七碗八碟,即使早餐也如此。其中,各种小菜又占了半壁江山。小菜,可荤---如冷吃的酱肉,炸小鱼, 炸小虾,拌皮蛋等;可素---如各种腌的,拌的,泡的蔬菜,豆制品,一般咸菜居多。小菜可以解腻爽口,调节口味,在餐桌上的作用不可小视。这里,只写 [
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我在北京吃过的一些冷饮冷食
2006-10-15 12:14
天气: 晴朗心情: 高兴 多年以来,北京冷饮冷食市场变化很大,由品种单一,口味单调,发展到现在,花样繁多,土洋共存。许多东西,我只听过,没吃过,这里,只写一些常见的,老百姓常吃的冷饮冷食。 ------冰棍,冰砖,冰激凌。冰棍是平民百姓档次的冷饮,过去,家里不太富裕的人家,常给小孩买来的吃。小时常吃的是3 [
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馋人说天
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我在北京吃过的一些零食
2006-10-15 12:13
天气: 晴朗心情: 高兴北京女孩子,都爱吃零食,我也不例外。大了以后,吃的少了,现在还时不时地抓点零食吃。有人讲,女人吃零食有生理原因:相对于男人来说,女人的胃容量较 小,要不停地补充食品才行。吃零食也不是一无是处,据说可以缓解精神压力,而女人一般神经比较敏感。不过,当吃的尺度掌握不好,就会后害无穷。一 [
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我在北京吃过的一些凉菜
2006-10-15 12:12
天气: 晴朗心情: 高兴 老北京人吃饭讲究,每餐不是一菜一饭就打发了的,常是几碟几碗,摆满一桌。除主菜外,还有一些辅菜,凉菜就是其中之一。 凉菜有点类似西餐中的头盘,正式开吃前的一道菜,就着酒水送下,因此,很多是下酒菜。寻常百姓家,吃饭没有那末多讲究,凉菜常和其他菜一起上桌。凉菜有荤有素,鸡鸭鱼 [
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也谈西餐
2006-10-15 12:11
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 03:48 小时候,听说西餐礼仪繁琐,对吃西餐多有敬畏。记得第一次吃西餐,是一个师姐,论文出版的稿费,为请导师吃西餐,怕到是露怯,提前演练招数,抓我当替身,在莫斯科餐厅吃的。我的感觉是,道数繁多还极难吃。后来,有机会吃过多次西餐,几个英语大国的西餐,有高档 [
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自己动手,丰衣不足食
2006-10-15 12:11
天气: 晴朗心情: 高兴老话说,自己动手,丰衣足食。无论自愿还是被迫,我曾自己动手,多数时候,可以丰衣--- 因为我的编织和做衣服的水平还行,能凑合着将原料捣鼓成衣服套到身上,但不一定足食----我做东西的技术太臭,试做一些食品,有成功也有失败,有吃进去 的,也有倒掉的,算下来,还不如买现成的吃省事,省钱,省 [
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我的酿私酒生涯
2006-10-15 12:10
天气: 晴朗心情: 高兴 这辈子做梦都想不到,我会成为一个酿酒人,确切地说是酿私酒的人,因为没有品牌和执照。不过,我不是以此谋生,所以还够不上私酒贩子的档次。 我出生和生长在酿酒和喝酒完全民主的社会中,那里,没什麽18岁不能摸酒,21岁才能喝酒,卖酒还要许可证的种种限制。酒喝的自由自在,喝酒的年龄,可以 [
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西式厨房的中餐困扰
2006-10-15 12:08
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 03:51 凡出过国或在国外的人,都遇到过一种困境:那就是西式厨房的中餐困扰。西 式厨房,看起来漂亮,但遇到有中国胃的人,就会有麻烦。无论电炉还是煤气,炒菜的火力较弱,做不出中餐大火爆炒的香味。更主要的是,中式厨房是封闭式,门 一关上,油烟不外泻。厨房里明 [
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年夜饭
2006-10-15 12:07
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 03:52 常言说,民以食为天,春节的年夜饭,更是天中之天。春节将近,这几天和老妈在网上见面,必谈的话题就是春节的吃。老妈说,目前的采购成绩是,家里的冰柜装得满满的。我建议他们到外面吃,省事省力。老妈说,春节饭店全都爆满,人多的不行,还是在家吃吧。春节的吃 [
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状元级的宫爆鸡丁
2006-10-15 12:07
天气: 晴朗心情: 高兴宫爆鸡丁,又称宫保鸡丁,是川菜,一说鲁菜。从名字看,川菜可能性大,据说来自清代在四川 任职的丁姓宫保职位人所创,又一证是,菜里有大量川椒,川花椒。说是鲁菜,可能他到山东做官,将菜带过去。对此没考证过,只是猜想。我吃宫爆鸡丁次数有 限,自己从未点过,聚餐时夹过几筷子,感觉尔尔,因为 [
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Bailey Irish cream
2006-10-15 12:06
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 20 March, 2006 03:53 第一次喝它,是丈夫倒给我的。小小的玻璃杯里,浅咖啡色的液体,有种缎子的光泽。我那时还不知道它的名字,喝了一 口,感觉到奶油的醇厚,咖啡的香味,混合着柔和的酒感,在舌上飘过。才喝一口,当时就喜欢上了,认真地看了看瓶子上的商标,名字是 Bailey Irish [
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废物利用---大蒜面包干
2006-10-15 12:05
天气: 晴朗心情: 高兴elilah | 20 March, 2006 03:54 总会有些面包放的时间太长,发干,味道不好。如果舍不得喂松鼠,扔垃圾箱又可惜,可以加工一下自己吃。当然,省不了多少钱,吃个新鲜。任何面包都可以,感觉切片面包更酥松,口感好些。面包切成小丁,撒上大蒜末,调味盐,喷上pam.如果不怕费时,可以将融化的黄油 [
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中国大葱情节
2006-10-15 12:04
天气: 晴朗心情: 高兴从小吃惯的东西,总有一种挥之不去的思念,想的多了,就成为情结。我的情结很多,如对烤鸭,烧鸡,扣肉,饺子,大饼,油条,粉条,蘑菇,蒜苗,雪里蕻,糖蒜,水疙瘩,臭豆腐,酱豆腐等的情结,其中,很有特色的是大葱情结。 出国种种不便是很难吃到中国大葱,洋人超市卖青葱,像北京早春的小葱, 很嫩 [
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也谈西餐
2006-10-15 12:04
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 28 March, 2006 13:41 小时候听说西餐礼仪繁琐,对吃西餐多有敬畏.记得第一次吃西餐是一个师姐,论文出版的稿费,为请导师吃西餐,提前演练招数,要我当替身,在莫斯科餐厅吃 的.我的感觉是,道数繁多还极难吃.后来,有机会吃过多次西餐,吃过几个英语大国的西餐,有高档正式的, 也有平常家庭的 [
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西葫芦面包
2006-10-15 12:03
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 04 April, 2006 18:12 我做饭一直凑合,最近更懒得做饭,可能是春懒吧,发现土豆沙拉,可饭可菜,适合懒人。 土豆若干,取决于懒得做饭的程度,小懒少些,大懒多些。削皮,切小块,煮熟,控干,凉透。芹菜,胡萝卜,sweet onion 其他的洋葱也行,但不太好吃,切小块。 大蒜,小葱切末 [
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卤肉调整咸淡的懒办法
2006-10-15 12:03
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 06 August, 2006 08:00 卤肉时,口味总调不好,尽管卤汤里放了好多盐,肉的咸度还是不够。有时,想用烧肉的汤作其他的用,也不愿放太多的盐。有 天,卤完鸡翅,尝尝鸡翅的咸度不够,顺手撒了点盐在上面,放冰箱。第二天拿出来,吃的时候,咸度正好,还有点风干鸡的味道。以后,每当卤 [
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香椿
2006-10-15 12:02
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 19 August, 2006 22:08 香椿这东西,就像臭豆腐,绝对是个人口味:喜欢的人念念不忘,不喜欢的人掩鼻抱怨。我老爸最喜欢吃香椿了,怎样吃都行:凉拌,炒鸡蛋,腌咸菜。过去,国内好吃的东西太多了,香椿排不我的食谱上。每当家里吃香椿,我也就闻闻味,还不太喜欢那股味道。饭桌上,看 [
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菜园菜---炒丝瓜叶
2006-10-15 12:02
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 23 August, 2006 23:37 人家有这个菜,那个菜,我有菜园菜。名字好听,其实是,我的菜种得不好,该长得部分不长,只好琢磨其他部分能不能吃。入 秋后,气温凉爽,雨水多,院子里的丝瓜长势往胜,爬得到处都是,嫩绿的新叶,水灵灵的,藤上挂着星星点点的小丝瓜,长不大就死了。看着满 [
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家庭冷冻食品的实践
2006-10-15 12:01
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 04 September, 2006 09:16 最早见到和吃到冷冻食品,是在80年代左右。改革开放,引入外来饮食文化,北京建了第一批超市,和平里电车总站的十字街头 的平房,是本市最早的超市之一。记得开业的前几天,拥挤不堪,大家都去看看新颖的售货方式,外带着买些东西。当时,最受欢迎的商品之一 [
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食有鱼
2006-10-15 12:00
天气: 晴朗心情: 高兴delilah | 30 September, 2006 21:59 学古诗,古人抱怨待遇,行无车,食无鱼,估计那时,车和鱼都是奢侈品。过去,食品供给,鱼也定量,多是带鱼,黄花 鱼等海鱼,数量不多,质量很好,带鱼有一掌宽,黄花鱼有大小之分,有时,鱼肚子里有很多鱼籽,烧熟后很好吃。后来,海洋捕捞,狂捕乱抓,带鱼 [
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