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分享 [ 私房小菜 ]：【快速烤红薯】复活节前超市红薯大降价，可以任意妄为的吃烤红薯了 （视频+文字）
Livingsky 2021-3-30 08:46
...小时候最爱的就是烤红薯了，尤其是在老家，做完晚饭灶膛熄火后，在柴火的灰烬中埋上一堆小红薯，用余温煨上一个晚上，第二天早晨就可以吃到又香又软的红薯了，经常吃完后，手上和脸上都是脏兮兮的，但乐此不疲。后来离开老家进城，就再也吃不到柴火煨出来的烤红薯了。偶尔在街边买上用煤球烤出来的红薯，但是真的不好吃 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：独创非传统制作开菲尔(Kefir) | 无需颗粒菌种，每次只要花一分钟（视频+文字）
Livingsky 2021-3-22 10:05
...开菲尔是一种来自于高加索地区的酸奶饮料，根据百度百科开菲尔饮品对人体不仅具有较高的营养作用，而且其代谢活性物质和抗菌物质对胃肠道疾病，便秘，代谢异常疾病，高血压，贫血，心脏病，过敏症和肥胖症均有一定疗效，因此经常食用开菲尔饮品即可在人体胃肠道中保持益生菌群的优势作用，减少肠道疾病的发生最终达到人 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【自制橙皮糖】糖渍过的橙皮比橙肉还好吃，营养价值高，是一种天然抗氧化剂（视频）
Livingsky 2021-3-18 08:54
...橙子是我们吃得很多的一种水果，而橙皮基本上都被扔掉了，其实橙皮中的橙皮苷是一种天然的抗氧化剂，有降低胆固醇和防癌防肿瘤的功效，摄取橙皮苷最直接的方法就是吃橙皮。橙皮晒干或者烤干后可以入药，做菜，当茶饮，而经过糖渍后，就是我们从小吃到大的橙皮糖也叫橙皮蜜饯。用烤箱烤干的橙皮比晒干的橙皮更香，用开水 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：广东甜点【姜撞奶】:祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠 (视频+文字）
Livingsky 2021-1-26 00:44
...姜撞奶，是广东的一道特色甜点具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。尽管有朋友说姜撞奶必须要用水牛奶或全脂奶粉来做，但我用的一直就是市场上大量供应的2%脂肪含量的新鲜牛奶。牛奶要加热到80到85摄氏 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：糯米甜酒 | 不泡米，不蒸饭， 酒浓味甘，营养丰富，逢年过节必不可少的一道甜点（视频
Livingsky 2020-12-31 23:13
...糯米甜酒，有些地方叫酒酿，有些地方叫醪糟，用糯米饭发酵而成。在南方的很多城市每到过年的时候，甜酒是必备的，甜酒冲蛋，酒酿汤圆都是大家很熟悉的用甜酒做的点心。在福建客家，女人坐月子的时候，甜酒蒸鸡是每天必吃的，以帮助快速的恢复身体。在我的湖南老家，很多人家都是自己做酒药，甜酒也不一定是糯米做的，很 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：【自制姜糖】一款从小吃到大的零食，吃上两片，风寒鼻塞，感冒发烧都可以得到缓解 （
Livingsky 2020-12-27 01:17
...受风寒了，有点感冒发烧，鼻塞咳嗽，一杯姜糖水喝下去，症状马上得到缓和，冬天到了，女生容易手脚冰冷，或者生理期不适，吃上几片自制姜糖 ，症状立马可以得到改善。姜糖，一款从小吃到大的零食，制作其实很简单，要的只是耐心，从生姜片放到锅里，到变成姜糖出来，前后要40分钟左右，前20分钟不需要守在锅边，后20分钟 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：湖南风味小菜：脆辣洋姜片 | 酱菜怎么做？| 洋姜怎么吃？| 香，脆，辣，就嫌饭不够！
Livingsky 2020-12-20 00:46
辣椒萝卜是很多人熟悉的一道湖南开胃小菜，实际上很多根菜类都可以用同样的手法来腌制，比如红薯，莲藕，和洋姜等等。腌制酱菜要经过三步：脱水，腌制和发酵， 用到的材料有剁辣椒，豆豉，生姜和大蒜。发酵时间会因为温度不同而有所不同，室温发酵大约在一个月左右，温度太高对发酵不利，所以夏天是不适合做酱菜的。 两个月 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：【萝卜丝饼】不揉面不擀皮，皮薄馅大 （视频+文字）
Livingsky 2020-12-17 07:34
...长假快到了，喝酒吃肉是常事，长重几磅也是常事，想不想现在先减掉一些体重，准备过节。今天的这道萝卜丝饼，不需要揉面，更不需要擀皮，也被叫做烂面萝卜丝饼，饼皮配方将列在下面。而馅料采用了红萝卜丝，白萝卜丝，黑木耳丝，用干虾仁调味，不但味道鲜美，营养丰富，更重要的是具有非常强的刮油功效，帮助减掉一些体 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|
分享 [ 私房小菜 ]：一分钟教你制作福建地瓜干 | 一款客家女人随手做来的零食 （视频+文字）
Livingsky 2020-12-13 00:08
...在福建古田再往东的深山里，有着很多大约700年历史的客家村子，它们靠山吃山，靠水吃水，几百年来都是过着与世隔绝，自给自足的生活。因为在山上，尽管也种水稻，但是产量不高，在山地上高产的红薯自然就成了第二大粮食作物。在一天劳作过后，客家男人们聚在堂屋，喝茶聊天打牌，客家女人聚在厨房边聊天边用地锅蒸熟一大 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 风味小吃|

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