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- 分享 [ 私房小菜 ]：蛋炒饭的问题
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- 6/1蛋炒饭的问题我是做广州菜版的扬州炒饭的专家。我炒的饭，米饭用的是普通的刚煮好或蒸好的白米饭，与餐馆顾客正常吃的白米饭来自同一锅，饭粒并不特别干硬。饭粒洁白，配料五彩缤纷，有明显的爆炒锅气味。由于炒之前铁锅必须烧红除去一切有机物，又用餐饮业专用柴油炉的中火，其火力是家用煤气灶达不到的，所以制作成本 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人很少吃鹅肝鱼子酱带血牛排
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- 5/31洋人很少吃鹅肝鱼子酱带血牛排混滋傻们以为吃鹅肝鱼子酱带血牛排就可以融入白主子的主流。混滋傻们如果有洋人同事同学，不如采访他们每年吃几次鹅肝鱼子酱带血牛排？洋人一个月能吃一次带血牛排就不错了，大部分洋人一辈子没吃过鹅肝鱼子酱。特朗普一辈子吃肯德基麦当劳，我估计他到死都没尝过鹅肝鱼子酱。大部分中国人 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：俄乌军在战场上主要吃罐头，不烹饪
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- 5／30俄乌军在战场上主要吃罐头，不烹饪俄乌军在战场上，一般是一天吃一顿饭，并且吃的是罐头和饼干白糖牛油，没有烹饪的食物。偶尔烹饪，则是个别士兵的个人行为，带个小煤气灶和小破锅到不是最前线的阵地上，烧茶或煮点食物，给一两个人煮点食物丰富一下口味。 类似于岸英自己一个人烤苹果皮给自己吃，在被炸死前正在烧咖 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：与混滋傻们想象的相反，兰州拉面里的牛肉不好吃
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- 5／30与混滋傻们想象的相反，兰州拉面里的牛肉不好吃在网上常见混得滋润的傻叉们抱怨兰州拉面里的牛肉总是给的很少，薄如纸的几小片。混滋傻们的脑子是坏的，舌头也是坏的，在吃牛肉拉面时，没有注意到基本的常识：一碗牛肉拉面，只有汤是美味的，摆在表面的那几片牛肉并不好吃。汤之所以美味，远不仅是因为用了牛骨，而是 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中餐的汤是世界唯一的
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- 5/28中餐的汤是世界唯一的中餐的汤，实际上是热的饮料。在吃饭的时候用来下饭的。角色类似于热茶，咖啡，甚至相当于冷饮，啤酒雪碧等。西餐的汤并不是饮料，而是能单独能吃饱的，对应于中餐的八宝粥，泡面，螺丝粉，烩面，羊肉泡馍，胡辣汤。所以把soup翻译成汤是错的，在西餐并不存在中餐概念的汤，西餐的汤都是各种以固态 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：吃晚饭
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- 5/28吃晚饭今天看望母亲后，下了地铁，19:45见旁边的一个大mall早已关门。然后去附近一个dollar tree买了两包夹心饼干，一包一磅，1.25元，粮票付账。其一盒1.25磅的意大利面很便宜，但相对来说我不如吃一磅一包的夹心甜饼干，省得煮了，因为用微波炉煮意大利面有点麻烦。dollar tree 晚上十点关门。回到避难所已经快九点了 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：今天的午餐，土豆泥馅的饺子
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5/27今天的午餐，土豆泥馅的饺子今天我在避难所吃的午餐，一碟机器做的小饺子，饺子皮是意大利面，饺子馅是土豆泥。煮熟再拌上牛肉末和番茄酱。在我看来浪费人工，味道也不好吃。土豆泥饺子可以证明洋人对食物无感，耗费成本制作无意义的产品, 仅仅为了机械模仿中餐饺子。白开水煮蔬菜，煮的火候太过了，维生素都煮没了。此 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人吃带血熊排感染了旋毛虫
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- 5/26洋人吃带血熊排感染了旋毛虫带血牛排就是把牛里脊肉烤得外表焦黑，内里全生。一家洋人吃带血熊排感染了旋毛虫。2022年7月，一个9人的大家庭在美国南达科他州聚会，其中1名家庭成员带来了他在加拿大北部猎杀的黑熊肉（在加拿大猎杀黑熊是合法的）。这批黑熊肉已在家用冰箱中冷冻了超过45天。除了1名不满18岁的儿童以外， [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人不吃竹笋，蒜苔，艾草
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- 5/25洋人不吃竹笋，蒜苔，艾草今天去看望母亲，见亲戚采了二十斤野竹笋，直径三四厘米。没想到纽约市冬天零下十二摄氏度，居然有这么粗的野竹子。我回到避难所，用微波炉加水把切碎的竹笋煮沸，加盐和胡椒粉吃，很好吃。艾草也是很美味的蔬菜。我在春天采艾草用白开水烫熟就吃。洋人的口味很奇怪，不理解洋人为啥拒绝吃蒜苔 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：五分钟就能轻松搞定的酸辣开胃，无敌好喝的酸辣汤
- 楚天太阳
- 无论是天热或天冷，饭前或者饭后，来一碗家常的酸辣汤都特别过瘾。所有食材的选择也可以特别的随意，家里有什么就放什么，没有什么特别的规定。夏天的时候喝，可以开胃祛暑；冬天的时候喝，可以暖胃，发汗。如果你还没有试过，一定要尝试一下。 【食材】 一小把木耳，四个香菇，三根葱叶，两个香菜，半根胡萝卜，两个蟹 [ ...阅读全文 ] [ 楚天太阳的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人做西餐的主要问题是高耗低效
- qwxqwsean
- 5／24洋人做西餐的主要问题是高耗低效融入了白主子主流的混滋傻们对西餐的高耗低效毫无感觉，因为混滋傻们自己就是做不好任何事的笨蛋。高耗低效指的是制作过程高耗低效，或者说制作的人工和材料成本高。但我吃慈善餐，比如我刚才在包里街吃午餐，我并没有目睹慈善餐厅厨房里的操作，至少没有亲眼看到厨师们的操作如 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：肉松式牛肉
- qwxqwsean
- 5/23肉松式牛肉昨天傍晚在避难所吃的晚餐里的牛肉很有特色。并不算好吃，只是做法很有特色。看起来，是把大坨的牛肉在烤箱烤熟，再切成鸡蛋大的块，这时是半干的牛肉，再用榔头把肉块都砸松，变成两三厘米长的毛绒绒的细纤维，类似于市售的零食肉松，但只是半干半湿的，再淋调味汁拌匀。牛肉比较难烹饪的，几乎怎么做都会口 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：混滋傻们知不知道，人可以吃猪饲料
- qwxqwsean
- 5/14混滋傻们知不知道，人可以吃猪饲料人的消化系统和猪是一模一样的，不仅消化系统，人在生理上和猪非常接近，猪的所有器官都可以移植给人。所以凡是猪可以吃的食物，人都可以吃。工业化养猪用的饲料是精饲料。野猪在野外吃的食物，才真正是猪的食物。人也都可以吃那些食物。让人类的婴儿和幼猪一起吃相同的猪饲料，则人的 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：吃慈善餐导致我的血脂大涨
- qwxqwsean
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5/14吃慈善餐导致我的血脂大涨上周四我在避难所医务室验血的结果出来了。在纽约大学兰贡医院的网页账户里。化验了不少项目，其它都正常，有两项血脂高。vldl cholesterol 的正常值小于30，我是42。这是因为我吃饱和脂肪和肉过多。triglycerides 的正常值小于149，我是212。这是因为我吃淀粉过多。看来我只能吃和尚餐，吃很 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蒜香排骨
- rosejyy2000
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冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。主料：大排骨2排。解冻材料：盐巴1/2大勺、清水适量。腌制材料：蒜头4瓣、蚝油1/2大勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1大勺、玉米淀粉1大满勺。伴炒材料：蒜头8瓣、面包糖1/2杯、精盐1 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：发现倍可亲把我以前的美式中餐宫保鸡丁的日志删掉了
- qwxqwsean
- 5／8发现倍可亲把我以前的美式中餐宫保鸡丁的日志删掉了几年前在当时的买买提网站，有一个高学历混滋傻向我展示他的美食知识，他在中国毕业后工作了多年才移民美国，他说他在中国吃遍南北，在美国也吃过很多西餐，是美食家。 他上传了两张照片作为实例，是他在美国的中餐馆吃的两个菜，很好吃。 一个是皮蛋瘦肉粥，一个是宫 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：新鲜竹笋炖排骨 味道鲜美 吃了就忘不掉
- 来来往往429
- ... [ ...阅读全文 ] [ 来来往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：扬州炒饭是山寨的西餐，应称作洋洲炒饭
- qwxqwsean
- 5/3扬州炒饭是山寨的西餐，应称作洋洲炒饭扬州炒饭是广东菜，我是做广州版的扬州炒饭的专家，五彩缤纷，其中的米饭粒洁白晶莹，爆炒的锅气明显。中国北方版的炒饭一般叫炒饭或蛋炒饭，一般颜色深，使用没洗干净的内侧积垢较多的锅，故意用深色的菜籽油，甚至加酱油。我在美国二十几年，熟知洋人喜欢吃拌米饭，洋人不喜欢吃 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人最爱吃的生的微型胡萝卜
- qwxqwsean
- 5/2洋人最爱吃的生的微型胡萝卜洋人最爱生吃的微型胡萝卜比人的小手指还小。它个头小，并不比大胡萝卜嫩，味道也不比大胡萝卜好。由于它太小，生产成本必然比大胡萝卜高很多。生吃还要去皮消毒，成本更高。中国人知道胡萝卜能生吃，但对生吃不感兴趣。如果一定要生吃胡萝卜，那就把大胡萝卜切碎即可，成本低。而不是种小胡 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中国农村宴席承包公司用的炉子火力都太小
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- 5／2中国农村宴席承包公司用的炉子火力都太小广大的混滋傻网民都不会做饭，只有少数人能在家鼓捣出几个菜晒碟照，实际上仍然不会。因为会做饭，必须要能达到一定的产量和速度。比如你家来了二十个客人，你必须在一两三个小时内做出几道菜加上主食喂饱他们，否则大家饥肠辘辘地围观你忙得焦头烂额也开不了饭， 会说你既然不 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：十多香蒜味咸猪肉
- rosejyy2000
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我们喜欢梅头肉，瘦中带一点肥，咱家那位不喜欢吃肥肉，所以无论是烤肉还是炒菜，基本都用梅头肉，这不，刚买了一大块梅头肉，便改刀成四长条来腌咸猪肉，时间到后，煎熟切得，哇，香气扑鼻，充满了整个厨房。你说人生要什么，非要高大尚的菜吗？非要山珍海味？不是的，有适当的时间吃上一口自己的“饮”（喜欢）菜，心情大 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：给不会做家务的混滋傻们科普，一个厨师能为多少人做饭
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- 5/2给不会做家务的混滋傻们科普，一个厨师能为多少人做饭按我的经验，如果使用普通家用厨具，做三菜一汤，一个人可以为二十个人做饭，两个小时做完。如果使用专业厨具，做一荤一素一汤，加上米饭，一个人可以为三百人做饭，两个小时做完。前提是做中餐，做中餐的操作成本低。如果做西餐，劳动成本会翻倍增加。做中餐一个人 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 香蒜咸猪肉 咸肉一天即成 步骤简单味道超好
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 蒜香排骨 炒至闻到蒜香味 颜色变当浅黄色
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 豇豆炒鸡蛋
- 木耳大葱炒肉片
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 双柠蜜
- 照烧酱烤排骨
- 炼葱油
- 火腿烧蘑菇
- 香菜长疯了 馄饨饺子包起来
- 莲藕排骨汤 美味又健康
- 味噌鱼露鱿鱼圈 烹制简单但非常健康美味
- 美国卫生法律猪肺不能食用
- 糖醋莲藕 酸甜脆爽
- 咸肉豆干炒豇豆
- 药膳麻油鸡
- 一碗米粉几碗水，我做出了【米豆腐】【米凉
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 美国的中餐无法发展
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 香蒜咸猪肉 咸肉一天即成 步骤简单味道超好
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤
- 花椒油自己做 更放心