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【四格照片】用微波炉热香蕉

作者：飞鸣镝  于 2016-6-26 07:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有14评论

关键词：微波炉, 照片


老式微波炉没有半分钟一档，要靠自行看钟，或者用博彩心态，指望那定时器在最后半分钟时停下。但是这次失算，香蕉过热了。

煮熟了的香蕉又热又软，根本拎不起。幸好微波炉早就备好玻璃托盘，干脆来个连锅端。

从前同学老父留美又留苏，他家吃香蕉用刀叉。咱土包子吃惯饭堂大锅饭，条匙比他刀叉更灵光。

一口咬下去发现是极品，热熟香蕉胜甜品。



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发表评论 评论 (14 个评论)

3 回复 舌尖上的世界 2016-6-26 07:59
   听说冰棍热了也是极品，不过那是要用油炸的。
3 回复 法道济 2016-6-26 08:04
广式香蕉
4 回复 小雨点0514 2016-6-26 08:49
只感叹一下，不同的习俗啊！香蕉也要热！   
3 回复 jinbaicao 2016-6-26 09:57
在泰国，香蕉可以油炸（切片的焦脆），可以烤（硬邦邦的），可以煮（软绵绵的）。。。
3 回复 來美六十年 2016-6-26 10:17
jinbaicao: 在泰国，香蕉可以油炸（切片的焦脆），可以烤（硬邦邦的），可以煮（软绵绵的）。。。
炸香蕉是許多年前中國餐館大宴會用作餐後""甜品""
3 回复 wo? 2016-6-26 10:50
终于有和我一样做法的人了，微波炉烤香蕉……我冬天偶尔为之，不然，吃起来太冰。
4 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:29
小雨点0514: 只感叹一下，不同的习俗啊！香蕉也要热！       
炸香蕉（马来文/印尼文：Pisang Goreng，泰文：กล้วยทอด，越南文：Chuối chiên）是一道将香蕉裹上一层面糊，在放进热油里炸，酥炸后的炸香蕉外脆内软，流行于东南亚各地和南印度一带，是当地人下午茶时间或饭后所享用的甜点。
炸香蕉的面糊在不同地方有不同的调法，基本上都是使用粘米粉、面粉和发粉为底，再依据各地不同的口味而加入不同的配方，在马来西亚一带有些商贩会在面糊中加入黄姜粉和肉桂粉，以增加炸香蕉的风味，也能为其添色，也有人会为了更酥脆的口感而加上玉米粉、木薯粉或硕莪粉；在泰国一带会在面糊加上椰丝或芝麻，让面糊在酥炸后吃起来有不一样的口感。
在马来西亚与印尼一带，炸香蕉一般是使用口感较硬且甜度够的大王蕉（Pisang Raja），香蕉切半后裹上面糊放进热油内炸；也有人使用身形较为粗短的立白蕉（Pisang Nipah），因立白蕉的甜度较低，老一辈的人士在享用时会沾上白糖，同时搭配咖啡乌。在柔佛州的峇株巴辖（Batu Pahat），则会将炸香蕉搭配由黑酱油、蒜蓉、指天椒、糖与花生碎而成的Sambal Kicap一同享用，该酱料原本是当地华人用来搭配凤梨、沙葛等享用，后来被南马一带的马来人将其作为搭配各种炸物的酱料，可看出华人饮食习惯对马来人的影响。
在印尼一带，因当地人较为嗜甜，会在炸香蕉上淋上咖椰、炼奶、果酱或巧克力酱享用，而南印度一带则习惯沾上椰奶来吃。----维基百科
3 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:34
舌尖上的世界:    听说冰棍热了也是极品，不过那是要用油炸的。
据说，1938年冬季,郑义林在哈尔滨厚德福饭店上灶，这天上午九点来了一个客人，由于还没到饭口，堂倌都在忙于打扫，此时看见客人到来不是很高兴，丢出一句：“吃什么！”客人就问堂倌：“有什么吃的？”堂倌没好气的说：“你没见挂四个幌吗？点什么做什么。”来客见堂倌态度不好，就想为难一下，正好抬头看见窗外的房檐上挂着冰溜子就指说：“就来这个，油炸！”小堂倌一听吓坏了，这是什么菜啊？马上到后厨和郑义林讲，郑义林想了想说：“让他等着！”没一会儿，一盘油炸冰溜子就摆到了客人面前。客人品尝后，对其外酥里绵的口感赞不绝口。郑义林从此将油炸冰溜子变成了“油炸冰棍”。这道菜一直被哈尔滨老厨家饭店传承至今。       
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:54
法道济: 广式香蕉
广东香蕉有香牙蕉、粉蕉、龙牙蕉之分。香牙蕉￥2.40/斤，粉蕉￥5.50/斤，龙牙蕉(过山香)￥7.50/斤。香牙的近音是乡下，于是香牙蕉就成了乡下人的代名词。如说某人是香牙蕉，就是说他无见识。
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:59
來美六十年: 炸香蕉是許多年前中國餐館大宴會用作餐後""甜品""
以前在国内时听说国外有炸香蕉、炸雪糕，听到口水流
4 回复 飞鸣镝 2016-6-26 15:01
jinbaicao: 在泰国，香蕉可以油炸（切片的焦脆），可以烤（硬邦邦的），可以煮（软绵绵的）。。。
中国有硬邦邦的香蕉干   
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 15:05
wo?: 终于有和我一样做法的人了，微波炉烤香蕉……我冬天偶尔为之，不然，吃起来太冰。
曾经用微波炉热一个苹果给一个民工吃，他连苹果芯都吃了。原来是酸的苹果芯熟了变甜了   
1 回复 wo? 2016-6-26 19:46
飞鸣镝: 曾经用微波炉热一个苹果给一个民工吃，他连苹果芯都吃了。原来是酸的苹果芯熟了变甜了    
物尽其用了。。。

但是，有一些人说不能用微波炉做饭什么的，也不知有否道理。我倒是常用微波炉热剩饭剩菜的，还有冬天热咖啡什么的。
3 回复 飞鸣镝 2016-6-27 18:42
wo?: 物尽其用了。。。

但是，有一些人说不能用微波炉做饭什么的，也不知有否道理。我倒是常用微波炉热剩饭剩菜的，还有冬天热咖啡什么的。
据说微波能改变食品分子结构，吃多了不好。但加热一下，应该问题不大。

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