春饼杂想

立春吃春饼是北方人的一个传统。

记得小时候，奶奶总是早早的就开始张罗。春节一过，吃完元宵，奶奶就开始念叨：‘快打春了，快打春了’。于是奶奶就把过冬的黄豆拿出来，用筛子筛好，挑出坏的豆子，生起豆芽来。

在东北，自制黄酱也是一个绝活。刚一入冬，奶奶便把爸爸从下面部队带回来的黄豆煮好， 放入酱缸内。 里面放入黄瓜，花生， 等等。奶奶还会另做一小坛面酱。

到了立春这一天，黄豆芽用肉丝炒好，酱瓜切成细丝，东北的大葱是吃春饼决不可少的，酱花生，甜面酱，鸡蛋丝，一一摆上。奶奶烙的春饼， 又薄又软。头一张，我总是要用双手捧起， 细细的闻闻那香喷喷， 甜丝丝的味道。然后先抹上一层甜面酱， 夹上大葱丝，鸡蛋丝，黄豆芽，酱瓜丝， 酱花生， 卷起来， 大大地咬一口，细细的品来，那滋味是无法有语言来形用的。

现在要吃春饼， 只能自想办法：

1。 懒人自有懒办法。 超市买一包墨西哥饼。