日志
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懒婆娘靓一手《酸菜猪肉焞海带》 食材：海带丝0.7磅、东北酸菜1包、瘦猪肉丝0.3磅、青蒜0.2磅、细姜丝1调更。 调料：橄榄油、少许胡椒粉、盐。 制作：将肉丝、海带丝、酸菜丝、姜丝倒入温油热锅内，温油一锅炒！放入盐（盐的量按各人口味加放），中火翻炒2一3分钟后，加入2.5杯（cup)冷水，大火焖煮15一18分钟后加 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《大胆试做龙虾二吃》
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懒婆娘靓一手《大胆试做龙虾二吃》 食材： 活龙虾3只（龙虾大小数量由个人需求而定），粗姜丝1调更、细姜末0.5调更、小葱4株、小青菜0.4磅、白米饭1小碗。 调料：素油、绍兴3调更、盐。 制作： 1.先用厨房剪刀将龙虾身子和头分开，扒开头壳，取出并洗净壳里的脏物，剪除头部的腮，并将头和龙虾的长脚剪成小碎块 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《时鲜窝苣笋拌海蜇》
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懒婆娘靓一手《时鲜窝苣笋拌海蜇》 食材：窝苣笋丝0.5磅、海蜇2小袋、葱花1调更。 调料：糖、盐、酱油、麻油。 制作： 1. 用少许盐将窝笋丝腌制10一15分钟，沥干水分。 2. 盐鲜味：加入半调更糖，淋上麻油，（盐可根据各人的需要加放），放入葱花搅拌均匀即可食用。 3. 糖醋味：加1.5一2调更糖，3一4调更米醋， [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《美味鲜肉千张包粉丝砂锅》食材：一包薄千层皮（一定要选薄的口感才好）、肉末0.4磅、虾米2调更、鸡蛋2个、青菜0.3磅、龙口粉丝小袋装一包。 调料：美极鲜(Maggi)酱油1调更、盐。 制作： 1. 先将虾米用少许水泡软（30分钟），将泡软的虾米和泡虾米的水一起到入肉末，再打入2个鸡蛋和放入酱油，搅拌均匀 [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《雪菜青口炒芦笋》 食材：新鲜青口(mussel )肉0.3磅、芦笋0.7磅、雪里红腌菜2调更、细姜末0.5调更。 调料：橄榄油、盐。 制作：将所有食材倒入温油热锅内，温油一锅炒！大火翻炒2一3分钟后，加入1／3杯(cup )沸水大火焖煮3一4分钟，放入盐（盐的量按各人口味加放）搅拌均匀即可起锅。 此菜飘着淡 [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《火腿淸蒸鯰鱼》 食材：1.2一1.7磅鲜活鲶鱼一条、（catfish ）火腿丝一调更。（country ham 或金华火腿）姜丝1调更，绍兴料洒3调更、盐。 制作： 1.先将盐撒均匀地在鲶鱼身上，15分钟后用清水洗去粘液，再用刀在鱼背的两面各平均的斜着划剌上10一12刀。（刀要碰到骨头，但不要将骨头切断） 2. 先将 [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《海参玉米排骨养生汤》 食材：浸泡好的中号刺参（可用任何你喜欢的海参）1一2只、玉米1-2只、小排骨0.6磅、枸杞子1调更。 调料：黄酒料酒4调更、盐。 制作： 1.先将泡好的海参和排骨一起抄一下水洗净，毎只玉米切成3一4段，海参用刀一开二。 2.再将所有食材放入砂锅内，加入4一6杯(cup)冷水和 [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《美味咖喱鸡扒盖浇饭》 食材：无骨鸡胸脯肉0.5一0.6磅一块、土豆0.4磅、胡萝卜小8一10个、饱子甘蓝(Brussels sprouts)、8一10个、洋葱（中）半个。 调料：橄榄油、咖喱粉0.5一1调更、酱油0.5一1调更、盐。 制作：1. 将洋葱切成丁，土豆切成滚刀块、饱子甘蓝去蒂即可，再将鸡胸脯肉用刀横面一批二， [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《美极鲜肉饼子蒸蛋》 食材：猪肉末0.4磅、鸡蛋4一5个、葱花0.5调更。 调料：美极鲜酱油1.5调更。 制作： 1.先将2个鸡蛋、美极鲜酱油肉末一起搅拌，直到完全搅拌均匀，再按人数和需要将鸡蛋直接扣在肉末上。 2. 用冷水入锅蒸18一20分钟，加入葱花再蒸1分钟即可起锅。 这 是一道看似及其普通的肉饼 [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《笋干木耳烧排骨》 食材：笋干（扁尖）0.5磅、泡好的黑木耳0.3磅、排骨条(ribs)8一10条。 调料：酱油1调更、盐。 制作： 1. 先将笋干用冷水泡15分钟，再将笋干撕成二半（防止吃的时候笋干里的汤汁烫伤嘴）并切成寸段，同时再将排骨抄一下水并用清水洗净。 2. 将所有食材放入砂锅后，加入1调更酱油 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《洋葱煎猪扒盖浇饭》
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Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE 懒婆娘靓一手《洋葱煎猪扒盖浇饭》 食材：大排（pork c [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《自制雪里红腌菜》 在一个秋高气爽，晴朗明媚的周末，坐在后院，喝着咖啡，听着音乐，看着一片片被微微的秋风吹拂而从树上缓缓飘落下来，金黃色好看的树叶子，亲手做一瓶香气四溢，健康美味且沒有任何添加剂还乡土味十足的雪里红腌菜，也是一件浪漫的事。 食材：3一4磅雪里红(baby mustard leaf)。 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《江浙油焖大虾》
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懒婆娘靓一手《江浙油焖大虾》 食材：普通明虾1磅、葱4一6株、粗姜丝1调更。 调料：橄榄油、绍兴料酒2调更，酱油2.5调更、糖0.5一1调更。 制作： 1. 先把虾头上的尖尖和须剪掉，再将葱切成段。 2. 将虾和葱段姜丝一起,温油一锅炒!再加入糖，中火将虾翻炒至虾皮变红，加入酒和酱油，大火焖烧3分钟既可起锅。 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《秋季养生豆腐鱼汤》
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懒婆娘靓一手《秋季养生豆腐鱼汤》 食材：鲶鱼(cat fish)1一1.3磅1条（大、小可按自己的需要。），嫩豆腐一盒，姜丝1调更，火腿(country ham或金华火腿)丝1调更，葱丝1调更。 调料：素油、绍兴料酒2调更、盐。 制作： 1. 先将盐撒在鲶鱼身上，15分钟后用清水洗去鱼身上的粘液，然后在鱼身上均匀的划剌上5一7刀， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 旅游归来 ]：《老家》- 作者：北美云河
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《老家》- 作者：北美云河幽幽山谷一剑山泉倾泄直下，绵绵青峦云雾渺渺，满山遍野山花烂漫……伴着轻风细雨，我漫步老家的山山水水，真是神清气爽…… [ ...阅读全文 ]
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懒婆娘靓一手《火丁山药炒毛豆》 食材：火腿0.2磅（country ham或金华火腿）、毛豆肉0.3磅、山药0.5磅。调料：橄榄油。制作：1.将火腿和山药都切成丁。2.将火丁毛豆温油一锅炒，翻炒1一2分钟，加0.5杯(cup)水，中火煮4一5分钟（毛豆完全煮熟），再加入山药搅拌，中火煮3分钟即可起锅。此菜：口味咸香清淡且非常鲜美，再 [ ...阅读全文 ]
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余氏私家菜《蒜香针菇拌茄子》 食材： 蒜泥（2一4粒蒜头）、金针菇(enoki mushroom )0.3磅、茄子0.5磅。 调料： 芝麻油半调更、酱油1调更、米醋1调更。 制作： 先将毎根茄子切成六条，然后再将茄子和针菇都切成寸段，放入碗里，冷水入锅蒸至茄子软乎，（大约15一17分钟）出锅后加入蒜泥和所有调料搅拌均 [ ...阅读全文 ]
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《今天是你的生日》- 作者：北美云河 儿子31个月才开口：爸……妈…… 3岁：妈妈昨天晚上天哭过了，草地上都是水…… 4岁：妈妈你去把中国幼儿园的老师都叫来，让美国幼儿园的老师都到中国去…… 5岁：妈妈我一定要想办法进蚂蚁的家看看，怎么会有这么多人住在一起…… 6岁：妈妈不是鹿来我们院子捣乱，是我们占 [ ...阅读全文 ]
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《回家的路是如此的陌生》-作者：北美云河 当车在家门口的四叉路口停下来时（红灯），我忽然觉得回家的路是如此的陌生，心里是如此的空落落。本以为自己可以很坚强，这时才深深切切地感受到我们俩空巢的生活开始了……..。看着车窗外蓝天白云晴空万里，想着儿子一定会有一个阳光灿烂的人生，心情顿时也舒畅了些许 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 子女教育 ]：2014-10-05
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余氏私家菜《美味萝卜丝鱼汤》 食材： 新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条，大小根椐自己的需求选择，最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。 调料： 素油、绍兴料酒2调更、盐（按各人口味加放）。 制作： 先 将魚洗净，在鱼背的两面各划剌3刀，再撒上少许盐和黄酒腌制，15分钟后用水冲洗一下 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 子女教育 ]：2014-10-05
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余氏私家菜《时鲜板栗烧酱丁》 食材：栗子(chestnut )2袋（0.4磅）鸡胸肉0.3磅、鸡腿菇（oyster mushroom)中号1只、豆腐干2块，胡萝卜（小）1根、韩国烤肉酱2调更、六月香豆瓣酱1调更。 制作：（如用生栗子先将栗子煮熟剥肉）除了栗子肉不用切，将所有食料切成丁状，温油一锅炒，加入烤肉酱和豆瓣酱，翻炒1分钟后 [ ...阅读全文 ]
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Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE 懒婆娘靓一手《豆腐丝西芹炒鸡丝》 [ ...阅读全文 ]
