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- 分享 [ 私房小菜 ]：生吃牡蛎
- RidgeWalker
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吃乃人生大事。大千世界，文化各异，各民族都有自己独到的食物和吃法。可谓八仙过海，各显神通，一方水土养一方人。适逢假期，驱车一小时有余去了几家牡蛎养殖场。这里没有真正的冬天，气候温和，阳光明媚，生吃牡蛎，感觉不错，顺手买了一些回家。初来美国几多年水土不服，能吃能消化的东西委实不多。头一次生吃牡蛎 [ ...阅读全文 ] [ RidgeWalker的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：简便快炒“龙井虾仁”
- 都市小人物
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简便快炒“龙井虾仁” 食材：熟虾仁 配料：龙井茶叶 调料：盐，鸡精，生粉 做法： 1）将急冻的熟虾解冻之后清洗干净，沥干水份。 2）小碗泡少许龙井茶叶。 3）烧开水将熟虾仁烫一下捞起沥干水份。 4）将泡好的龙井茶去掉茶叶（留几片茶叶即可），放生粉，盐和鸡精调好味道，倒入炒锅烧开。 5）将沥干水 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：欢欢喜喜过节了
- bluemei
- 这个有些稀罕，乘还没有下手赶紧来一张，带着农场的清风，好味道呀。其中的核，只有一点点，与剥了壳的榛子大小一样。 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【孜然香辣土豆泥】
- JoanneJyy
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【孜然香辣土豆泥】 1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软。 2、拿出来用水冲凉，去皮备用。 3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。 4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀。 5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：西洋参的食用- -西洋参大餐
- 威州蔘农
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上回谈到西洋参开胃的的问题。 传统中医已有辩证。这回趁圣诞及新年来临，特供上西洋参大餐分享。 传统上西洋参的食用主要用来泡酒泡茶，近来有蔘片等。如何方便吃蔘，需要集思广益。今天抛砖引玉，以西洋参做食材用的。有位医生朋友用蔘粉做袏料，像姜粉，葱花，大蒜一样， 倒是有些创新。 奉上的西洋参大餐是由本地 [ ...阅读全文 ] [ 威州蔘农的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：花雕醉鸡卷
- YHOO
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买新鲜的鸡腿，脱骨后卷成小卷放入花雕和糟卤汁中浸泡过夜，让后切成小片洒上枸杞后盛盘。不同于白斩鸡的是，醉鸡在保留了鲜嫩多汁的同时，还带有浓郁花雕和糟卤的香味，搭配在一起的口感清爽怡人。材料：琵琶鸡腿（2只）调料：葱一根，姜3片，香叶3片，八角3枚，冰糖一块，枸杞10克，花雕酒60ml，糟卤汁20ml。料理： [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：茄汁蜜汁牛仔骨
- 都市小人物
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星期天去吃韩国烧烤，吃得最多的就是牛仔骨，如果买到好的牛仔骨（有雪花状的），呵呵，无论煎，烤，烧，蒸都是好吃的美食口感非常好。在肉类里，最喜欢的就是吃牛仔骨。木有理由，就是喜欢今天应儿子要求，吃“茄汁蜜汁牛仔骨” 食材：急冻牛仔骨 调料：姜，，酒，盐，茄汁，蜂蜜，醋 做法： 1）买回来的 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：偷来的方子，巧做“炒疙瘩”
- bluemei
- 给女儿做gnocchi时，启发式地想到“炒疙瘩”。没吃过，听过无数人说过无数遍，毫无夸张，说多了便觉得自己认识了。从未谋面的“炒疙瘩”，凭着想象衍生出来的，吃到嘴里时突然笑自己何不上网去查查看。管ta像不像，反正口感一流，自夸一下，不脸红。 Potato gnocchi的做法 一个大土豆洗净煮软，去皮， [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：慈禧赛螃蟹
- YHOO
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赛螃蟹其实是一道没有螃蟹取名螃蟹的宫廷小菜，据传，慈禧太后非常喜欢吃螃蟹，一次，她突然提出要吃螃蟹，可当时并不是螃蟹的盛产期，而且北京离上海太远，即便有螃蟹也不能马上运来（那时可能还没有活养一说）。“有螃蟹要吃，没有螃蟹创造螃蟹也要吃”这就是厨师智慧的体现吧。御厨房的大厨灵机一动 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【圣诞节菜谱】翡翠虾仁
- 都市小人物
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翡翠虾仁 食材：急冻熟虾仁 配料：上海青 调料：盐，鸡精，生粉 做法： 1）将急冻的虾仁解冻，然后清洗干净，沥干水份待用。 2）上海青清洗干净，去叶留梗。 3）炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。 4）将烫熟的菜梗捞起沥干水份。 5）小碗放入盐，鸡精，生粉调匀 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：颠覆记忆的老墨餐！
- 纽约桃花
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除了记忆中难以泯灭的美国西部老城santa fe的墨西哥美食之外，在纽约还没有吃过比较不错的墨西哥菜，除了我上次介绍过的那家墨西哥菜（博文 ）。当我的一位喜欢美食的朋友拉我去Portchester镇上一家非常受欢迎墨西哥餐厅时，我就兴致勃勃地跟着去了。我这人就是拒绝不了美食的诱惑，任何国家的食品都可以让我燃起兴 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【DIY手撕包菜】
- JoanneJyy
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【DIY手撕包菜】 食材： 卷心菜，花生油，盐，醋，生抽， 水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。 制作： 1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。 2、将所有配料调成一碗酱汁。 3、锅烧热，倒入油，加热至十成热， 把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软， &nb [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香芒橙汁沙拉大虾
- 都市小人物
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香芒橙汁沙拉大虾 食材：急冻老虎虾，泰国芒果 配料：西兰花 调料：盐，酒，黑椒粒，沙拉酱 做法： 1）准备食材：急冻老虎虾，泰国芒果，西兰花，沙拉酱，炸脆粉，橙子。 2）老虎虾解冻以后清洗干净，去肠，去壳留尾巴壳。并放盐，酒，黑椒粒腌制片刻。 3）倒出一点炸脆粉放入小碗，用水开成浆。 4）将 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末了，做几盘下酒菜！
- kylelong
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海带排骨汤炒韩国年糕 鸡蛋炒越南软壳蟹 青椒洋葱炒牛肉 香菇蜜汁排骨 速烤金枪鱼 红烧麻辣鳗鱼 附：烤金枪鱼 1，先切成两片，左右两半；2，用各种自己喜欢的调料腌制半小时－1小时，比如盐、酱油、料酒、姜蒜、花椒、洋葱、辣椒油、鲜青柠檬汁等等，自己取舍；3，从冰箱拿出来，去掉腌制时的调料 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末菜肴(三)
- 红妹子
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因一次上传菜相太多可能会有损双眼，固分成三批次，这样为日志凑数。真没什么大菜，美观菜，都是食之于口填于果腹的家常小炒，这个周末就折腾这个去了吧，也别有情趣啊。凉拌黄瓜海带丝拌好的香煎鸡柳肉酱空心粉西芹清炒南瓜片，这可是自家种的，味美蒜苗烧猪肝，蒜苗自家地里的，猪肝尤其要切薄片，用料酒生老抽生粉调味。 [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：愿美食时刻伴随您们
- 都市小人物
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桂圆肉大菜糕 菠萝飘香 酸甜杂果拌脆饼 菜肉小馄饨 龙井虾仁 酸辣青椒拌北极贝 玉子豆腐恋虾仁 祝朋友们周末愉快！ [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末菜肴(二)
- 红妹子
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其实挺羡慕能够轻松采购到祖国食材的干货或鲜品的地方，这个小镇只有一家土耳其开的曾经接手印度人的泰国店，现店主进了些亚货，蔬菜调味品部分海鲜及一些干货等，真正中国商品只有那么几件。因现女店主丈夫为印度人，主要产品还是印度货居多，光顾过几次，也是买几样急需的干辣椒糯粘米粉等之类的小东西。蔬菜价格尤为贵， [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末菜肴(一)
- 红妹子
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在“美食天下”栏目里一转，哇塞，那里面的菜肴才是色香味美，令人称赞令人馋涎，啧啧声不断。。。顿感自己是土包子进城般大开眼界，原来“食界”阵势如此好大，如此求精，真后悔怎么不早点撞进来呢？不过，我这人眼馋归眼馋，记性不好，如果一旦观菜太久脑子里存不了那么多菜谱，择日便忘后脑勺了，所以说还是一朝不能成就 [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蜜汁风沙炒大虾
- 都市小人物
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蜜汁风沙炒大虾 食材：急冻大虾 配料：面包糠，辣椒，蒜米 调料：生抽，蜂蜜，酒 做法： 1）买回来的急冻大虾解冻以后清洗干净，把虾须剪掉。 2）蒜米和辣椒切碎。 3）准备面包糠。 4）炒锅放油烧热，然后放处理好的大虾下去炒香。 5）放蜂蜜和生抽，酒下去炒香大虾。 6）将酒，蒜米，辣椒一起放到炒 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【圣诞美食】凉拌鸡蛋北极贝
- 都市小人物
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凉拌鸡蛋北极贝 食材：速冻北极贝，鸡蛋 配料：黄瓜 装饰花：西红柿皮 调料：芥末，生抽，麻油 做法： 1）将速冻的北极贝解冻以后清洗干净。 2）将黄瓜清洗干净之后切片待用。 3）将鸡蛋打开放入小碗（放点儿盐搅匀） 4）平底锅放油烧热，然后放鸡蛋液下去中火烫成鸡蛋饼。 5）将鸡蛋液两面烫至金黄 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：节日餐桌上的一些素菜
- bluemei
- 头台 橄榄和番茄干是买的，茄子是自己做的, 很好吃也简单。茄子切薄片，铁板烧热（平底锅也可以），放上茄子后用刷子在茄面上薄薄地刷一层橄榄油后洒少许lemon pepper seasoning(盐和胡椒也可以），来回翻几次就好了。 在节日主菜中做配菜也很好 柠檬汁辣黄瓜条 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：邻家鬼妹的圣诞康乐早餐
- 穿鞋的蜻蜓
- 健康，易学，色型俱全，大家不妨试试，何必整天煎饼油条豆浆咸菜，一吃一大堆，稀里哗啦，部分中式早餐制作和成分都不卫生，有害身体，破坏形象，IT SUCKS。 3eUKuxuxm3E [ ...阅读全文 ] [ 穿鞋的蜻蜓的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 秘笈美味鳕鱼羹 简单健康 不会失败的做法
- 南瓜素餐主食 一道有颜值又美味的营养餐
- 阿婆私房菜 淮山枣泥糕 过年最佳甜点小吃
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 脆皮炸鱼 三个秘籍保证成功 春节聚会惊艳菜
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 腐皮萝卜卷入选年菜 脆爽入口 超级的好吃
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 纸杯萝卜丝蒸鳕鱼 不仅是好看 更是美味健康
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 年菜 - 蒸萝卜丸子，团团圆圆过新年！
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 菜干烧肉末豆腐 天寒地冻 自种储存的菜派上
- 包厘街慈善餐里的烤鸡
- 高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤
- 芋饺好吃不得了 虽然简单但有很多小窍门
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 双柠蜜
- 木耳大葱炒肉片
- 豇豆炒鸡蛋
- 炼葱油
- 中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 糖醋鱼简易版
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 美国的中餐无法发展
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 花椒油自己做 更放心
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤