要有毛笋莴笋什么的更好吃。
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1） 买好里脊肉（当然五花肉更好啦）， 切成一到两磅大小。
2） 浇上盐和花椒放入冰箱， 冬天也可以放车库。
3） 三天后取出， 把水倒掉， 再放盐， 至少再腌三天。 一周后基本可以用来烧汤了。
4） 也可以取出后风干， 再放进冻箱， 每次烧汤取出， 在冰箱的冻箱里可以放很久。