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鸭肉

作者：jzmingg 于 2010-4-18 07:55 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有5评论

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鸭肉的纤维比鸡肉酥脆结实，吃起来和鸡肉比起来，比较有韧度与嚼劲。在肉塊中又带点骨，使得口感更为扎实，醃过的鸭肉，感觉几乎没有腥味，在慢慢咀嚼的过程之中，会散发一股淡淡的甘甜滋味。

3 回复 jianglei 2010-4-19 15:55: 恩，我经常买鸭子，只是这里饲养的北京鸭超级肥的，所以拿回家要用花椒辣椒盐腌制几天，做成盐水鸭，好吃。

2 回复 jzmingg 2010-4-21 06:23: jianglei: 恩，我经常买鸭子，只是这里饲养的北京鸭超级肥的，所以拿回家要用花椒辣椒盐腌制几天，做成盐水鸭，好吃。
真有口福

2 回复 jianglei 2010-5-14 05:11: 新西兰老外很少吃鸭肉，这里有养鸭农场，北京鸭，我经常去屠宰厂买鸭子，几年前，他们将鸭桢干都扔掉的，现在知道中国人喜欢这个东西，也收集了，原来4块钱一公斤，现在居然还涨价了。

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