- 让你入口惊艳，欲罢不能的凉拌茄条 [2010/08]
- 草莓水晶果冻 [2010/08]
- 咸鱼茄子煲 [2010/08]
- 美极盐酥虾 [2010/08]
在众多的使人眼花缭乱的粤菜菜式中，煲类食物备受我的青睐。
她取材广泛，搭配随意而合理，烹制简单，色味浓郁，用砂锅
盛着显得郑重漂亮又贴心。
咸鱼茄子煲，像是特意为我设计，我是咸鱼爱好者，茄子的忠实粉丝
这道菜真的让我胃口大开，饭一碗接着一碗。制作也非常简单，不会
给你有失败的机会。
1。茄子切成细条状，在淡盐水里泡一下(防氧化)沥干水
2。咸鱼用凉水浸泡一会儿，切成下块
3。用少许油烧成五成热，用小火将鱼煎至香酥捞出
再加少许油，继续将油烧至八成热，放入茄条，用
小火慢慢煸熟，这样比较少油健康
4。爆香蒜末葱花红椒粒，然后放入鱼，茄子，加料酒，生抽，
蚝油，鸡精稍焖，再用淀粉勾薄芡，淋香油。
5。盛入砂锅中加热滚开