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这个是最容易做的：先把肉切成肉丝（家里没猪肉，我用的是鸡胸肉，香味稍差一点。），然后放生抽和一点酒，盐，葱花，淀粉拌一下，放20分钟。白菜洗净切条。热锅冷油，先把肉丝放入划开，等肉丝变色后乘出，放白菜下去炒，放盐，等菜有点软了后直接把年糕倒入，有的人会把年糕在油里炒一炒，但一位高手告诉我直接放更好吃，确实如此。白菜本身出的水会把年糕煮软，差不多时放下肉丝，搅拌均匀，炒一会，出锅！
告诉大家一个秘密；不放年糕的话，就是上海家常菜中另一个有名的菜——烂糊肉丝。
祝大家周末愉快，吃好喝好玩好！