黄芽菜肉丝炒年糕

作者:大红牡丹  于 2014-10-18 09:11 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有1评论

     大红牡丹即使一个人吃饭也不会马虎。这几天受点小伤在家歇着,晒着太阳,在网上看完了所有想看的侦探小说后,百无聊赖,从书架上拿下了以前收集的中西南北所有的菜谱,仔细研究了起来。连看了两天,倒反而把自己弄得眼花缭乱,无所适从,好像所有的东西都好吃,都想做着吃!最后是一个朋友,她怕我在家闷,用微信发来了一个链接,细数了上海的几大有名的家常菜,我一下有了头绪;让我一个一个地做过来,打发一下逐渐变的有点沉闷的生活。先从家里有的材料做起

黄芽菜肉丝炒年糕

     这个是最容易做的:先把肉切成肉丝(家里没猪肉,我用的是鸡胸肉,香味稍差一点。),然后放生抽和一点酒,盐,葱花,淀粉拌一下,放20分钟。白菜洗净切条。热锅冷油,先把肉丝放入划开,等肉丝变色后乘出,放白菜下去炒,放盐,等菜有点软了后直接把年糕倒入,有的人会把年糕在油里炒一炒,但一位高手告诉我直接放更好吃,确实如此。白菜本身出的水会把年糕煮软,差不多时放下肉丝,搅拌均匀,炒一会,出锅!

     告诉大家一个秘密;不放年糕的话,就是上海家常菜中另一个有名的菜——烂糊肉丝。

     祝大家周末愉快,吃好喝好玩好!

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发表评论 评论 (1 个评论)

6 回复 徐福男儿 2014-10-18 13:17
我在农村的时候,烂糊肉丝5分钱一客。

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