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分享 [ 私房小菜 ]：改良版“越南牛骨汤米粉”
都市小人物2 2012-2-9 05:18
改良版“越南牛骨汤米粉”
正宗的越南牛肉粉是用牛骨头和几种香料熬成的汤然后用生牛肉片铺在米粉上面，将热乎乎的牛骨汤淋上去让牛肉片半生熟（也有煮熟的牛肉片）米粉里还有牛百叶，牛肉丸，牛筋等食材。今天我做的是改良版的“越南牛骨汤米粉”，因为妈妈只喜欢吃比较鲜嫩的猪肉片，所以，熬汤的材料不变，所不同的是，米粉里 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|24 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家庭小炒下饭菜“九层塔炒牛腱”
都市小人物2 2012-2-8 09:35
家庭小炒下饭菜“九层塔炒牛腱”
在肉类里，牛肉是我比较喜欢吃的肉肉，但是要把牛肉炒得鲜嫩滑溜很不容易，所以，通常都是做卤牛肉或者红烧牛肉，炒牛肉把握不大。昨天，妈妈说她想吃越南牛肉粉，于是到超市买回来牛骨头，牛腱。今天用牛骨头熬了汤，要隔夜将表面的牛油凝固剩下的才是清香的靓汤。（呵呵，明天上越南牛肉粉）今天将牛腱切薄 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|30 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：花样糖水汤圆
都市小人物2 2012-2-7 06:16
花样糖水汤圆
今天是正月15元宵节，在国内的时候晚上要去看花灯，行大运然后回家煮汤圆吃，圆圆满满，一家人开开心心的围坐在一起。温馨而幸福。。。现在虽然移居海外，没有花灯可看，但是汤圆还是要吃滴。本来今天到超市想买糯米粉回来自己做汤圆的，嗨，看到特价3块钱4包，如此便宜的价格，为什么还要自己动手做呢？于是，每一款要一包 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|21 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：学做的菜“虾仁鸡肉丸子冬瓜盘”
都市小人物2 2012-2-6 08:46
学做的菜“虾仁鸡肉丸子冬瓜盘”
昨晚去吃饭，偷师学了一个菜，在摆盘上做了一点儿创意，嗨，又胡弄领导当交功课了。。。 虾仁鸡肉丸子冬瓜盘 食材：冬瓜，熟虾仁，芹菜，小块鱿鱼，少许彩椒，鸡肉丸子调料：盐，鸡精，生粉做法：1）买回来的冬瓜。 2）准备的其他食材切小块待用。 3）将冬瓜去皮去囊然后抹少许盐上蒸锅蒸熟。4）炒锅放少许油然后放 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|22 个评论
分享 [ 移民生活 ]：品尝美食，提高厨艺
都市小人物2 2012-2-5 10:00
品尝美食，提高厨艺
在我家附近最近新开张一家中餐馆，本来今年也过个很紧张繁忙，所以，借此机会向领导提议，为了提供厨艺，可否到新餐馆品菜，学习学习，让自己有更大的进步做出更多的美味佳肴以慰劳在外辛苦打拼领导。领导听罢，说：好！顺便请好朋友一家一起去，所以，今晚的晚餐就是： 鲜虾豆腐鱼肚羹 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 吃喝玩乐|47 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】凯旋门“糖醋带鱼”
都市小人物2 2012-2-4 23:44
【每日一菜】凯旋门“糖醋带鱼”
昨天的晚餐做了糖醋烧带鱼，最后上碟时，用做好的带鱼块做了一个造型，一点儿像凯旋门，呵呵，所以就命名为：凯旋门“糖醋带鱼”了。春回大地，万物复苏，让我们在去年取得成绩的基础上，各方面都更上一层楼。。。 凯旋门“糖醋带鱼” 食材：带鱼一条配料：彩椒少许调料：醋，代用糖，盐做法：1）买回来的待用清洗干净之 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|27 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：早餐“煎萝卜糕”
都市小人物2 2012-2-3 22:16
早餐“煎萝卜糕”
今年的萝卜糕是小朋友的家长送的，昨晚儿子说，喜欢吃煎萝卜糕（平时喜欢放入微波炉打热吃）所以，今天的早餐就是： 煎萝卜糕 原只橙果汁（就是将整个橙果放入果汁料理机，放冰块，水和蜂蜜搅拌成汁） 又到周末了， 祝福乡亲们周末愉快！ [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|17 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：参赛食谱“萝卜金盏菊”
都市小人物2 2012-2-3 10:43
参赛食谱“萝卜金盏菊”
萝卜金盏菊 食材：准备萝卜一个，虾蓉少许（八只中虾）胡萝卜少许腌料：盐，酒，胡椒粉，少许糖做法：1）将萝卜刨皮然后切园块。并在圆块萝卜上纵横刀往下切，但不要切成片。2）虾清洗干净去壳去肠，然后用刀背拍扁成虾蓉，放酒，胡椒粉，少许糖下去腌制片刻。3）将切好的萝卜放入调好味道的烧锅里煮熟 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|37 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：小吃“煎年糕”
都市小人物2 2012-2-3 01:37
小吃“煎年糕”
今年由于没有时间做年糕，芋头糕，萝卜糕，所以，年糕只好买现成的，而且儿子喜欢鱼形状的年糕，于是花了五块钱买了一条年糕鱼。上星期周六，将年糕鱼煎来吃了，挺香的呢。 做法非常简单： 将年糕切片，将一个鸡蛋打散，然后将年糕片放入鸡蛋液里，让年糕片裹上鸡蛋液，放入热油里慢火煎至两面金黄即可。 每人再来一 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|39 个评论
分享 [ 村内互动 ]：今天自己做的寿司，大家说一说“是龙或是虫”
都市小人物2 2012-2-2 09:16
今天自己做的寿司，大家说一说“是龙或是虫”
请乡亲们看看，说一说，这款寿司做成什么样？ “是龙或是虫” 蓝莓红薯蜂蜜糊 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|72 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：早餐“火鸭汤番茄鸡蛋粉”
都市小人物2 2012-1-31 21:17
早餐“火鸭汤番茄鸡蛋粉”
火鸭汤番茄鸡蛋粉 食材：江西米粉一包（我用1/4的米粉） 配料：鸡蛋，上海青，西红柿，烤鸭 调料：盐，食用油，少许鸡精 做法： 1）取1/4米粉放入煮锅里烧开十分钟之后熄火闷熟。 2）准备鸡蛋，上海青，西红柿和烤鸭。 3）将煮熟的米粉捞起（喜欢清爽的可以过冷水） 4）煮锅放水烧热然后打鸡蛋下去（这 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|28 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】蚝油烧五花肉萝卜
都市小人物2 2012-1-31 04:07
【每日一菜】蚝油烧五花肉萝卜
蚝油烧五花肉萝卜 食材：五花肉，萝卜 调料：蚝油，姜，酒，老抽 做法： 1）将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。 2）萝卜刨皮切小块。 3）煮锅烧水放切好的五花肉，姜，酒下去煮半小时，让肥油尽量煮出来，这样吃肉肉就不怕肥了。 4）煮好的五花肉倒出来清洗干净。 5）看到了吗？煮出来的肥油第二天就变成一层 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|28 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】菜椒凉拌北极贝
都市小人物2 2012-1-28 23:10
【每日一菜】菜椒凉拌北极贝
菜椒凉拌北极贝 做法很简单，就是将清洗干净的北极贝，菜椒切丝，喜欢胡萝卜的也可以切一些。然后调自己喜欢的酱料拌均匀即可。（我用老干妈香辣脆和生抽拌着吃，味道很不错） [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|32 个评论
分享 [ 村内互动 ]：百财转转来“酥香蒜粒白菜瑶柱”
都市小人物2 2012-1-28 06:11
百财转转来“酥香蒜粒白菜瑶柱”
今年年初四，我们家吃的晚餐，喜欢讨个好意头，用白菜盘碟，瑶柱，酥香的蒜米粒铺在上面，其意：龙年百财绕住来（广东话意思是：路路顺通，兴旺发达）数钱数到手都软，哈哈。。。在这里恭祝朋友们龙年行大运，时时发大财。 酥香蒜粒白菜瑶柱 食材：白菜（我用半颗）瑶柱（泡水发软）蒜米粒。调料 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|48 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：春回大地“榨菜甘香生菜包”
都市小人物2 2012-1-28 02:16
春回大地“榨菜甘香生菜包”
记得小时候，爸爸喜欢把隔夜的饭用鸡蛋炒了之后，用生菜包着吃，清香美味。也许那个年代物质太贫乏，那个时代，所有的物质都凭购物本限量购买，如果，每一天能保证有一个鸡蛋吃，呵呵，真是很幸福很让人羡慕的好日子了。在众多的咸菜里，对榨菜情有独钟，喜欢用水泡着和饭吃，喜欢切碎炒鸡蛋，吃 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|27 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】快炒“蒜苗培根”
都市小人物2 2012-1-26 22:14
【每日一菜】快炒“蒜苗培根”
今天给朋友们上一款简单快炒小菜“蒜苗培根”。简单容易做，几分钟搞掂，对于上班族的来说，下班以后，这边煮饭，那边炒菜，饭熟菜也炒好了，一家人围桌吃饭，真是人生一大快乐事。。。 食材：蒜苗，培根 调料：少许盐（吃清淡的可以不放，因为培根本身就很咸）。少许鸡精。 做法： 1）买回来的蒜苗清洗 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|34 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：新年菜谱“发财就手（发菜猪手）”
都市小人物2 2012-1-26 09:02
新年菜谱“发财就手（发菜猪手）”
中国文字博大精深，其中谐音字更是了得，用在食谱的名称上更是一绝，特别在农历新年，为了讨个好彩头，许多烹饪大师更是挖空心思想出别具一格的而又带有喜庆意味的菜名，我今天做的“发财就手”其实就是发菜和猪手，但是老百姓就喜欢在新年里，彼此见到对方都会说：恭喜发财。而做生意的朋友更是喜欢说 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|30 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】滑溜溜的炒茄子
都市小人物2 2012-1-25 23:07
【每日一菜】滑溜溜的炒茄子
今年过年这段时间比较忙，家里买的菜有些都没有时间做，这不，领导喜欢吃的茄子都变老了，想丢，看看，还可以吃，丢了真可惜也是浪费，于是，试一试刨皮，嗨，还可以哦，没有坏呢，赶紧找些配菜，搭配一下，呵呵，又可以交差了。。。 食材：老皮茄子（放久了茄子的皮就变老了，如果带皮吃，老人家嚼 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|32 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：蟹肉玉米羹
都市小人物2 2012-1-25 10:57
蟹肉玉米羹
蟹肉玉米羹 食材：温哥华螃蟹（我只用半只的蟹肉），玉米罐头羹，鸡蛋一只 调料：少许盐，胡椒粉，生粉 做法： 1）买回来的螃蟹清洗干净，处理好之后上蒸锅蒸熟。（因为螃蟹寒性，所以在蒸的时候在螃蟹上面放几片姜） 2）蒸熟的螃蟹斩件去壳取肉。 3）准备玉米罐头羹一罐和鸡蛋一只。 4）打开罐头之后兑 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|46 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：鲜味青口开屏迎春
都市小人物2 2012-1-24 09:52
鲜味青口开屏迎春
新年的食谱，总想搞搞新意思，喜欢吃青口的我，曾经做过豉椒青口，今天也是做这样的味道，只是摆盘更漂亮，更有喜庆的气氛，新年嘛，当然是展开双臂迎接春天的到来了，今天的“鲜味青口开屏迎春”正是寓意着我们准备好了-----满怀激情迎接新年的开始 鲜味青口开屏迎春 食材：急冻青口一包 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|60 个评论
分享 [ 村内互动 ]：年二十九，看看我们都吃啥？
都市小人物2 2012-1-22 10:23
年二十九，看看我们都吃啥？
由于这几天都要到社区参加华人的春节庆祝活动，所以没有很多时间做饭，只有去买现成的，今天买了一只鸡（6块9毛9）半只烧鸭（9块钱）两盘寿司（18块）两磅多大西洋蟹钳（20多块）呵呵，又是一餐，结果还剩下很多。。。正是，年年有余哦 请乡亲们边吃边观赏三人舞蹈《欢乐草原》其中有一个是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 今天伙食|59 个评论
分享 [ 村内互动 ]：“孔雀开屏鱼”喜迎新春，海上鲜的美丽
都市小人物2 2012-1-21 05:24
“孔雀开屏鱼”喜迎新春，海上鲜的美丽
龙年即将到来，如果准备在家款待亲朋好友的，今天的“孔雀开屏鱼”建议一定要上，因为简单易做，美味漂亮，在中国的年夜饭，有鱼意味着年年有余（鱼），幸福快乐每时每刻！。。。 孔雀开屏鱼 食材：海青班一条 配料：胡萝卜，香葱，姜，枸橘子，黄瓜（本来想用黄瓜做装饰的，后来试了，不 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|56 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：每日一菜“雪豆炒肉片”
都市小人物2 2012-1-20 22:48
每日一菜“雪豆炒肉片”
雪豆，我们在国内叫“荷兰豆”也有人叫“蜜豆”。昨晚我做了这款荤素相间的家常菜，嗨！老中青都喜欢呢，清爽的雪豆，清甜的彩椒，滑嫩的肉片，每个人都挑自己喜欢的来吃，最后我用菜汁捞饭 雪豆炒肉片 食材：雪豆，猪肉，彩椒 调料：盐，鸡精，食用油 做法： 1）买回来的猪肉清洗干净之后切 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|7 个评论
分享 [ 村内互动 ]：今晚的伙食“孔雀开屏鱼”
都市小人物2 2012-1-20 10:50
今晚的伙食“孔雀开屏鱼”
今晚蒸了一条青班，状如孔雀开屏，本来已经做好了步骤图，谁知道我按错什么键，居然找不到整组图片，还好，鱼还没有吃，所以马上下去将成品图再拍一张，打算明天重新做，因为很美味也很漂亮。。。 孔雀开屏鱼 雪豆炒肉片 今晚的伙食 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 今天伙食|36 个评论
分享 [ 移民生活 ]：龙飞凤舞喜迎新春，华人春晚精彩瞬间
都市小人物2 2012-1-20 08:38
龙飞凤舞喜迎新春，华人春晚精彩瞬间
这是1月15日加拿大密西沙加华人艺术团和其他几个文艺团体联合举办的华人春晚，请欣赏They在舞台上表演的精彩瞬间。。。 开场舞《彩虹迎春》 独唱《春天的田野》 舞蹈《山地舞》 舞蹈《东北那旮旯》 手技表演 舞蹈《 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 娱乐|50 个评论
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