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- 分享 [ 私房小菜 ]：吃了吗？
- 秋收冬藏
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吃了吗？吃了。吃的啥？豆粥，熬上五个小时。鱼 bass，不是我钓的，朋友送的。过一宿还是很新鲜。清蒸，酥鱼，这个，煎碎了没事，反正自己吃，这样更好，省得嚼。枸杞头，稍微老了点，也不错，咱就是要吃纤维。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咱不是故意和他吃一个食盆的 [ ...阅读全文 ] [ 秋收冬藏的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：味道—牛奶+盐+糖+醋
- 吉光片羽
- 喝牛奶。突发奇想，既然可以喝咸豆浆，为什么不能喝咸牛奶。于是加了小匙盐。咸牛奶里有一种冷涩，似曾相识，凌晨不得不从热被窝里钻出去，铲雪的寒意。 不好喝。想起来小时候吃过咸甜双味的奶油糖，就又铲了两匙糖放进去，搅开了，一尝，绝无过去的回味，而是一种舌尖上的尴尬，感官在咸涩和甜 [ ...阅读全文 ] [ 吉光片羽的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：自制美味生姜香菇酱
- kylelong
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...将生姜和香菇（水发）洗净，切片，凉干（过夜）...洋葱切片...植物油烧热，放入生姜和香菇煮沸（植物油放入整体一半的量），但温度不要太高；可以放少许食盐、酱油、蚝油...可以加入洋葱、大蒜一起煮沸（按照自己口味），最后加入芝麻；冷却后，加入少许辣椒油、花椒油、橄榄油、香麻油...置于冰箱一周后，即可拿出来吃 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：四分院的美味诱惑——凉皮
- qingxi2010
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为了给我们做出美味的凉皮，可爱的厨仙们从昨天下午开始忙碌着，直到把美味的凉皮呈现给大家才歇下来，你们幸福啦！先呈上几盘给诸位，以饱眼福。 看看家园的凉皮是不是很正宗。 这会子你是不是也想尝上一口呢？ 看似简单的一盘东西，它的制作过程却很繁琐。 这大大滴一盘全归我啦！ 窈 [ ...阅读全文 ] [ qingxi2010的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：姜葱丝的图片说明网页都被外行占了
- qwxqwsean
- 用古哥搜了一下姜丝葱丝的图片, 发现都切的粗得像土豆丝。 而我自己, 和大多数有一个月以上厨房工作经验的人, 都能切1毫米以下的姜丝葱丝, 所以觉的这些网络图片不可信。 然后又搜了一下土豆丝的图片, 发现不少图片的炒土豆丝切的5-15毫米粗, 而且歪大小不均, 显然是没做过家务的纯生手的做品。&nb [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：眼球的血腥盛宴，食人也优雅!
- 纽约桃花
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即便你见过世界上各种绝色美食， 也未必见过用人体器官制作出来的美味佳肴，看上去的精致美色远远超过食欲本身的渴求。 NBC 最新制作的电视连续剧［食人魔］ Hannibal (汉尼拔) 不仅仅因为内容的血大胆腥而吸引观众， 最令人眼球爆出的就是食人魔医生 Dr Hannibal Lecter 亲自下厨制作的一道道色泽亮丽， 典雅精美 让人看了 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：这让日本鬼子情何以堪？
- 杨立勇
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温哥华的日本餐厅90%是中国人开的。还有5%是韩国人开的。再还有4%是越南人开的。这叫日本鬼子情何以堪啊？ [ ...阅读全文 ] [ 杨立勇的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：外脆里糯的红豆沙糕
- ahsungzee
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上上个周末太太在家烘焙了一款红豆沙糕。此糕吃在嘴里的感觉是外面香脆内里糯软，加上间隔着夹在里面的甜而不腻的红豆沙，至少对我来说是很有回味。因此上个周末特地请太太又做了一次，并把过程记录下来放上网。希望爱吃甜食的网友亲们能喜欢。 [ ...阅读全文 ] [ ahsungzee的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末养生佳肴：苦瓜盅
- kylelong
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...先准备肉馅：猪肉碎、香菇、黑木耳、核桃用植物油、食盐、生粉、料酒、胡椒粉、蚝油、姜蒜爆炒。 ...苦瓜洗净 ...苦瓜切成1－1.5厘米厚的圆环，用开水汆1－2分钟，去苦 ...把肉馅填满苦瓜，装入盘中，撒上葱花和枸杞，蒸2－3分钟即可。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：春天里的第一拨韭菜：韭菜肉糜馄饨
- 红妹子
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天终于暖和起来，万物复苏，起死回生，春天里的第一拨韭菜长起来了！想起冰箱下层里多日未食的馄饨皮，与这鲜嫩嫩的韭菜...？有了，韭菜肉糜馄饨！况且，好久没吃饺子馄饨类了，尝鲜的时候到了！韭菜，小葱南方的云吞皮与北方的饺子馅，南北通吃！担心云吞皮不够份儿，把这饺子皮凑上自己种菜最大的好处就是：足量儿采割， [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：非常好吃的大骨头的做法!
- alla68
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1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2磅多，少了不值得费事的也不够吃的。 2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 4、准备调料包： [ ...阅读全文 ] [ alla68的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：出油的咸鸡蛋是这样炼成的
- alla68
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夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！原料：24个鸡蛋（两盒）1小碗盐1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替，白醋也可以代替。）保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里 [ ...阅读全文 ] [ alla68的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：纽约最好色的湘菜馆就在法拉盛!
- 纽约桃花
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我的一位美食朋友鼎力推荐了一家位于法拉盛的湘菜馆，说是这是全纽约她吃过的最好吃的湘菜。她来自贵州，喜欢湘菜，也非常熟知那里的餐馆最好，那里的吃法最时髦，所以当她断言这家餐馆就是全纽约最好吃的湘菜馆之后，我的好奇心大发，决心带着两个儿子前往一探究竟。 我上个夏天回国，跟着湖南的朋友几乎吃遍了北京和上海 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：“政治不正确”的宵夜
- 杨立勇
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根据现代的健康理念，吃宵夜绝对是”政治不正确“的自残行为。可是，具有讽刺意味的是，越是”政治不正确“的事物，越具有难以抵御的诱惑力！面对如此诱人的宵夜，教我如何不想它？每晚不同的宵夜：墨鱼头肉丸米粉：牛腩牛丸米粉：鱼丸濑粉：银鱼瘦肉稀饭：鲜虾肉饼尖米丸: [ ...阅读全文 ] [ 杨立勇的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：一日之吃在于晨
- 杨立勇
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现代人没几个好好地吃顿正经八百的早饭了。不是匆匆在上班路上随便买点边走边吃，就是喝杯牛奶吃片面包这种毫无创意的老生常谈。其实，简单而丰富的早餐并非难事：西洋菜猪红汤：黑木耳鲜蚝瘦肉汤：南方的油条都显得那么小家碧玉： [ ...阅读全文 ] [ 杨立勇的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：解一个谜： 为什么那么多人说广东菜甜
- qwxqwsean
- 我听到非广东人说广东菜甜已经无数次了。 广东菜并不甜， 广东人消费的蔗糖也不一定比别的省的人多， 但为什么北方人都说广东菜甜呢？你来说说， 如果你说广东菜甜， 你是从哪里得来的这个印象。 如果从来没有这样的印象， 你又为什么坚持说广东菜甜？ 这是个需要解决的大众心理问题。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：花开牡丹虾
- caro
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这是一道宫廷菜，原名叫花开富贵虾，网上找不到，是私传的。趁着甄嬛传热，改名叫甄嬛牡丹虾，现在属于诺家私房菜了。材料：大虾若干，鸡蛋三个，香菇6朵，白果或青豆12粒，盐，胡椒粉少许，高汤或鸡汤一杯，淀粉半杯。1，将大虾剥皮取肉，由背部剖开正反两面沾上淀粉，用擀面杖敲打擀压，使虾肉变大变薄。2，蛋打散加高汤 [ ...阅读全文 ] [ caro的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：子非鱼，焉知鱼之鲜？
- 杨立勇
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这次回国吃过各种鱼，味道迴异而鲜美。我感到宽慰的是：相对于被破坏殆尽的陆地资源，广袤的海洋资源距离被人类糟蹋殆尽还有相当长的一段日子。 [ ...阅读全文 ] [ 杨立勇的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：清火明目减肥汤
- kylelong
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...1，大骨头、生姜，高压锅30分钟（香菇自选）；2，西洋菜一把，放入骨头汤中，煮沸5分钟；3，加入蚝油、虾米、葱花即可！如果喜欢，可以放入几颗枸杞，但不要放食盐！ [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：今天我请客
- 嘻哈:)
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跟朋友提过俺是半个厨妇，牛当然不是吹的，正好今天我请客，简单来几样。 客人刚到是要聊天、喝茶、吃零嘴的。这是自制的椒盐花生，今天的茶是天山金菊茶。 我生就一张五香嘴，很喜欢杭州山核桃和半边梅，那黄色的是大理雕梅。 这次从国内带回黄老五花生糖。 酱鸭 扣肉 濠油磨菇青菜 [ ...阅读全文 ] [ 嘻哈:)的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：美味素菜：家常茄子+面包糠盖浇花菜
- 红妹子
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有朋友说：鸡鸭鱼肉都不敢吃了，最近全素！我说：其实素菜还更安全。抛去荤腥，蔬菜素菜类在国内市场种类还是很多，可取可食的皆可搬上餐桌，春季还是野菜的生长旺季，可想，餐桌还是很丰富啊。在国外就没有那么好了，没有绝对熟悉可食的野菜物种轻易不敢下手去采食，现代人都很谨慎小心，不怕一万只怕万一，其间也少了很多 [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：$11在纽约能吃到啥样的自助午餐?
- 纽约桃花
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如果没有去过海上天，你都不知道11块钱能在纽约吃到什么样的自助午餐?！ 这家位于法拉盛37大道的餐馆每天中午11点到3点提供11块钱一位的自助午餐，品种繁多，尤其想我这样喜欢粤式饮茶的， 这里的自助餐是不错的选择。与三五朋友相聚一下，点各自喜欢吃的东西，互相分享新品种，是一种极大的享乐。如今，11块钱能吃到什么呢 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末下酒小菜：卤羊肚（goat tripe）
- kylelong
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这次做的是山羊肚，不是绵羊肚。先用料酒洗羊肚，然后再用面粉、食盐分别再次洗几次，最后用水洗干净。再用卤水（原来卤牛肉、羊肉和鸡腿后剩下的汤汁）把羊肚卤熟（高压锅15分钟）。捞起，切丝。加上生抽、醋、蚝油、香麻油、花椒油、辣椒油、大蒜、葱花。拌匀即可。属于凉拌。............最后这一款，热锅热油，爆炒羊肚 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 香蒜咸猪肉 咸肉一天即成 步骤简单味道超好
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 蒜香排骨 炒至闻到蒜香味 颜色变当浅黄色
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 豇豆炒鸡蛋
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 木耳大葱炒肉片
- 双柠蜜
- 照烧酱烤排骨
- 炼葱油
- 火腿烧蘑菇
- 莲藕排骨汤 美味又健康
- 香菜长疯了 馄饨饺子包起来
- 味噌鱼露鱿鱼圈 烹制简单但非常健康美味
- 美国卫生法律猪肺不能食用
- 糖醋莲藕 酸甜脆爽
- 药膳麻油鸡
- 咸肉豆干炒豇豆
- 一碗米粉几碗水，我做出了【米豆腐】【米凉
- 发现倍可亲把我以前的美式中餐宫保鸡丁的日
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 香蒜咸猪肉 咸肉一天即成 步骤简单味道超好
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤
- 花椒油自己做 更放心
- 可以媲美酒楼味道的牛肚做法，去除牛肚异味