分享 [ 私房小菜 ]：好吃就是好吃

wo? 2011-11-6 15:12

悲戚啊，写了大半来日后偶打工吃和做意大利拉面的历史，是不忍看还是咋的，还是上帝不让忆苦思甜，文章不见了．．． 国内偶没那个钱钱吃意大利面和海蟹的．．． 也把也罢，废话少说，直接上吃的． １　今日的午餐，意大利拉面．　嗯，好吃哦 ２　朋友送的海蟹全景，　不过，最后边和最右边的已退还 [ ...阅读全文 ] [ wo?的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末小菜：爆炒响螺片

kylelong 2011-11-6 05:15

... 【原料】活响螺5个，尖椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、醋、糖、生粉、老干妈、精炼油、橄榄油各适量。 【做法】 1，响螺去壳、取净肉，清洗干净，改刀成片，然后放入姜、葱、盐、料酒、生粉码味30分钟。 2，素炒配菜：芹菜、或黄瓜、或洋葱；荤炒配菜：白斩猪肉； [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：征服洋人的胃（七）：红茶栗子烧肉

qionghua 2011-11-6 05:06

红茶用于烹饪，效果非常好。比如煮茶叶蛋，俺用两个红茶袋，无论颜色和味道，均好过散装的茶叶。用于烧肉，去腥提味解腻不说，还能增加清香。 肉、红茶、还有应季的栗子。就来一个红茶栗子烧肉吧！ 栗子剥皮真讨厌，最简便可行的办法是划十字，入沸水加盐煮5分钟，晾到不烫手时再剥。 主料 [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：豆腐萝卜牛腩不惊人不罢休

wo? 2011-11-5 22:27

看了潭子老师前几天贴的萝卜牛腩，心里那个想吃啊～～～ 今儿下午赶紧去买了肉和萝卜，牛肉是yulinw他们澳大利亚的，每100克148日元，现在1美元大概兑换78日元，不知身价比起澳大利亚来，涨没涨？再加上美食杰上的一些参考，终于做出了生平第一次叫作萝卜牛腩的菜。 途中火候太大，汤汁都快没了。幸好厨 [ ...阅读全文 ] [ wo?的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【周末都吃啥】周末美食好介绍

都市小人物 2011-11-4 21:14

热干面 碧波鲜虾仁 豆豉香炒鸭架（吃的片皮鸭剩下的骨架） 香菇萝卜红烧排骨 老干妈风味豆豉烩青口 香橙甜酸排骨（用榨的鲜橙汁勾芡，味道甘香） 清炒菜心 清香菠萝汁 新鲜水果 ...祝乡亲们周末愉快！ [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：土豆烧熟了，再加牛尾 只许放屁！

Laile 2011-11-4 11:07

咱心血来潮，来了一个私房密菜：土豆烧牛尾 虽然做的不太中看，可绝对中吃。 借用伟大领袖的话： 土豆烧熟了，再加牛尾，只许放屁！ 做法： 1. 将新鲜牛尾用开水去血污洗净，然后将牛尾上的肥油切掉。土豆去皮洗净切块； 2. 在锅中加油少许，放入姜片，将洗净的牛尾倒入锅中翻炒，加 [ ...阅读全文 ] [ Laile的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：呛气~咆哮！！！

cloved2010 2011-11-4 10:14

抽油烟机不给力啊！！！不吸油了，有木有啊！！！难清洗了，有木有啊！！！我要换我要换啊！！！ [ ...阅读全文 ] [ cloved2010的博文列表 ]

分享 [ 私房小菜 ]：雪菜肉丝炒年糕

都市小人物 2011-11-4 03:34

雪菜肉丝炒年糕 很简单的做法，俺就不用写了。 记住年糕先用水泡过夜哦。 最后甜品红豆糯米糍粑 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】香辣水煮鱼

都市小人物 2011-11-3 02:14

香辣水煮鱼 材料：鱼柳（什么鱼柳或者新鲜鱼都可以） 配料：豆豉酱，花椒粒，干碎辣椒，豆芽。 鱼柳片的腌料：盐，酒，生粉，鸡精。 做法： 1）买回来的鱼柳用水泡半小时（期间要换几次水） 2）豆芽去掉牙尾。 3）清洗干净的鱼柳用厨纸吸干水份。然后斜刀切片。 4）切好的鱼柳用：盐，酒 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：冰花煎饺

bluemei 2011-11-2 17:30

买来的冷冻水饺只能用来煎着吃，太平淡了，没有了食欲。动了一点心思便有了桌上这一道赏心悦目的景色。 薄如蝉翼的镂空冰花，看起来相当诱人，鲜美多汁的内馅加上无比香脆的冰花，滋味真是夺人心魄。 外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。 小冰花的饺子是用馄 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：自己做的蝴蝶酥，比商店买来的好吃N倍

彩舟云淡 2011-11-2 08:19

这几天，对烘焙有了浓厚的兴趣，家里的烤箱利用率实在是太低，基本上就是烤烤烘山芋，于是在网上找找，有哪些我感兴趣的烘焙，还真多啊，今天学习了蝴蝶酥，没有想到蝴蝶酥做得超好吃。另外，有一个小的意外，在将蝴蝶酥从烤箱里拿出来的时候，是带着大的棉手套的，没有什么大碍，可是，我想拍照，把手 [ ...阅读全文 ] [ 彩舟云淡的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【自制烤肉酱】金灿灿烤鸡翅

都市小人物 2011-11-2 04:00

俺做的烤鸡翅是朋友每一次举办爬梯时必须叫俺帮完成的指定食品，原因很简单：卖相好看诱人，口味也很特别，有浓郁的姜酒香味。吃过此烤鸡翅的朋友都会询问：用的是哪一个牌子的烧烤酱？比例是多少？烤多长时间？。。。很多问题。其实呀，俺做的菜从来都是很随意的，调料木有比例，时间的掌握也是边做边 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：惊艳，格林威治街的巴黎

纽约桃花 2011-11-2 03:29

康州的格林威治greenwich镇是美国东部有名的富豪区，它的镇子上面有一条购物街，也叫做格林威治街，相当于曼哈顿的第五大道，布满了时尚的名牌店和餐馆。天气好的时候，到格林威治街头逛逛，看着街头琳琅满目的时髦商店和悠闲逛街的人们，闻着街头巷尾的糕饼店与餐馆里飘出来的香味，真觉得生活美好。 格林威治街有一个法 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【泰国风味】椰香鸡粒菠萝炒饭

都市小人物 2011-11-1 21:22

几年前去一家泰国餐厅用餐，朋友点了一个菠萝炒饭，吃过以后一直忘不了那椰子的香味，因为在炒饭里，师傅放了椰子汁或者椰子浆之类的。一直以来很想自己学着做，可是，就是木有信心。前天到超市买菜，看到菠萝1.99一个，如此便宜的价格，买一个回去，圆自己一直想做的椰香鸡粒菠萝炒饭。呵呵，木有想到，很成 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周日套餐

yuki-1217 2011-10-31 23:15

中午想吃蛋炒饭，特意煮了饭。打松饭，凉透后再炒。里面加了虾仁、腰豆、鸡蛋、菠萝、青豆。 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：蟹炒年糕

Emansfield 2011-10-31 09:46

经不住陈大厨螃蟹的诱惑，今天又特意跑了一趟，买回了螃蟹。看张牙舞爪的螃蟹，洗清打开一看，却只只空，无奈，想起以前用小的大闸蟹炒年糕，是一道味美上 口的家常菜：毛蟹炒年糕， 于是从冰柜翻出一包宁波年糕和空壳蟹一起炒，没想到空壳蟹味道还是很鲜滴， 上桌后的蟹炒年糕，年糕统统被挑没，就剩一盘空壳蟹留给老妈 [ ...阅读全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【养颜美容】凉拌凤爪冻

都市小人物 2011-10-31 08:07

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。今天，我用鸡爪（凤爪）熬制成凤爪浓缩汤，然后将汤冻起来凝固。切块凉拌，味道好极了。据说，它的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效呢，爱美的 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：养颜饮品 - 甜菜根

yuki-1217 2011-10-30 23:54

甜菜根（Beetroot）包含强大的抗氧化剂，因此有预防结肠癌的潜在功效。甜菜纤维不仅能够保护和增加肝脏抗氧化活性，还有助于降低胆固醇水平。 ... [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【网友点菜】三杯鸡

都市小人物 2011-10-30 08:55

三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。您可别小看这道菜，它的来源可与大英雄文天祥有关。 　　南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。 　　 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：试用油葱酥做个青菜

match99 2011-10-30 05:51

油葱酥是台湾人喜欢的食料，华人超市都有售卖。但不知其如何使用，一直不敢采用。直到有一朋友告诉我一种油葱酥的使用方法，我才开始试用。正确与否请大家多提意见。 家住公寓，厨房不隔烟。女儿很不喜欢在家里炒菜的油烟。用这种方法可以避免油烟。方法是： 将油葱酥装满一碗，加 [ ...阅读全文 ] [ match99的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末小菜：香煎枫糖三文鱼

kylelong 2011-10-29 20:41

1，三文鱼切块； 2，用盐、醋、酱油、桂粉、料酒腌制30分钟； 3，油锅，放入姜蒜，把腌制的三文鱼放入，略微煎一下（约1分钟），翻面，又一分钟，加入香葱，起锅（如果有熟的花椰菜，可以放一点在四周）； 4，淋枫糖。 ... ... ... 最后，再加一盘番茄藕丁鸡蛋炒面 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：素肉松

yuki-1217 2011-10-29 18:32

素肉松，纯粹就是用豆渣做的。网上看来的，觉得挺简单的，今天就试验了一下，还真不错呢。大家不妨也试试。 隔夜把黄豆（用豆浆机附带的杯子，一杯多一点点）浸泡，第二天早上就可以用豆浆机做豆浆了，我今天 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：姜葱炒蟹

都市小人物 2011-10-29 06:04

姜葱炒蟹 材料：小螃蟹 配料：姜，葱 调料：生抽，酒 做法： 1）买回来的小螃蟹用水泡两小时。之后用牙刷将小螃蟹里里外外刷洗干净。 2）处理好的小螃蟹斩件。 3）准备好姜葱和厨用酒。 4）锅里放油烧开，然后把螃蟹放进去炸一下。 5）另起锅爆香姜葱然后放炸好的螃蟹，加生抽和酒一起快炒，熟 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【简单易做的面食】芹菜鸡蛋烫饼

都市小人物 2011-10-28 22:23

芹菜鸡蛋烫饼 材料：西芹菜，鸡蛋，面粉，食用油 调料：盐，鸡精 做法： 1）将西芹菜刨皮剥丝（这样处理西芹更嫩更爽） 2）处理好的西芹切小颗粒。 3）准备面粉，（最好筛一筛）两个鸡蛋。 4）将面粉，鸡蛋加水一起搅拌均匀（顺便放盐鸡精和食用油） 5）平底锅放点儿油烧热。 6）舀一勺面浆进烧热的平底 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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