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材料:
面粉(All purpose) 1 斤
葱 5支
盐 适量
沙拉油 2 勺
冷水 半杯
做法:
1. 面粉放盆内,先加盐调匀, 用开水拌匀, 然后淋沙拉油, 在慢慢加凉水揉匀做成烫面, 放置一边醒20分钟
2. 葱洗净后切小粒
3. 醒好的面分成若干份, 每份擀开, 抹一层油, 在铺葱花, 然后卷成筒状再盘起, 并用手按扁
4. 平底锅内放少许油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄.
5. 盛出后将饼切成6等份即可.
注意:
1. 葱洗净后要把水弄干, 越干越好
2. 卷了葱花后, 面最好再醒一下, 煎的效果更好
3. 撒点芝麻味道更香.