分享 [ 私房小菜 ]：年味食足（3）：三炒米粉，随意选择

kylelong 2012-1-25 06:42

准备姜蒜葱花、猪肉片准备甜椒、四季豆准备豆芽菜米粉用微波炉加热至略硬，有劲道炒猪肉芽菜米粉炒猪肉甜椒四季豆米粉素炒四季豆麻辣米粉 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：鲜味青口开屏迎春

都市小人物2 2012-1-24 09:52

新年的食谱，总想搞搞新意思，喜欢吃青口的我，曾经做过豉椒青口，今天也是做这样的味道，只是摆盘更漂亮，更有喜庆的气氛，新年嘛，当然是展开双臂迎接春天的到来了，今天的“鲜味青口开屏迎春”正是寓意着我们准备好了-----满怀激情迎接新年的开始 鲜味青口开屏迎春 食材：急冻青口一包 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：格格府宴请村中朋友共庆新春佳节。

潇湘格格 2012-1-24 08:22

小年夜宴，以表心意，共邀朋友来庆春，望大家新年大吉大利，财源滚滚，万事如意！格格给大家拜年啦，请大家尽情享用，吃好哈。富贵花开庆新年。花红叶绿鲍参乐。喜庆笑开颜。龙子庆新春。大年夜家宴喜迎宾，高高兴兴过大年，祝龙年吉祥！凤凰喜庆。龙年吉祥。迎春花开。参鲍喜迎春。 [ ...阅读全文 ] [ 潇湘格格的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：年味食足（2）：湖北春节传统美食 鸡蛋米酒羹

kylelong 2012-1-24 05:56

湖北孝感米酒（多伦多唐人街） 两大勺米酒，一勺水，煮沸；加鸡蛋两个，约1分钟，关火。 醪糟（汉语拼音 láo zāo），又称酒酿、江米酒、甜白酒（云南），是一种广泛流行于中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：外婆的面包

叶慧秀 2012-1-23 12:13

外婆并不是妈妈的妈妈，是住在附近的一位邻居。之所以叫她外婆是顺着她外孙的叫法来叫的。她大概60出头了，打扮还是很时髦的，染了一头棕色的短发，穿着也呈年轻化。刚搬来这个小区的时候，忙着整理房子，安放家具，也无瑕去和邻居打招呼，所以也不知道外婆是邻居，直到有一天出去购物，仅留大宝一个人在家看家。其实，是大 [ ...阅读全文 ] [ 叶慧秀的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：年味食足（1）：香辣蛏子蚬子火锅

kylelong 2012-1-23 05:23

热锅热油，爆香尖椒、花椒、野山椒，1min 加入生姜、大蒜、洋葱、香菇，1min 加入壳壳较厚的蚬子，转中火，1min 加入壳壳较薄的蛏子，1min 加入无壳的蛏子、青椒、料酒，1min，加入十三香、桂粉，1min 加味：酱油、麻辣酱、香辣酱、蚝油、芝麻、枫糖，1min。猛火收水，尝味，如果咸淡合适（用少量盐调试）， [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：曼哈顿下城的时尚中国的风

纽约桃花 2012-1-21 04:57

在曼哈顿下城苏荷区（soho）的Greene street停好车，转身就刚好看到了这家挂着中文字的餐馆，感觉颇为新鲜。 首先在soho繁华区开中餐馆的很少，其次，猛一看这家餐馆外表布置得洋里洋气带着一种时尚感，就知道不是出自传统的中餐馆设计师之手。 带着好奇与探索的精神，我们迈步进入这家看上去外表更像时装店的 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：每日一菜“雪豆炒肉片”

都市小人物2 2012-1-20 22:48

雪豆，我们在国内叫“荷兰豆”也有人叫“蜜豆”。昨晚我做了这款荤素相间的家常菜，嗨！老中青都喜欢呢，清爽的雪豆，清甜的彩椒，滑嫩的肉片，每个人都挑自己喜欢的来吃，最后我用菜汁捞饭 雪豆炒肉片 食材：雪豆，猪肉，彩椒 调料：盐，鸡精，食用油 做法： 1）买回来的猪肉清洗干净之后切 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：三十种凉拌菜做法 （下）

霜天红叶 2012-1-20 17:46

三十种凉拌菜做法 （下） 21、三味黄瓜 　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 　　制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、 [ ...阅读全文 ] [ 霜天红叶的博文列表 ]

分享 [ 私房小菜 ]：京酱肉丝的另一种吃法

Emansfield 2012-1-20 08:43

在加国的那个周末，刚好碰上小年，腊月二十三，在亲戚家大吃大喝时又学到了一道简单我又喜欢吃的菜，厚百叶-卷-京酱肉丝。 京酱肉丝在婆婆家，是卷着春饼或烧饼吃，对于我这个不太喜欢吃面食的来讲，吃面食有点不爽。那天在多伦多的亲戚家，夹有南方口味的京酱肉丝，是用从超市买来的厚百叶，隔水一蒸，和葱花，甜面酱，夹 [ ...阅读全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：曼哈顿的日式平民风

纽约桃花 2012-1-19 23:35

纽约的日本餐馆多如牛毛，但是专门日本人开的，而其比较有特色，而价格又比较平价的就不是很多了， 我今天介绍的这家位于曼哈顿中城时代广场不远的这家Katsuhama日式吉列猪排店就算是其中一家特色店吧。 去Katsuhama完全是一个偶然的机会，原来是想去中城久仰大名的 的，但那天 居然关门，所以就按照我iPhone手机上的美 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：八宝饭的做法

yuki-1217 2012-1-18 21:29

八宝饭，是传统的上海点心。糯米拌入板油、白糖，加豆沙、红枣、莲子、桂圆等蒸熟，作为一道点心食用。但传统的上海八宝饭重油、重糖，一般北方人是吃不大惯的。 十多年前我开始学做，为了健康着想，就把板油和白糖都省略了。我使用了少量的 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：山寨“黄飞红”

pengl 2012-1-18 04:11

... 依依辞玉兔，款款抱蛟龙。辞旧迎新少不了把盏言欢，豪饮浅酌少不了下酒小菜，下酒小菜少不了鱼干花生。而近年来，独领零嘴花生风骚的那红得发紫的“黄飞红”麻辣花生莫属。那麻麻的、辣辣的、香香的、脆脆的，不知不觉、不禁不由、不依不饶、不了不当地缠着你的嗅觉、吊着你的味蕾、勾着你的胃口、引着你的食指，让你 [ ...阅读全文 ] [ pengl的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：三十种凉拌菜做法 （中）

霜天红叶 2012-1-17 19:22

过年过节无非是吃喝玩乐，访亲会友，中国人的饮酒文化，划拳行令饮酒不亦乐乎，但如果没有下酒菜是万万不行的，而凉拌菜就是很好的下酒菜。农历新年即将到来，在这里贴上30种凉拌菜的做法，简单易做，且清淡健康。祝村友们龙年快乐，身体健康！ 三十种凉拌菜做法 （中） 11、拌芹菜 　　原料: 鲜嫩芹 [ ...阅读全文 ] [ 霜天红叶的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：健康食谱 -- 葱油饼 （寒凌版权）

jjsummer95 2012-1-17 10:05

健康食谱 -- 葱油肉饼（寒凌版权） 上次琼花回国，看到了哈尔滨红肠。就想起了咱寒凌。是呀， 秋林的红肠、小肚是哪也比不上的。 在美国这里找到一种波兰式的红肠，味道也不错。咱就拿它来做各式菜肴。用红肠烙葱油饼是咱的家常便饭。 红肠好吃，可它的盐分卡洛里都很高。咱也不得不远之。 周末去Costc [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：芝加哥海军码头华丽丽的海鲜大餐

酸三色 2012-1-16 15:10

刚刚过去的那一个多月，对本人来说意义非常重大。因为自己终于毕业了！在激动和兴奋中，再一次穿上了学位袍，参加了毕业典礼。艰苦而漫长而又难忘的学生生活，居然在不经意之间就这样转瞬即逝了。。。。说句心里话，还真是非常非常的舍不得。。。。毕业之后，当然就是接二连三的同学聚会。对于一般的中国留学生来说，平时不 [ ...阅读全文 ] [ 酸三色的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末里的一日三餐

bluemei 2012-1-16 13:09

金沙苦瓜一条苦瓜切入口大小状，一个熟的咸鸭蛋，将蛋白和蛋黄分开。锅少热，下蒜蓉爆香，放碾碎了的咸蛋黄，翻炒下苦瓜变色后放咸蛋白，兜匀放尖椒起锅。 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：三十种凉拌菜做法 （上）

霜天红叶 2012-1-15 11:23

过年过节无非是吃喝玩乐，访亲会友，中国人的饮酒文化，划拳行令饮酒不亦乐乎，但如果没有下酒菜是万万不行的，而凉拌菜就是很好的下酒菜之一种。农历新年即将到来，在这里贴上30种凉拌菜的做法，简单易做，且清淡健康。祝村友们龙年快乐，身体健康！ 三十种凉拌菜做法 （上） 1、拌葱头 　原料: 葱头一斤 青红辣 [ ...阅读全文 ] [ 霜天红叶的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：健康品牌 --渍蒜白果烩牛肉（咱的版权）

jjsummer95 2012-1-15 10:39

健康品牌 --渍蒜白果烩牛肉 （咱的版权） 刚度假回来，一路上是大开虎口，一点没犹豫。好在每天花两个小时走步，然后 [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：给馋嘴猫做的美食

卫灵 2012-1-15 05:33

上几个最近做的家常菜，看看能勾住几个馋嘴猫？ [ ...阅读全文 ] [ 卫灵的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：有“龙”字的佳肴

kylelong 2012-1-14 22:34

潮州龙珠 炒龙蛋 炒龙排 豉汁盘龙鳝 东海龙舌 二龙戏珠 海龙海马准山汤 和味龙虱桂花蝉 酱烧龙鳕 椒盐龙虱 蛟龙戏水 金龙肉脯 金龙吐珠 九尾龙鱼肉 龙拌鹿筋 龙抄手 龙凤呈祥 龙凤汤 龙虎斗 龙虎凤 龙虎山香肉 龙鳞桫椤 龙须凤爪 龙须糕 龙须面 龙须元蹄 龙须豆腐 龙游凤舞 潘 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：香脆可口的“炸虾花”

都市小人物 2012-1-14 12:25

虾的做法很多，煎，炒，煮，炸，几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且，虾蓉也可以做出多种形状的小动物，上次我用虾蓉做了小金鱼，那是用蒸的做法，今天，我还是用虾蓉做“炸虾花”，那是炸的做法，炸出来的虾花，外皮酥脆，里面鲜嫩，咬一口，脆卜卜，香喷喷，蘸点儿甜酸酱，味道好得不得了。。。想试一试 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【怀旧肉肉】扣人心弦的“香芋扣肉”

都市小人物 2012-1-13 01:44

农历新年即将到来，每天做菜，都很怀念儿时爸爸为我们泡制的家常菜，特别在过年期间，炸鱼丸，包粽子，蒸扣肉，做年糕。。。那个年代，孩子们最开心最快乐的就是过年，因为有新衣服穿，有压岁钱，还有好多好多平时不能任意多吃的鸡鸭鱼肉。在我的记忆里，爸爸做的芋头扣肉是非常美味好吃的，香粉 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：我的魔女爱尔兰咖啡

此山中 2012-1-13 00:15

哇卡卡卡，俺今年决定颓废腐败的更彻底一点，连咖啡里都开始加酒啦。今天早上又试了试新的方法，觉得不错哇，这个虽然不算小菜，可是应该算是俺私房发明的吧，所以俺给归类到私房菜里来啦。俺第一次在私房菜发帖，各位大姐不要赶俺走哇！没有菜？大家自己烤个waffle饼凑合一下吧！传统的爱尔兰式咖啡，就是加了威士忌酒和奶 [ ...阅读全文 ] [ 此山中的博文列表 ]

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